Калорийность кефира

Содержание
  1. Калорийность кефира
  2. Сколько калорий в кефире 1%, 2,5%, 3,2%
  3. Как можно похудеть на кефире
  4. Кефир на ночь при похудении
  5. Разгрузочные дни на кефире
  6. Калорийность кефира 2,5%: полезные свойства, питательность, польза и вред
  7. Калорийность и состав
  8. Польза кефира, выпитого натощак
  9. Кефир восполняет потребность в кальции и фосфоре
  10. Кефир и гречка
  11. Кефир и корица
  12. Как употребление кефира влияет на организм?
  13. Вред и противопоказания
  14. Калорийность кефира
  15. калорийность, питательность и влияние на здоровье
  16. рекомендации диетологов
  17. Калорийность кефира разных видов и жирности
  18. Калорийность кефира
  19. Таблица калорий кефира разной жирности
  20. Популярные блюда на кефире
  21. Оладьи на кефире
  22. Блины на кефире
  23. Окрошка с колбасой на кефире
  24. Манник на кефире
  25. Гречка с кефиром
  26. Кефирный коктейль
  27. Холодный свекольник
  28. Пищевые свойства, польза и калорийность кефира
  29. Польза кефира
  30. Калорийность кефира 1%, 2,5% и 3%
  31. Сколько калорий в кефире 1%, 2.5%, 3.2% жирности
  32. Причина первая – уникальные процессы брожения
  33. Причина вторая – механизм и области действия
  34. Причина третья – пьем кефир и худеем

Калорийность кефира

Калорийность кефира
Калорийность кефира

Кефир – это кисломолочный продукт, знакомый нам с детства. Он содержит большое количество полезных и питательных веществ. В нем содержатся также легкоусвояемый белок, молочные жиры, углеводы, органические кислоты, ферменты, витамины и микроэлементы. Калорийность кефира зависит от содержания в нем жира.

Витамин РР улучшает состояние кожи, ногтей и волос, участвует в энергетическом метаболизме и снижает уровень холестерина в крови.

Витамины группы В улучшают состояние кожи, ногтей и волос, нормализуют обменные процессы в организме, участвуют в синтезе клеток, ферментов и гормонов и обмене белков, улучшают работу нервной системы, повышают внимание и улучшают память, и т.д. Витамин С повышает иммунитет.

Биотин стимулирует рост волос и ногтей и повышает выносливость организма, а холин регулирует уровень инсулина в крови и препятствует набору жировой массы. Благодаря низкой калорийности кефира его можно включать в состав диет или выпивать стакан перед сном вместо ужина.

Кефир – ценный источник таких элементов, как:

  • кальций, полезный для здоровья костей;
  • магний, необходимый для всех процессов в организме, в том числе и для работы нервной системы;
  • калий, укрепляющий сердце и выводящий соль из организма;
  • фосфор, стимулирующий активность головного мозга;
  • железо, необходимое для крови;
  • цинк, повышающий иммунитет и восстановительные силы организма;
  • йод, необходимый для работы щитовидной железы;
  • селен, замедляющий старение и препятствующий образованию раковых клеток;
  • фтор, укрепляющий зубную эмаль.

Кроме этого, кефир содержит и другие минералы – натрий, хлор, серу, марганец, хром и другие.

Низкая калорийность кефира и богатый состав делает его незаменимым продуктом в рационе любого человека. Детям он помогает развиваться, укрепляет их кости и нервную систему, нормализует пищеварение. Подросткам он дает необходимые витамины и микроэлементы.

Мужчины получают из него важный для них белок, а женщины – цинк, железо, а также витамины группы В, которые полезны не только для самых женщин, но и для их будущих детей.

Пожилые люди получают из кефира кальций для костей, фтор для зубной эмали, витамины для правильной работы головного мозга и хорошего сна, калий и витамин РР для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Сколько калорий в кефире 1%, 2,5%, 3,2%

Калорийность кефира, как было сказано выше, зависит от его жирности. Самый низкокалорийный кефир – обезжиренный (с массовой долей жира 1%). Калорийность кефира 1% составляет 34 ккал на 100 г.

В стакане 200 мл содержится около 75-80 ккал. То, сколько калорий в кефире 1% жирности, объясняет, почему его так широко используют для похудения.

Это низкокалорийный и очень полезный кисломолочный продукт.

Калорийность кефира 2,5% жирности составляет около 53 ккал на 100 г. В стакане такого кефира содержится 105-115 ккал.

Калорийность кефира 3,2% жирности составляет порядка 60 ккал на 100 г, а в стакане, соответственно, содержится около 130 ккал.

Как можно похудеть на кефире

Кефир содержит не только витамины и минералы, делающие его очень полезным. В нем также присутствуют ферменты, помогающие пищеварению, и молочнокислые бактерии, улучшающие микрофлору кишечника и способствующие лучшему усвоению пищи и хорошей перистальтике кишечника.

Благодаря этому употребление кефира является полезным при кишечных расстройствах, диарее, газах, также эффективен кефир от запора. Применять кефир от запора нужно следующим образом: перед сном выпивайте стакан кефира; можно совмещать его с черносливом или отрубями. Также при запорах его можно пить до или после каждого приема пищи.

Лучше всего применять однодневный кефир от запоров. При повышенном газообразовании и диарее эффективен будет 3-дневный кефир.

Кроме того, кефир тонизирует, оказывает мягкое мочегонное действие, способствует выработке ферментов и соков для пищеварения, нормализует психоэмоциональное состояние, способствует очищению организма.

Очищение организма кефиром достигается благодаря его комплексному воздействию: он выводит шлаки из пищеварительного тракта, прочищает почки, печень, выводит из крови лишний холестерин, а также выводит соль из организма и снимает отечность. Кефир снижает интенсивность гнилостных и бродильных процессов в кишечнике и выводит остатки непереваренной пищи из него, не давая им при разложении отравлять организм.

Кроме пользы для очищения организма, кефир полезен и для фигуры. Он нормализует обменные процессы и способствует расщеплению жировой ткани.

Кроме того, в отличие от молока, кефир очень хорошо усваивается, поэтому его можно употреблять даже тем, кто не может пить цельное молоко.

Во время различных диет могут возникать проблемы с дефекацией, эффективность кефира от запора способна эти проблемы решить.

Для очищения организма кефиром и похудения лучше всего применять 1%-ный кефир. В нем меньше всего жиров, калорийность кефира 1%-ной жирности низкая, он не дает совершенно никакой нагрузки на пищеварительную систему.

Кефир на ночь при похудении

Благодаря низкой калорийности кефира, его способности улучшать обмен веществ, витаминной и минеральной ценности, способности притуплять чувство голода, а также благодаря мягкому очищению организма кефиром этот напиток широко используется в борьбе с лишним весом. Можно похудеть на кефире достаточно сильно, но для этого нужно брать кефир 1% либо 2,5%, так как калорийность кефира 3,2% слишком высока.

Кефир на ночь при похудении рекомендуется пить перед сном. Благодаря этому вы приглушите чувство голода, поэтому с утра за завтраком не переедите, к тому же кальций, который содержится в кефире, усваивается лучше всего во время ночного сна.

Всего 1 стакан кефира на ночь при похудении помогут вам за месяц сбросить до 5 кг.

В него можно добавить чайную ложку меда, замороженные ягоды, небольшое количество сухофруктов или орехов, чайную ложку измельченной овсянки, кусочки фруктов.

Естественно, эти добавки повышают калорийность кефира, поэтому не увлекайтесь добавлением сладких ингредиентов. При добавлении корицы или имбиря, а также красного перца в кефир вы получите настоящий жиросжигающий коктейль.

Разгрузочные дни на кефире

Низкая калорийность кефира и его очищающие свойства полезны для краткосрочных детокс-курсов. Если вам нужно очистить организм и немного уменьшить свои объемы, вам поможет разгрузочный день на кефире.

В течение всего дня пейте кефир – до 1,5 л, а также неограниченное количество чистой негазированной воды, травяных отваров (ромашки, шиповника, мяты и т.д.), зеленого чая без сахара.

При калорийности кефира 1%-ной жирности 34 ккал на 100 г за день вы употребите в пределах 500 ккал, зато хорошо почистите свой организм и сбросите до 1,5 кг.

Если у вас имеются проблемы с запорами, пройдите однодневный очищающий курс на кефире (1 литр) и черносливе (100 г). Калорийность чернослива – 250 ккал на 100 г, калорийность кефира – 34 ккал на 100 г, соответственно, вы за день употребите не более 600 ккал, зато полностью очистите кишечник и восстановите его функцию и избавитесь от 1,5-2,5 кг.

Калорийность кефира384.7  

Источник: http://pohudeem.net/pitanie/kalorijnost-kefira.html

Калорийность кефира 2,5%: полезные свойства, питательность, польза и вред

Калорийность кефира

Любители кефира обитают по всему миру, и это не удивительно, ведь этот кисломолочный продукт – главный спутник всех худеющих. Готовится напиток из молока методом брожения.

В условиях производства используется специализированный кефирный грибок, который представляет собой комплекс различных микроорганизмов. Он запускается в молоко и инициирует тот самый процесс брожения.

Производители выпускают продукт с разным процентом жирности, но самым ходовым признается средний кефир – 2,5%. Калорийность идеально подходит для худеющих и сохраняет те полезные свойства, которых лишается обезжиренный кефир.

Калорийность и состав

Калорийность кефира 2,5% на 100 грамм ориентировочно 50 ккал, 2,8 грамма белков, 2,5 грамма – это жиры, и 3,9 граммов – углеводы. Польза кефира заключается в большом содержании витаминов (холин, бета-каротин, РР, А, D, H, C, витамины группы В) и минералов (стронций, алюминий, кобальт, марганец, фтор, хром, селен, медь).

В кефире лактоза частично переработана в молочную кислоту, именно поэтому кефир усваивается быстрее и легче, чем самое обычное молоко. Всего лишь в одном миллилитре кефира содержится ориентировочно сто миллионов молочных бактерий, которые не уничтожаются желудочным соком, а попадают в сам кишечник и активно размножаются.

Эти молочные бактерии являются полезными, помогают в процессах пищеварения и препятствуют размножению вредных микроорганизмов.

Данные элементы отвечают за нормальную работу микрофлоры, очищение крови от шлаков и токсинов, восстановление природных функций ЖКТ, а один омолаживающий эффект чего стоит! Весьма кстати придется стаканчик кефира после бурной вечеринки, если верить отзывам, он облегчает похмельный синдром. Самое главное – знать меру, ведь чрезмерное потребление кефира может негативно сказаться на кислотном балансе организма.

Польза кефира, выпитого натощак

В первую очередь – это похудение. В одном стакане кефира содержится около 10 граммов белка, который дает нам заряд энергии, а также жизненно необходим для наращивания мышечной массы.

Ну, а самое главное – белки не откладываются в жир, это ли не счастье? Специалисты рекомендуют пить кефир утром на завтрак или натощак, перед первым приемом пищи. С самого утра кефирные микроорганизмы заселят кишечник и подготовят организм к новому дню.

Калорийность кефира 2,5% жирности – самая оптимальная для похудения (50 ккал на 100 грамм).

В идеале, чтобы организм получал все нужны полезные элементы из еды, продукты должны расщепляться бактериями кишечника. Процесс начинается с того, что бактерии перерабатывают пищу, а следом кишечник высасывает все необходимые вещества. Но, к сожалению, эти процессы порой нарушаются и кишечник заселяют вредные микроорганизмы вместо полезных.

Результат плачевен – пища плохо усваивается, организм страдает от недостатка нужных питательных веществ, появляются такие неприятные последствия, как вздутие, диарея, тошнота. Дисбактериоз негативно влияет и на другие органы. Кефир богат целыми миллионами полезных бактерий, задача которых не только обеспечить комфортную работу кишечника, но уничтожить своих вредных собратьев.

Если вас мучает вздутие или несварение – побалуйте себя кефиром.

Кефир восполняет потребность в кальции и фосфоре

Калорийность стакана кефира 2,5% примерно 90 ккал, а содержит он почти половину суточной нормы кальция и фосфора. Еще со школьного курса биологии мы все знаем, что кальций – это строительный материал для костей, он также отвечает за здоровье зубов, волос и ногтей.

Но и здесь не все просто, кальций должен не просто попасть в организм, он должен еще и благополучно усвоиться. Для этого обязательно наличие витамина D, фосфора и жиров. Именно поэтому только кефир с жирностью не ниже 2,5% является полезным. Чем ниже жирность, тем бесполезнее кефир.

А усваивается лучше всего кальций именно ночью, в этом и заключается польза стаканчика кефира на ночь

Кефир и гречка

Самое популярное сочетания для желающих избавиться от лишних килограммов – кефир и гречка. Это настоящие союзники, которые, попадая в организм, действуют сообща.

Гречка – кладезь пищевых волокон, кефир богат бифидобактериями, а вместе в них содержится достаточное количество калия, меди, фосфора и кальция.

Только в комплексе эти продукты максимально очищают организм от шлаков и токсинов, благоприятно воздействуют на микрофлору и насыщают на продолжительное время, не способствуя выработке инсулина.

Кефир и корица

Диетологи все дружно пытаются разнообразить питание худеющих при помощи экспериментов. Напиток из корицы и кефира появился именно после попыток специалистов придумать новые, а главное полезные сочетания продуктов.

Почему именно крица? Все просто – она улучшает метаболизм, подавляет невообразимый аппетит и не способствует выработке инсулина. А еще она вкусна и улучшит практически любой напиток. Кефир, в свою очередь, запускает работу кишечника и помогает организму всасывать в кровь полезные элементы корицы.

Идеальный напиток для желающих навсегда распрощаться с лишними килограммами.

Как употребление кефира влияет на организм?

Вне зависимости от того, в какое время дня или ночи вы выпили кефир, он всегда будет исполнять следующие функции:

  • Устранение обезвоживания и отеков.
  • А пить его можно надже при аллергии на лактозу, когда молоку дороги нет. Продукт является низкоа аллергенным и полезен даже для детей.
  • Снижает уровень «плохого» холестерина в крови.

Самый полезный кефир – с 2,5% жирностью, он идеально подходит для худеющих и для тех, кто поддерживает свой вес.

Вред и противопоказания

Как и любой продукт, кефир имеет свои минусы, и его употребление в пищу не всегда положительно сказывается на состоянии здоровья. Противопоказан напиток, если у вас:

  • Гастрит или язва с повышенной кислотностью.
  • Отравление или желудочно-кишечная инфекция.

Из-за того, что в кефире содержится спирт, с течением времени в нем погибают бактерии и он только вызывает процессы брожения в кишечнике. Обезжиренный кефир к употреблению не рекомендуется вовсе, из-за отсутствия жиров большинство полезных элементов просто-напросто не усваиваются.

Конечно же, самый полезный кефир – домашний. Но современные условия не позволяют производить кефир самостоятельно: в квартире корову не вырастишь. Именно поэтому очень важно научиться правильно выбирать его в магазине:

  • Лучший кефир – это свежий кефир.
  • Не берите продукт во вздутой упаковке, это значит лишь то, что он сильно забродил или долго лежал в теплом месте.
  • На упаковке должно быть написано четко – «кефир» и никаких производных.
  • Правильный продукт должен состоять из двух ингредиентов: молоко и закваска. Никаких подсластителей и сахаров. Калорийность кефира 2,5% должна быть не более 60 ккал.

Кефир – это огромная польза для организма, но только в том случае, если вы употребляете максимально свежий и качественный продукт.

Источник: http://fb.ru/article/388952/kaloriynost-kefira-poleznyie-svoystva-pitatelnost-polza-i-vred

Калорийность кефира

Калорийность кефира
Калорийность кефира

Тот факт, что кефир калорийность имеет совсем небольшую, а полезные свойства его при этом весьма многочисленны, известен всем. Не только тем, кто страдает от избыточного веса и тщательно подбирает для своего рациона низкокалорийные и полезные продукты.

Все знают, что кефир от запора помогает, пищеварение улучшает, сон нормализует, и на вкус он нравится взрослым и детям.

Этот продукт употребляют в пищу как самостоятельный напиток, а также готовят с его участием множество вкусных и популярных блюд: творожки, блинчики, выпечку, окрошку.

Очень эффективно пить кефир на ночь при похудении, поскольку это не только низкокалорийный и легко усваиваемый ужин, но и просто напиток, успокаивающий нервную систему и готовящий ко сну. Популярно также очищение организма кефиром, этот метод очень прост и доступен, притом очень эффективен.

калорийность, питательность и влияние на здоровье

По способу производства кефир (калорийность от 30 до 59 ккал) принято делить на однодневный, двухдневный и трехдневный напиток. Это время, которое необходимо для доведения продукта до готовности.

В более «зрелых» сортах кефира содержится больше полезных молочнокислых бактерий. Всего же их двадцать два вида! Такой природный арсенал эффективно борется с размножением болезнетворных бактерий в пищеварительной системе и насаждает там здоровую микрофлору.

Именно поэтому врачи рекомендуют кефир от запора.

Богатый состав молочнокислых грибков делает кефир натуральным средством борьбы с системными расстройствами пищеварения и общей интоксикацией организма. С его помощью можно избавиться от токсинов, шлаков и вредоносной микрофлоры.

Очищение организма кефиром выглядит, как краткосрочный жесткий разгрузочный режим, в ходе которого именно этот продукт является основным компонентом рациона, а иногда и единственным.

Прежде чем прибегать к таким мерам, необходимо, конечно, проконсультироваться со своим врачом или диетологом.

Сколько калорий в кефире, зависит от его типа, которых четыре:

  • Обезжиренный;
  • 1,5% жирности;
  • 2,5% жирности;
  • 3,2% жирности.

Людей чаще всего интересует средне жирный кефир, калорийность которого – 53 ккал на 100 мл. Однако многие находят такой напиток недостаточно вкусным и сытным, поэтому предпочитают покупать более жирный сорт. Конечно, между процентным содержанием жира в этих двух видах разница невелика. Но она ощутимо сказывается на вкусовых качествах.

В 3,2% напитке содержится всего 59, это немногим больше, чем в продукте со средней жирностью. Хотя, если вы худеете, и каждая лишняя калория для вас на счету, лучше выбирать самый низкокалорийный вариант, то есть, обезжиренный кефир, калорийность которого около 30 ккал на 100 мл.

Его вкус, конечно, довольно кислый и водянистый, но такой продукт все равно не лишен полезных многих свойств.

рекомендации диетологов

Почти все, кто хотя бы раз прибегал к экстренным мерам по коррекции веса с помощью жесткой диеты, знают кефир, как один из вариантов основы для разгрузочного меню. В этом продукте очень правильная пропорция между основными питательными элементами: белками, углеводами и жирами.

Кроме того, длительное употребление этого кисломолочного напитка не наносит вреда здоровью, скорее наоборот, улучшает ваше самочувствие. Вне зависимости от сорта напитка калорийность все равно будет оставаться невысокой в сравнении со многими другими продуктами питания.

Поэтому даже продукт средней жирности может считаться диетическим.

Многие люди, страдающие от лишнего веса, интересуются у врачей, как можно похудеть на кефире. Давайте будем рассматривать этот продукт не как средство экстренного похудения, а как важный и полезный компонент низкокалорийного сбалансированного питания, способствующего естественной нормализации веса:

  • Не стоит сидеть на одном кефире более недели, поскольку при всей своей полезности и разнообразном витаминно-минеральном составе этот напиток все же не покрывает все нужды организма в питательных веществах;
  • Пейте кефир на ночь при похудении, а к другим приемам пищи добавляйте нежирные белковые продукты (мясо, птицу, творог) и отварные или тушеные овощи. Сам по себе этот кисломолочный напиток не может обеспечить организм взрослого человека белками, кроме того, в нем нет клетчатки, которая нужна для пищеварения;
  • Неумеренно употребляя кефир, калорийность которого очень невысока, при этом, не добавляя в рацион ничего более существенного, вы рискуете столкнуться с сонливостью, нарушением координации и замедленностью реакций. Этот напиток, пусть и в небольших дозах, но содержит этиловый спирт, то есть алкоголь.

Источник: http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-kefira.html

Калорийность кефира разных видов и жирности

Калорийность кефира
Кефир считается одним из самых важных продуктов в диетологии, он способствует хорошему пищеварению, улучшает работу желудка и кишечника, а также стимулирует обмен веществ. Ученые давно установили, что состояние желудка и кишечника напрямую влияет на иммунную систему.

Поэтому, если правильно питаться и почаще употреблять кефир, можно не только сохранить хорошую физическую форму, но и оздоровить в целом весь организм.

Даже знаменитый биолог Мечников положительно отзывался о кефире: он считал, что этот ценный кисломолочный продукт существенно продлевает молодость.

Калорийность кефира

Калорийность этого продукта напрямую зависит от процентных показателей его жирности (0; 1; 2,5; 3,5 и так далее).

Однако многие считают, что обезжиренный кефир менее полезен для организма человека. Это не совсем так, в нем просто содержится значительно меньше калорий, а полезные бактерии присутствуют в том же объеме.

Именно поэтому кефир с жирностью на уровне 0-1% так же полезен, как и остальные виды.

Из-за сравнительно низкой энергетической ценности и ярко выраженных питательных свойств кефир очень часто используют в кулинарии, на его основе готовят очень много различных блюд. Самыми полезными среди них считаются окрошки и легкие супы, а самыми тяжелыми для организма – жареные блины или оладьи.

Если вы хотите употребить кефир с наибольшей пользой, пейте его на голодный желудок без каких-либо добавок. Используя питьевой кефир для похудения, помните, что его жирность должна составлять не более 2,5%, а в разгрузочные дни лучше всего подойдет кефир жирностью 0%.

Таблица калорий кефира разной жирности

Процентжирности кефира Калорийность (ккал)
Чайная ложка Столовая ложка 100 грамм Стакан (200 мл)
Обезжиренный кефир 0% 1,6 5,6 31 62
Кефир 1% 2 7,2 40 80
Кефир 1,5% 2,2 7,9 43 88
Кефир 2,5% 2,7 9,5 53 106
Кефир 3,2% 3 10,6 59 118

На основе этого продукта разработано множество популярных диет: например, знаменитая разгрузочная кефирная диета основана на употреблении печеного картофеля, вареного куриного мяса, некоторых фруктов и, конечно же, кефира в большом количестве. Данная программа питания рассчитана на десять дней, после окончания диеты можно похудеть на пять килограммов.

Также очень популярна голодная кефирная диета, базирующаяся на тех же продуктах. Единственное ее отличие от разгрузочной – данная диетическая программа рекомендует употреблять больше кефира и меньше мяса, фруктов и картофеля. После окончания диеты можно лишиться сразу десяти килограммов.

Кроме того, кефир является одним из главных компонентов средиземноморской диеты, позволяющей избавиться от лишнего веса всего за неделю. Помимо прочего, диетологи всего мира рекомендуют почаще готовить коктейли на основе кефира, они очень бодрят и снимают чувство голода.

Популярные блюда на кефире

Ниже мы с вами подробнее рассмотрим самые популярные блюда на кефире, которые можно легко и просто приготовить в домашних условиях.

Оладьи на кефире

Ингредиенты:

Продукт Количество
Мука пшеничная 150 г
Кефир 250 мл
Разрыхлитель для теста 5 г
Сахарный песок 12 г
Соль поваренная 5 г
Масло подсолнечное 15 мл

Пошаговый процесс приготовления:

Смешайте кефир с сахаром и поваренной солью. Добавьте разрыхлитель в просеянную муку, затем перемешайте массу.

Затем соедините кефир с мукой и разрыхлителем. Тщательно перемешайте заготовку, чтобы не было комочков. Обжаривайте оладьи на разогретой сковороде, политой подсолнечным маслом.

Оладьи на кефире – чудесное блюдо, питательное и легкое, его калорийность на 100 г составляет 193,2 ккал.

Блины на кефире

Ингредиенты:

Продукт Количество
Мука пшеничная 50 г
Кефир 250 мл
Масло сливочное 15 г
Яйцо куриное 1 шт.
Соль поваренная 5 г
Имбирь молотый 12 г

Пошаговый процесс приготовления:

Соедините кефир с яйцом и сливочным маслом. Взбейте эту массу при помощи миксера.

Затем добавьте натертый имбирь и муку. Снова взбейте заготовку и позвольте ей немного постоять, это займет около десяти минут.

Жарьте блины, выкладывая их половником на разогретую сковороду без какого-либо масла.

Калорийность блинов на кефире в расчете на 100 грамм составляет примерно 130 ккал.

Окрошка с колбасой на кефире

Ингредиенты:

Продукт Количество
Свежие огурцы 200 г
Яйцо куриное 2 шт.
Колбаса докторская 75 г
Свежий редис 75 г
Укроп 10 г
Зеленый лук 10 г
Вода минеральная 50 мл
Кефир 750 мл

Процесс приготовления:

Сварите вкрутую яйца, затем хорошенько остудите их и очистите от скорлупы. После этого нарежьте ингредиент на мелкие кубики, можно также измельчить яйца в блендере.

Измельчите остальные компоненты: колбасу, редис и огурцы. Желательно, чтобы все ингредиенты получились одинакового размера и формы. Также мелко нашинкуйте зелень.

Перемешайте в одной кастрюле все подготовленные ингредиенты и залейте их кефиром, разбавленным водой.

Калорийность окрошки с колбасой на кефире в расчете на 100 грамм равняется 56,1 ккал.

Манник на кефире

Ингредиенты:

Продукт Количество
Манная крупа 100 г
Сахарный песок 35 г
Кефир 125 мл
Сода пищевая 3 г
Яйцо куриное 1 шт.

Пошаговый процесс приготовления:

Манную крупу выложите в миску и залейте ее кефиром, затем перемешайте массу и оставьте настаиваться примерно на сорок минут.

Спустя указанное время, добавьте в набухшую манку сахарный песок и пищевую соду. Яйцо взбейте в блендере и выложите в миску с заготовкой.

Хорошенько перемешайте массу, вылейте в промазанную маслом форму и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности.

Калорийность манника на кефире в расчете на 100 грамм составляет 182,4 ккал.

Гречка с кефиром

Ингредиенты:

Продукт Количество
Гречневая крупа 20 г
Кефир 200 мл

Пошаговый процесс приготовления:

Хорошо промойте гречку в проточной воде, извлеките подгнившие и почерневшие крупинки.

Переложите крупу в кастрюлю, залейте кефиром. Перемешайте массу, накройте хлопчатобумажным полотенцем.

Оставьте заготовку на 8 часов или всю ночь, утром блюдо можно будет кушать.

Калорийность гречки с кефиром в расчете на 100 грамм составляет 51 ккал.

Кефирный коктейль

Ингредиенты:

Продукт Количество
Кефир 800 мл
Банан 1 шт.
Мед 25 г

Пошаговый процесс приготовления:

Нарежьте банан на кусочки, можно измельчить его при помощи терки.

Добавьте к нему кефир, перемешайте массу. Выложите мед и взбейте коктейль блендером.

Калорийность кефирного коктейля на 100 грамм составляет 52,9 ккал.

Холодный свекольник

Ингредиенты:

Продукт Количество
Свекла маринованная 300 г
Кефир 900 мл
Картофель 100 г
Вода 500 мл
Яйцо куриное 3 шт.
Огурцы свежие 200 г
Укроп 1 пучок
Соль поваренная 6 г

Пошаговый процесс приготовления:

Нарежьте свеклу и огурцы небольшими кусочками. Картошку и яйца отварите до готовности, затем мелко нарежьте.

Затем вскипятите воду и позвольте ей хорошенько остыть.

Соедините в одной кастрюле все овощи, мелко нарубленную зелень, кефир, яйца и воду. Посолите массу по вкусу. Отправьте свекольник в холодильник, кушать его можно будет только через час.

Калорийность свекольника на 100 грамм составляет 43,3 ккал.

Кефир богат кальцием и бета-каротином, также в нем содержится железо и калий. Из редких элементов в нем присутствуют медь, фтор и йод, витамины A, E, K, D.

Вещество Количество на 100 г продукта % от нормы одного дня
Белки 2,9 г 3,54
Жиры 2,5 г 3,85
Углеводы 4 г 3,13
Калий 146 мг 5,8
Кальций 120 мг 12
Хлор 110 мг 4,8
Фосфор 90 мг 11,3
Витамин В12 0,4 мкг 13,3
Витамин В2 0,17 мкг 9,4

Источник: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/molochnye-produkty/kefir.html

Пищевые свойства, польза и калорийность кефира

Калорийность кефира

Кефир – любимый многими кисломолочный продукт, который занимает достойное место в ежедневном рационе практически каждого из нас. Если же это не так, то ввести кефир в свое меню нужно обязательно.

Польза этого продукта огромна, а калорийность кефира незначительна, поэтому его употребление не оказывает негативного воздействия на фигуру.

Совсем наоборот, люди, регулярно употребляющие кефир могут похвастаться стройной фигурой уже в силу того, что они не имеют проблем с пищеварением. Однако польза кефира не ограничивается только регулирующими функциями.

  1. Польза кефира
  2. Калорийность кефира 1%, 2,5% и 3%

Польза кефира

Полезные свойства кефира обусловлены способом его приготовления. Для получения этого кисломолочного продукта молоко сквашивают с добавлением таких микроорганизмов как дрожжи и молочнокислые бактерии. Калорийность кефира зависит от калорийности молока, из которого он производится.

В результате добавления в молоко вышеназванных микроорганизмов, происходит процесс расщепления молочного белка до молочной кислоты, которая в свою очередь является идеальной питательной средой для дрожжевых грибков.

Совместное воздействие молочнокислых бактерий и дрожжевых грибков приводит к быстрому разрушению молекул молочного белка, а это означает, что кефир гораздо легче усваивается организмом, чем цельное молоко. Несмотря на калорийность кефира, продукт не требует больших затрат на переваривание.

В процессе сквашивания кефир обретает удивительные свойства, ставящие его в разряд не только полезных, но и лечебных продуктов.

В результате происходит накопление ферментов, антибактериальных веществ, аминокислот и витаминов. Организмом лучше усваиваются такие микроэлементы как кальций, цинк и фосфор.

При этом не важно, употребляете ли вы кефир с калорийностью высокой или низкой. Польза будет очевидной от любого вида кефира.

Кефир оказывает благотворное воздействие на сердечнососудистую систему, подавляет вредную микрофлору. В результате восстанавливается здоровая микрофлора кишечника. Помимо этого, употребление кефира позволяет укрепить иммунную систему, устранить хроническую усталость и расстройства сна.

Кефир показан абсолютно всем, в том числе и людям, страдающим непереносимостью молочного белка. Это универсальный продукт, который не принесет ничего кроме пользы.

Единственной проблемой, связанной с употреблением кефира, может стать отнюдь не калорийность кефира, а его кисловатый вкус. При повышенной кислотности это может приводить к такому неприятному явлению как изжога.

Однако если не увлекаться и употреблять кефир в меру, подобных неприятностей можно легко избежать.

Многих настораживает калорийность кефира, однако сегодня есть возможность выбирать кефир с разной калорийностью. Калорийность кефира 1% будет заведомо ниже, поэтому его можно спокойно употреблять даже тем, кто заботиться о своей фигуре и стремиться похудеть.

Калории в кефире 1% представляют собой небольшой показатель, а полезные свойства этого удивительного напитка сохраняются в полной мере.

Какова же калорийность кефира и нужно ли выбирать обязательно кефир с низкой калорийностью для поддержания веса или похудения?

Калорийность кефира 1%, 2,5% и 3%

Сегодня на прилавках магазинов можно найти кефир с содержанием жира 1%, 2,5%, 3% или обезжиренный. Этот показатель естественно влияет и на калорийность кефира. Калорийность кефира 1% составляет 40 ккал на 100 г продукта.

Тот же показатель для кефира 2,5 % будет равняться уже 50 ккал. А калорийность кефира жирностью 3% составит примерно 56 ккал на 100 г.

Как видно, от количества жира в напитке зависит его энергетическая ценность, однако, даже кефир с высоким процентом жирности остается продуктом диетическим и полезным.

Калорий в кефире 1% немного меньше, чем в кефире 2,5%. Но эта разница не такая существенная. Тем же, кто считает, что даже калорий в кефире 1% слишком много, можно посоветовать употреблять обезжиренный кефир.

Его калорийность будет еще ниже, чем калорийность кефира 1%. Она составляет около 31 ккал на 100 г. Обезжиренного кефира можно выпить гораздо больше, не переживая за свою фигуру.

Однако вкусовые характеристики такого продукта будут все-таки ниже, чем у более жирного кефира.

Тут все достаточно просто – более жирное молоко нравится многим из нас гораздо больше, чем обезжиренное. На самом деле, даже невысокая калорийность кефира 1% будет способствовать снижению общей калорийности ежедневного рациона и тем самым приводить к снижению веса.

Диетологи рекомендуют использовать обезжиренный кефир для приготовления, например, холодных супов или заливать им хлопья на завтрак.

Теперь, когда мы знаем, сколько калорий в кефире 1%, 2,5%, 3%, нужно определиться с тем, как же правильно употреблять этот продукт, чтобы он принес максимальную пользу организму.

Прежде всего, нужно знать, что с лечебной целью употреблять кефир стоит только на голодный желудок. Только в этом случае он оказывает максимальное благотворное влияние на организм.

Если же кефир пить после еды, то это будет больше «для удовольствия», хотя полезное воздействие на организм тоже будет достаточно выраженным. Учитывая, сколько калорий в кефире 1%, стаканом этого напитка можно вполне заменить себе ужин.

Если делать это регулярно, то в итоге вес начнет постепенно уходить.

В вопросе похудения кефир может оказать неоценимую пользу.

Прежде всего, потому, что он богат полезными веществами, так необходимыми человеку, находящемуся на диете, а кроме того, кефир достаточно питателен и позволяет легко выдержать определенные ограничения в еде.

Большую популярность получили так называемые «разгрузочные кефирные дни». Подразумевается, что в этот период можно пить только кефир и не употреблять других продуктов.

Учитывая низкую калорийность кефира, разгрузочные дни помогут эффективно избавляться от лишних килограммов. Кроме того, они будут способствовать улучшению работы ЖКТ, что тоже приводит в результате к похудению.

Один разгрузочный кефирный день в неделю – это отличная практика поддержания здоровья и долголетия, а также профилактика лишнего веса.

Таким образом, кефир нужно обязательно включить в свой ежедневный рацион, тем более что сегодня есть возможность выбрать кефир с минимальной калорийностью и не переживать о том, что этот напиток станет источником лишних калорий.

Источник: http://pohudanie.net/pitanie/kalorijnost-kefira.php

Сколько калорий в кефире 1%, 2.5%, 3.2% жирности

Калорийность кефира

Кефир – без сомнения самый полезный для нашего организма кисломолочный напиток. Причем он полезен как в детском возрасте, так и в достаточно взрослом.

Если цельное молоко людям пожилым употреблять в пищу вовсе не рекомендуется по причине возрастного отсутствия, или правильнее сказать исчезновения, фермента, который расщепляет лактозу, то с кисломолочкой дела обстоят несколько иначе. И причин тому несколько.

Причина первая – уникальные процессы брожения

Кефир относится к кисломолочным продуктам благодаря тому, что в нем происходят процессы молочнокислого брожения. Этим он схож с простоквашей, творогом и сметаной. А вот второй бродильный процесс уникален и присущ только кефиру – спиртовое брожение, которое происходит благодаря «работе» молочных дрожжей.

Именно поэтому опытные водители перед дальней дорогой или во время перекусов в пути никогда не пью кефир. Какой-никакой, а может выскочить показатель на «трубочке» у гаишника.

А знаете ли вы, что именно молочные дрожжи являются прекрасным антиоксидантом и кефир признан рекордсменом по положительному воздействию на организм именно благодаря сбалансированному сочетанию молочнокислых бактерий и молочных дрожжей.

Оба эти процесс делают кефир уникальным кисломолочным напитком, который обладает массой полезных качеств.

Причина вторая – механизм и области действия

Благодаря присутствию в продукте молочнокислых бактерий, он оказывает на организм следующее действие:

  • поддерживает в норме микрофлору кишечника, предотвращая тем самым гнилостные и бродильные процессы. А следовательно – уходит метеоризм и связанные с ним кишечные колики;
  • повышает секрецию желудочного сока в желудке и панкреатического – в кишечнике, чем делает процесс переваривания пищи более качественным, не влияя при этом на аппетит;
  • выводит из организма мочевину, хлориды и фосфаты.

Теперь обратим внимание на спиртовое брожение, то есть на «секретную работу» молочных дрожжей внутри нашего тела:

  • обладает слабым тонизирующим действием, благодаря чему оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы;
  • приводит в норму работу мочевыделительной системы, благодаря чему повышается диурез и усиливается азотистый обмен.

Именно эти показатели дают возможность утверждать, что кефир полезен в любом возрасте, а особенно для полноценного питания в раннем детском.

Причина третья – пьем кефир и худеем

Как доказали диетологи и теперь настоятельно рекомендуют своим пациентам, употреблять кефир нужно ежедневно.

Он не только благотворно влияет на процессы пищеварения и способствует предотвращению многих серьезных недугов, но и способствует похудению.

Именно эту особенность уникального кисломолочного продукта облюбовали в своих диетах голливудские звезды и с успехом удерживают свою фигуру в рамках мировых подиумных стандартов.

Именно поэтому мы сегодня и обратимся к вопросу по поводу калорийности кефира. А ведь он бывает с разным процентом жирности. Следовательно, барышень, которые хотят сбросить лишние кило и сантиметры, будет интересовать: сколько калорий в кефире обезжиренном прежде всего. Ведь вожделенный 0% на упаковке действует магически.

Спешим вас немного расстроить – разница между кефиром с 0 и 1 на упаковке вовсе невелика, а вкус немного отличается. Калорийность обезжиренного кефира составляет 30 ккал на 100 гр. напитка.

Интересный факт. По последним исследованиям диетологов, кефир с 0 процентом жирности в природе априори существовать не может. Нет еще такой технологии, которая бы на все 100 убирала жиры из молока. Пусть в минимальном количестве, но они там есть – а это уже не 0.

Исходя из этого, нужно узнать, сколько калорий в кефире 1% жирности. И если 0% — это «развод», то 1% — реальность.

Калорийность кефира 1% жирности составляет от 31 до 36 ккал., в зависимости от ГОСТа или ДСТУ, по которому производится продукт. Даже по этому показателю можно сделать вывод, что разница между кефирами 0 и 1 не так уж велика (если вообще существует).

Многие любители кисломолочки все же выбирают кефир с большей жирность, ведь вкус у него более мягки и нежный, чем у низкокалорийного собрата. А так ли велика разница? И сколько калорий в кефире 3.2% жирности?

Если вы не сидите на диете, а хотите выпить вкусный кисломолочный напиток, можете не бояться, что на боках и талии появятся лишние сантиметры. Калорийность кефира 3.2 процентного вас не расстроит по той простой причине, что даже и его можно назвать низкокалорийным напитком (хоть и с небольшой натяжкой).

Калорийность кефира 3.2 жирности составляет 56 ккал, что не является критическим показателем даже при диетах. Но вы получаете достаточное количество белков, жиров и углеводов, чтобы не чувствовать себя дискомфортно во время кефирной диеты.

Спешим обрадовать, есть и золотая середине. Давайте узнаем, сколько калорий в кефире 2.5% жирности, и вы поймете почему. Ведь если говорить о показателях по другим параметрам, то выигрывает все же напиток с большей жирностью.

Калорийность кефира 2.5 жирности составляет от 50 до 53 ккал. И его состав наиболее сбалансирован по белкам, жирам и углеводам. Именно этот фактор влияет на его предпочтительное употребление во время разгрузочных дней, которые может себе позволить каждый человек (да в принципе и обязан).

«Перенести» такую, с позволения сказать, диету не составит труда – ведь это лишь один день в неделю. А выпить нужно от 1 до 1.5 литров свежего кефира с 2.5% показателем жирности на протяжении дня.

Вы не сразу заметите результат на весах, но чувствовать будете себя намного лучше уже недельки через 2-3, в зависимости от того, насколько «замусорен» ваш организм.

Обратите внимание! У кефира есть противопоказания, не смотря на всю его пользу. Не рекомендуется употреблять этот кисломолочный напиток людям с повышенной кислотностью. С особой осторожностью пить людям, склонным к диареям.

Кефир – это вкусно и полезно. Так что начинайте свой день не только с овсянки и чашки кофе, но и со стаканчика кефира.

Источник: https://chastnosti.com/skolko-kalorij-v-kefire-1-2-5-3-2-zhirnosti.html

Мое Здоровье
Добавить комментарий