Ламинария

Содержание

Полезные свойства ламинарии для здоровья, красоты и еды

Ламинария

Неблагоприятная экологическая обстановка, неправильное питание, психические нагрузки отрицательно влияют на здоровье. Недостаток йода вызывает многочисленные нарушения, компенсировать которые можно, используя полезные свойства ламинарии –морской съедобной водоросли.

Знакомьтесь: морская капуста

Бурые водоросли, типичным представителем которых является ламинария, имеют тело-слоевище и прообраз корней наземных растений – ризоиды, для прикрепления к субстрату.

Слоевище может иметь десятки метров в длину, представляет собой гладкую или волнистую пластину. Привычная глубина обитания ламинарий, образующих густые заросли – до 10 метров, хотя встречаются водоросли и глубже.

Химический состав «листьев» ламинарии определяет ее применение.

Виды ламинарии

  1. Ламинария сахаристая растет в Черном, Северном морях и на дальнем Востоке. В слоевище высоко содержание соединений йода – до 3%. Пластинки слоевища заготавливают летом и в начале осени.

    Кроме йода, ламинария сахаристая богата:

  • полисахаридами;
  • альгином и альгиновой кислотой;
  • белками;
  • пигментами;
  • витаминами группы В, D, С;
  • минеральными веществами

Используется в кулинарии, медицине, косметологии.

  1. Ламинария японская произрастает в Японском и Охотском морях. Именно этот вид ламинарий обладает лучшим вкусом, пластинки тоньше и мягче, чем у других ламинарий. Предпочтительно употреблять в пищу толстую часть середины слоевища второго года жизни. В ней содержится максимальное количество питательных и лечебных веществ. Талломы первого года используют в технических целях. В Китае ламинария японская культивируется в промышленных масштабах.
  2. Пальчаторассеченная ламинария получила свое название за внешний вид слоевища. Этот вид ламинарии входит в состав многих медицинских препаратов для снижения холестерина и лечения атеросклероза, эндемического зоба, при пониженной секреции желудка. Кроме того, пальчаторассеченная ламинария используется для выведения из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов.

Применение морской капусты в медицине

Главный козырь ламинарии для использования ее в фармакологии – высокий процент соединений йода, дефицит которого достаточно часто встречается как у детей, так и у взрослых в различных регионах страны.

Благодаря йоду, в организме усваивается белок, кальций, железо, фосфор; он разжижает кровь, стимулирует выработку ферментов, снижает артериальное давление и уровень холестерина.

Витаминный и ферментативный состав морской капусты способствует регенерации слизистых оболочек носоглотки, ротовой полости, внутренних органов, кишечника.

Содержащиеся в ламинарии галогены оказывают антиоксидантное и антисептическое действие.

Очень важен йод для женщин, употребление ламинарии способствует:

  • Нормализации менструального цикла, стабилизации функции яичников;
  • Смягчает симптомы климакса.

При проблемах с пищеварением (запорах) ламинария способна нормализовать процесс дефекации.

Противопоказания

Чтобы не нанести вред организму, необходимо учитывать противопоказания для применения ламинарии в пищу и в качестве лекарственного средства:

  1. Нефриты – воспалительные процессы в различных отделах почек;
  2. Геморрагические диатезы – повышенная склонность к кровотечениям;
  3. Крапивница – особая форма аллергических реакций;
  4. Беременность – употребление йода в период беременности должно быть строго дозировано и согласовано с наблюдающим врачом, поскольку передозировка угрожает здоровью будущего ребенка;
  5. Фурункулез и некоторые виды угревой сыпи;
  6. Заболевания, при которых противопоказаны препараты йода.

При запорах и атонии кишечника

  • Ламинарид, благодаря входящим в состав морской капусты высокомолекулярным полисахаридам, способен набухать в желудочно-кишечном тракте и оказывать мягкое слабительное действие;
  • Аналогичный эффект оказывает ламинария в таблетках. Препарат применяется, так же, при дефиците йода, для профилактики дисфункции щитовидной железы и атеросклероза.
  • Экстракт ламинарии в виде гранул принимают при проблемах с пищеварением. Инструкция рекомендует растворить их в воде до получения суспензии.

Для щитовидной железы

  • Алфит-4, фитосбор на основе ламинарии, предназначен для защиты щитовидной железы от недостатка йода и укрепления организма в целом. Благодаря сбалансированному составу, в котором травы дополняют и стабилизируют действие друг друга, фитосбор показан женщинам для лечения гинекологических нарушений (миоме матки, мастопатии). Борется с ростом опухолей, снимает психологический дискомфорт. Не имеет противопоказаний.
  • Сбор АлтайФит-6, в состав которого входят, помимо ламинарии, медуница, лапчатка, мята и шиповник, предназначен для лечения состояний, связанных с дефицитом йода. Он нормализует работу центральной нервной системы, снимает напряжение, нормализует аппетит и сон, укрепляет иммунитет, снижает тонус гладкой мускулатуры, стабилизирует гормональный фон и помогает бороться с лишним весом.
  • Гипотиреонорм в капсулах показан при нарушениях функции щитовидной железы, профилактике узлового, эндемического и токсического зоба, лечении гиперплазии щитовидной железы. Препарат принимают на протяжении месяца, по 1 капсуле утром и вечером, натощак, за полчаса до приема пищи.
  • Сбор Фитол-6 (щитовидный) выпускается в форме брикетов. Состав рассчитан на нормализацию функций щитовидной железы, рекомендован при заболеваниях (опухолях) в малом тазу. Укрепляет иммунитет, повышает жизненный тонус. Травяные брикеты заливают водой и пьют как фиточай.

Для снижения веса и коррекции фигуры

Отруби с овощами, в состав которых входят ламинария и кукурузные рыльца, содержат необходимое организму количество витаминов группы В, клетчатку.

Регулируют обмен веществ, способствуют своевременному освобождению кишечника. Отруби можно добавлять в готовые блюда или использовать в качестве самостоятельного продукта, запивая большим количеством воды.

В гинекологии

Помимо упомянутых уже свойств по профилактике и борьбе с доброкачественными новообразованиями, в гинекологической практике используют палочки ламинарии для раскрытия шейки матки.

Механизм базируется на высокой способности ламинарии поглощать воду. Введенный в цервикальный канал пучок водорослей диаметром около 1 сантиметра быстро увеличивается, растягивая шейку.

Таким образом, стимулируется раскрытие и роды.

Спустя 12 часов (иногда требуется немного больше времени) пучок палочек беспрепятственно удаляется, а акушер оценивает состояние шейки и готовность к родам.

Салон красоты в домашних условиях

В косметологии ламинарию используют как один из компонентов в масках для лица. Рецепты красоты:

  • Для приготовления понадобится сухая ламинария, которую нужно измельчить, или готовый порошок. 1 ст. л. сырья залить 0,2 л воды комнатной температуры. Через час-полтора кашица набухнет и будет готова к употреблению. Необходимо отжать лишнюю влагу, нанести на лицо равномерным слоем и накрыть сверху марлевой салфеткой. Длительность процедуры – 20 минут. Кашицу смыть теплой водой и нанести на кожу крем.
  • Для омоложения зрелой кожи к ламинарии можно добавить ½ ч. л. растопленного на водяной бане меда.
  • 2 ст. л. разбухшего порошка ламинарии смешать с сырым яичным желтком и ½ ч. л. лимонного сока, нанести на кожу лица, шеи, зону декольте на 15 минут, удалить салфеткой, смоченной в теплой воде, смягчить кожу питательным кремом.
  • Для жирной кожи полезно смешать ламинарию с яичным белком и оставить на коже на 10-15 минут. После маски обязательно нанести крем для лица.
  • Для зрелой кожи (от морщин) полезно добавлять в ламинарию базовые и эфирные масла (персиковое, миндальное, жожоба, оливковое, чайного дерева, эвкалипта).
  • Для сухой кожи ламинарию смешивают с маслом виноградных косточек, оливковым или маслом ши в соотношении 2:1 и оставляют на коже 20 минут. После удаления маски кожу смазывают жирным кремом.
  • Для ухода за смешанной кожей 1 ч. л. глицерина смешивают с равным количеством теплой воды. К 1 ст. л. набухшей и отжатой ламинарии добавляют 1 ч. л. теплого растительного масла и столько же глицеринового раствора. Смесь наносят тонким слоем на 10-15 минут.

Для волос

Аналогичным образом сухие водоросли измельчают и заливают водой, позволяя набухнуть. Отжатую кашицу наносят на кожу головы и волосы по всей длине. Сверху укутывают пищевой пленкой и полотенцем. Длительность процедуры – 1,5 часа. Вещества, входящие в состав ламинарии, питают кожу головы, стимулируют кровообращение, способствуют росту и здоровью волос.

В маску для волос можно добавить яичный желток, 1 ч. л. коньяка, луковую кашицу, репейное масло.

От целлюлита

Морские бурые водоросли содержат вещества, благодаря которым удается избавиться от лишнего веса и скорректировать фигуру. Обертывания с ламинарией способствуют выведению из организма лишней воды и токсинов, сжиганию жира и улучшению тонуса кожи.

Оптимально использовать большие фрагменты слоевища, предварительно вымоченного в воде. Но если такой возможности нет, можно использовать порошок.

Ламинарию наносят на проблемные зоны, укутывают пищевой пленкой и оставляют на 1-2 часа.

Вместо ламинарии можно использовать другие водоросли – фукус или спирулину.

Как употреблять ламинарию в пищу

Особенности морской капусты, как полноценного блюда заключаются в ее низкой калорийности и, при этом, огромной пользе.

  • Салат из морской капусты. Нарезать кубиками 2 сваренных вкрутую куриных яйца, 1 крупное зеленое яблоко и 150 г маринованной ламинарии. Сбрызнуть лимонным соком, по вкусу добавить растительное масло, кедровые орешки.
  • В продаже можно найти чипсы из ламинарии с морковью, луком, чесноком. Ими с легкостью можно заменить хлеб.
  • Для тех, кто категорически не выносит запах и вкус ламинарии, продается биологически активная добавка (гель) с морскими водорослями, позволяющая компенсировать дефицит йода и не мучать себя приготовлением блюд из морской капусты.

Ламинария – полезный, необходимый продукт, который должен присутствовать в рационе. Однако прежде, чем усиленно начать питаться морской капустой, стоит посоветоваться с врачом, чтобы исключить возможные противопоказания и негативное влияние продукта на здоровье.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://inet-health.ru/poleznye-svojstva-laminarii/

Ламинария полезные свойства и противопоказания

Ламинария полезные свойства и противопоказания

Морская капуста, также известная под названием «ламинария», относится к классу морских бурых водорослей и является съедобной. Она очень вкусна и полезна.

На протяжении долгих лет ламинарию люди используют в качестве простого и легко добываемого продукта питания. Благодаря значительному содержанию витаминов и других полезных веществ морская капуста высоко ценится. И если раннее ламинарию употребляли преимущественно жители прибрежных районов, то теперь этот уникальный продукт очень популярен во всем мире.

Ламинария даже упоминается в мифах и легендах. Согласно одной из легенд Древней Японии, мудрый правитель Шань Гине, находясь на гране своей гибели от завоевателей, обратился к богам. Они одарили его чудесным напитком, который способен был придать стойкость, силу, долголетие и бесстрашие.

Дочь японского правителя — красавица Юи — для того, чтобы доставить волшебный напиток ко всем островам Японии, выпила его и прыгнула в море. Так, она превратилась в ламинарию, которая вобрала в себя всю силу напитка, подаренного богами. Морские водоросли начали с огромной скоростью разрастаться вокруг островов.

Ослабшие жители отведали их и обрели силу, в результате чего смогли одержать победу над своими врагами.

Полезный состав ламинарии

Благодаря своему уникальному свойству благотворно воздействовать на организм человека морская капуста или ламинария обязана своему богатому составу полезных веществ, витаминов и минералов. Богатство этого состава не зависит от места, где растет морская капуста. Она одинаково будет содержать весь комплекс полезных веществ.

В состав морской капусты входят альгинаты, полинасыщенные жирные кислоты и полноценный белок, содержащий все необходимые человеческому организму аминокислоты.

Помимо этого ее состав дополняют полный комплект микроэлементов, растительные волокна высокомолекулярные полисахариды, йод и витамины А, группы В, С, D, E

Пищевая ценность в 100 г ламинарии

Количество в 100 г % от рекомендуемой дневной нормы
Белки 0,9 2
Жиры 0,2 0,4
Углеводы 3 1,2
Пищевые волокна 0,6 3
Натрий 520 40

Калорийность морской капусты – 24,9 ккал в 100 г

масса в граммах калорийность в ккал
1 чайная ложка 7,5 1,9
1 столовая ложка 36,36 9,05
1 стакан (200 мл) 180 44,82
граненый стакан (250 мл) 227,3 56,6

липидов (жиров) в 100 г морской капусты

Липиды в 100 г
Жирные кислоты (мононенасыщенные) 0,098 г
Жирные кислоты (полиненасыщенные) 0,047 г
Насыщенные жирные кислоты 0,247 г

Витамины

Морские водоросли аккумулируют многие витамины. Провитамина А в ламинарии столько же, сколько в сливах, яблоках, вишнях, апельсинах. Морская капуста и сухие дрожжи равны по содержанию витамина В1. Количество витамина С равно содержанию этого витамина в крыжовнике, землянике, зеленом луке, щавеле. В 10 г ламинарии и в 100 г моркови одинаковое количество витамина Е.

Витамин в 100 г ламинарии % от рекомендуемой дневной нормы
А (ретинол) 34,8 мкг 0,3
В1 (тиамин) 0,05 мг 2,7
В2 (рибофлавин) 0,15 мг 3.3
В3 (ниацин) 0,47 мг 3
В4 (холин) 12,8 мг 0,001
В5 (пантотеновая кислота) 0.642 мг 0,05
В6 (пиридоксин) 0,002 мг 1
В9 (фолиевая кислота) 180 мкг 0,6
С (аскорбиновая кислота) 3 мг 2,2
Е (токоферол-a) 0,87 мг 2,7
К1 (филлохинон) 66 мкг 0,1
Каротин (провитамин А) 70 мкг 3

После термообработки морская капуста теряет большую часть витаминов, поэтому свежая или сушеная ламинария полезнее. Сушат ее прямо на месте сбора. Новые технологии высушивания морской капусты позволяют не применять термообработку, поэтому после размачивания сухая ламинария не отличается от свежесобранной.

Минералы

По содержанию химических элементов бурые водоросли превосходят наземные растения. бора в ламинарии в 90 раз превышает содержание бора в овсе, фосфора вдвое больше, чем в сушеной моркови и картофеле. йода в 1 кг ламинарии такое же, как в 100 000 л морской воды. Минеральные вещества в бурых водорослях – это, в основном, водорастворимые соли калия и натрия.

Элемент в 100 г сухой ламинарии % от суточной нормы
Хлор 10,56 28,6
Калий 6,85 0.17
Натрий 3,12 0,052
Магний 1,26 0,32
Кремний 0,51 0,01
Фосфор 0,41 0,042
Иод 0,25 166
Кальций 0,22 0.08
Железо 0,12 0,67
Цинк 0,002 0.01
Ванадий 0,0016 16
Марганец 0,001 0,04
Никель до 0,00017 3,4
Кобальт 0,00016> 0.006
Молибден 0,000096 0,38

Полезные свойства ламинарии

  • Ламинария (морская капуста) повышает иммунитет, снижает вероятность возникновения простудных заболеваний;
  • Помогает нормальной работе сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина, нормализует кровяное давление, повышает уровень эритроцитов и гемоглобина в крови, снижает риск образования тромбов;
  • Регулярное употребление морской капусты снижает риск возникновения раковых заболеваний;
  • Ламинария благоприятно влияет на щитовидную железу, способствует нормализации гормонального фона организма;
  • Морская капуста благоприятно влияет пищеварительную систему, улучшает перистальтику кишечника, нормализует обмен веществ, что очень полезно при малоподвижном образе жизни;
  • Способствует выведению из организма токсинов, шлаков, радионуклидов и солей тяжелых металлов;
  • Морская капуста нормализует работу нервной системы, помогает справиться со стрессами и хронической усталостью;
  • Специалисты рекомендуют включать ламинарию в рацион питания  людей, страдающих избыточным весом;
  • Морская капуста повышает умственную и физическую активность;
  • Ламинарию рекомендуют включать в рацион питания женщин, так она благоприятно влияет на репродуктивную систему. Препараты содержащие экстракт ламинарии помогают бороться со многими гинекологическими заболеваниями;
  • Морская капуста считается афродизиаком, она повышает сексуальную активность у мужчин и женщин;
  • Регулярное употребление морской капусты улучшает состояние волос и как доказано японскими учеными – укрепляет корни волос;
  • Ламинарию широко используют в косметологии, так она обладает омолаживающим действием, уменьшает морщины, смягчает и тонизирует кожу.

Противопоказания и вред ламинарии

В связи с тем,что морская капуста препятствует увеличению свертываемости крови,ее противопоказано употреблять тем, у кого низкая свертываемость крови.

Употреблять морскую капусту беременным женщинам рекомендуется с осторожностью. Поскольку продукт обладает повышенным содержанием йода.

Если женщина кормит ребенка грудью, ей тоже рекомендуется не злоупотреблять употреблением морской капусты, поскольку йод может накапливаться в молочных железах.

Кроме этого, что ламинария может вызвать избыток некоторых веществ и стимулировать возникновение аллергических реакций. Противопоказано употреблять морскую капусту детям в возрасте до 3-х  лет.

Несмотря на оздоровительный эффект, который оказывает морская капуста на пищеварительную систему. Если человек страдает острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, ему употребления ламинарии может принести вред.

Рекомендуется исключить из своего рациона этот продукт и при разных случаях заболевания почек, а также при возникновении пищевой аллергии.

Противопоказана ламинария и тем, кто испытывает повышенную чувствительность к йоду или у которых наблюдается непереносимость йода или морской капусты.

Поскольку ламинария содержит богатый состав разных веществ, индивидуальная непереносимость организмом одного или нескольких из них, аллергическая реакция на эти вещества, делает невозможным употребление  морской капусты.

Помимо этого, морская капуста противопоказана в употребление лицам, страдающим фурункулезом, геморрагическим заболеванием, угревой сыпью, крапивницей, туберкулезом, нефритом, а также тем, у кого развита гиперфункция щитовидной железы и у кого остеопороз.

Для всех остальных, у кого нет противопоказаний в употребление морской капусты, рекомендуется не злоупотреблять ламинарией, поскольку это как раз и может привести к возникновению индивидуальной непереносимости, появлению аллергической реакции,  и развитию такого заболевания, как йодизм.

Способы и объемы применения ламинарии

  • Можно приготовить легкий диетический салат, добавив сюда ламинарию, лук и растительное масло. Для похудения полезным будет и следующее блюдо – салат из огурцов и ламинарии. Необходимо замочить водоросли на 10-15 минут, затем отжать их и мелко нарезать. Добавьте в салат огурцы и заправьте его имбирем и вареной свеклой, натертыми на мелкой терке;
  • В лечебных целях рекомендуется съедать 2 ч. л. сухого продукта в день;
  • Настой из сухой ламинарии. Приготовьте 1 ч. л. сухих водорослей и разведите в половине стакана кипятка. Смесь должна настояться в течение нескольких часов. Выпивайте настой на ночь;
  • Следующий рецепт приготовления ламинарии поможет вам избавиться от целлюлита, который практически всегда остается даже после того, как вы сбросили лишний вес. 2 ст. л. сухой ламинарии залить стаканом теплой воды. Раствор должен настояться в течение 20 минут, затем добавьте в него половину 1 желтка, 5 капель масла лимона и 10 капель камфорного масла. Получившаяся мазь накладывается на проблемные участки кожи, где должна оставаться в течение 1 часа. По окончанию процедуры смыть водой;
  • Порошок из сухой ламинарии. Сушеные водоросли в порошке не имеют характерного вкуса или запаха. Это обстоятельство помогает обогащать бурыми водорослями рацион людей, которые не любят их в чистом виде из-за специфического привкуса.Порошком из ламинарии просто посыпают блюда: гарниры, мясные и рыбные блюда, салаты. Ним часто приправляют еду вместо соли. Чтобы утолить голод между обедом и ужином, достаточно съесть 2 ч.л. порошка, запив большим количеством воды;
  • Сушеная ламинария в таблетках. В виде таблеток водоросли чаще всего принимаются для снижения массы тела. Эта биологически активная добавка восполнит дефицит йода. С этой целью достаточно принимать 1-2 таблетки в сутки. Прием ламинарии ускорит метаболизм и физическую активность.Таблетки принимают по 1 штучке 2-3 раза в день вместе с пищей. Точная дозировка зависит от конкретного препарата и количества в нем йода;
  • Слоевища сухой ламинарии.Ламинария, засушенная целыми листьями (слоевища), для разбухания заливается холодной водичкой на 2-4 часа. Затем водоросли хорошенько промываются, используются в составе различных блюд.Чтобы размягчить листья, применяют двойную термообработку. Такой продукт практически не отличается от свежего аналога.

Применение ламинарии в косметологии

Все больше косметических фирм-производителей добавляют ламинарию в свои средства. Выпускаются целые линии косметики с морской капустой в своем составе: крема, гели, шампуни, маски и т. д.

Но и в домашних условиях можно смело использовать этот бесценный дар моря. Причем в дело пойдут и порошок, продающийся сегодня в каждой аптеке, и свежий салат из морской капусты (правда, если он будет без всяких добавок).

Вариантов применения очень много, так как этот продукт:

  • оказывает стимулирующее действие на кожу, укрепляет сосудистые стенки, стимулирует рост клеток, способствует очищению пор, поэтому из ламинарии получаются отличные маски для лица;
  • усиливает расщепление жира в жировой клетчатке под кожей, способствует выведению шлаков и токсинов через поры, поэтому многие красавицы, желающие избавиться от растяжек и лишних килограммов, используют водорослевые обертывания от целлюлита;
  • лечит кожные заболевания (в том числе псориаз);
  • способствует омоложению: повышает эластичность кожи, избавляет от обвисаний и дряблости.

Так как большинство салатов из ламинарии, которые можно найти на полках магазинов, идут с массой пищевых добавок, их использовать нужно предельно аккуратно.

Для косметологии все-таки оптимальным вариантом станет морская капуста сушеная в виде порошка.

При этом нужно помнить, что соблюдение противопоказаний — главное условие эффективности этого продукта как в сфере косметологии, так и в области медицины.

Ламинария для похудения

Состав растения представляет собой целый комплекс витаминов и минералов, благодаря чему продукт широко используется для похудения. Ламинария для похудения важна по следующим причинам:

  • удаляет из клеток кожи лишнюю жидкость;
  • избавляет от отеков;
  • препятствует появлению целлюлита;
  • улучшает обменные процессы в организме;
  • повышает тонус кожи;
  • является низкокалорийным продуктом.

Похудеть с помощью ламинарии можно довольно легко, главное – придерживаться основных правил использования этого продукта.

Можно применять продукт в сушеном виде, можно делать специальные скрабы для тела или обертывания с водорослями, приготовить порошок, добавить в салат.

За одну неделю можно сбросить около 5-6 кг, а это довольно неплохой результат, если учитывать еще и тот факт, что вам не придется делать изматывающие физические упражнения и сидеть на жесткой диете.

Далее вы узнаете основные способы применения продукта, а также выясните для себя, как сбросить вес с помощью ламинарии.

Источник: http://yalechus.ru/laminariya-poleznye-svoystva-i-protiv/

Ламинария: польза и вред, применение ламинарии в косметологии и медицине, противопоказания

Ламинария: польза и вред, применение ламинарии в косметологии и медицине, противопоказания

Ламинария, она же морская капуста, относится к классу бурых водорослей. Растет она в северных морях вдоль берега. Заросли ламинарии очень густые, их протяженность порой достигает нескольких сот метров.

Листья у ламинарии напоминают пластины, средняя длина растения – 13 метров. Собирают их после шторма, когда волны выбрасывают листья на берег.

Интересно! Свежесобранные водоросли имеют темно-бурый цвет. Листья становятся зелеными лишь спустя сутки после сбора.

Впервые о полезных свойствах растения узнали японцы. Они обнаружили в составе ламинарии йод в большой концентрации. Разведением морской капусты в этой стране занимаются крупные фермы, на которых трудятся сотни тысяч рабочих.

В России первые упоминания о ламинарии датируются 18 веком. Один из участников экспедиции Беринга дает такое описание: «…есть еще морская трава, которая выметывается из моря и видом походит на китовые усы. Оную траву замачивают в студеной воде и пьют…».

Химический состав и пищевая ценность ламинарии

Пищевая ценность 100 г:

  • Калорийность: 24,9  кКал
  • Белки: 0,9  гр
  • Жиры: 0,2  гр
  • Углеводы: 3  гр

Показать весь список »

  • Пищевые волокна: 0,6  гр
  • Органические кислоты: 2,5  гр
  • Вода: 88  гр
  • Зола: 4,1  гр

Витамины:

  • Витамин PP: 0,4  мг
  • Бэта-каротин: 0,15  мг
  • Витамин A (РЭ): 2,5  мкг
  • Витамин B1 (тиамин): 0,04  мг
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0,06  мг
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0,02  мг
  • Витамин B9 (фолиевая): 2,3  мкг
  • Витамин C: 2  мг
  • Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,5494  мг

Макроэлементы:

  • Кальций: 40  мг
  • Магний: 170  мг
  • Натрий: 520  мг
  • Калий: 970  мг
  • Фосфор: 55  мг
  • Сера: 9  мг

Микроэлементы:

  • Железо: 16  мг
  • Йод: 300  мкг

Морская капуста – природный кладезь витаминов и минеральных веществ. Энергетическая ценность 100 грамм свежей ламинарии составляет 25 ккал, но маринованная обладает уже более высоким показателем – свыше 40 ккал.

Польза ламинарии

Ламинария – уникальное по своим физическим свойствам растение. В процессе пищеварения оно набирается влаги и увеличивается в объеме, раздражая слизистые оболочки. Благодаря этому перистальтика кишечника нормализуется, такое явление как констипация – пропадает.

В морской капусте огромное содержание йода. Он восстанавливает работу щитовидной железы, а также является отличной профилактикой такого заболевания как эндемический зоб. Кроме этого, йод не допускает развития атеросклероза сосудов.

Рекомендуем прочитать: Сколько йода необходимо человеку: признаки, последствия и профилактика йододефицита

В составе растения имеется уникальный компонент – лецитин. Он также препятствует возникновению на стенках сосудов холестериновых отложений, которые впоследствии приводят к тромбозу.

Полиненасыщенные жирные кислоты и альгинаты очищают кровь от токсинов, радионуклидов, ионов тяжелых металлов. А железо и витамин РР способствуют повышению уровня гемоглобина.

При панкреатите медики также настоятельно рекомендуют включить морскую капусту в дневной рацион. В ней содержится кобальт и никель, а эти вещества способствуют выработке глюкагона и инсулина. А это уже на несколько процентов снизит риск возникновения сахарного диабета.

Интересно! Знахари Древнего Китая давали матери новорожденного малыша съесть свежий лист ламинарии, по традиции это было необходимо для полноценного молока.

Вред ламинарии

Вред морской капусты может проявиться в обострении некоторых хронических заболеваний. В основном это касается людей, с болезнями почек и мочевыводящих путей.

Важно! Ламинария может вызвать аллергические реакции, поэтому тем, кто страдает индивидуальной непереносимостью продукта лучше воздержаться от блюд, в составе которых есть морская капуста.

При обостренном расстройстве ЖКТ также следует отказаться от морской капусты. Для раздраженного кишечника переваривание ламинарии станет настоящим испытанием.

Применение ламинарии

Морскую водоросль широко применяют в медицине, косметологии, кулинарии и даже сельском хозяйстве. Из растения изготавливают различные фито-препараты, БАДы и эффективные лекарственные средства.

В косметологии ламинарию используют для проведения омолаживающих, тонизирующих и укрепляющих процедур.

В кулинарном искусстве с морской капустой творят настоящие шедевры – ее подают свежей в салатах, маринуют, солят, сушат и даже готовят из нее желе и соусы.

Рецепты косметологии и народной медицины

Компрессы при остеохондрозе

Сушеную ламинарию вымачивают в теплой воде, выкладывают на марлю и прикладывают теплый компресс к больным суставам. Продолжительность процедуры – 15-20 минут. Рекомендуется делать каждый вечер перед сном до тех пор, пока болевые ощущения не станут менее интенсивными.

Тонизирующая маска для лица

Для приготовления маски в домашних условиях потребуется: 1 чайная ложка порошка ламинарии, 1 чайная ложка белой глины, несколько капель эфирного масла из любого цитруса и 2 столовые ложки воды.

Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать до полного растворения комочков. Маску удобнее будет наносить специальной кистью. Время процедуры – 10-15 минут.

По окончании сухую маску следует смыть и нанести на лицо привычный крем, соответствующий типу кожи.

5,393  13 

(167 голос., 4,59 из 5)
Загрузка…

Источник: https://okeydoc.ru/laminariya/

Ламинария

Ламинария

Ламинария – это водоросли бурого оттенка, которые в длину могут достигать 12 метров. Широкому кругу потребителей эти водоросли более известны под названием морская капуста.

Данный продукт используется в кулинарии для приготовления вкусных блюд, а также для лечения многих заболеваний.

Это отличное средство для борьбы с ангиной, гормональными нарушениями, заболеваниями сосудов, является прекрасным профилактическим средством при многих женских болезнях.

Морские водоросли считаются одним из самых ценных продуктов, который содержит целый комплекс витаминов и полезных минеральных веществ. Ламинария также широко применяется для похудения, так как ускоряет метаболизм в клетках и очищает подкожные слои от шлаков и токсинов.

Состав морской капусты

  • Ламинария содержит фосфор, магний, йод, марганец, железо.
  • Полезные свойства ламинарии обусловлены также наличием здесь альгиновой кислоты, которая является аналогом фруктового пектина.
  • Включает в состав белки, клетчатку и полезные для организма аминокислоты.
  • Витамины из группы В, а также в достаточно большом количестве А, Е и С.

Ламинария: полезные свойства и применение

Морская капуста используется для лечения и профилактики следующих заболеваний:

  • авитаминоз;
  • ожирение;
  • заболевания щитовидной железы;
  • нарушения обмена веществ;
  • частые запоры;
  • стресс и депрессия;
  • ослабление иммунитета и т.д.

Теперь вы понимаете, чем полезна ламинария и насколько она важна для человеческого организма. Ее употребляют в виде настоев, в сухом виде. Рекомендуется обращать внимание на производителя продукта, чтобы убедиться в его качестве и полезности. Не стоит покупать маринованную и консервированную морскую капусту, так как здесь содержатся вредные для здоровья добавки.

Интересно, что ламинария используется для успокоения нервов, поддерживает работу сердца, нормализует кровяное давление, улучшает память, оказывает антисклеротическое действие.

Полезна ли ламинария? После изучения состава этого продукта вы сами можете дать ответ на подобный вопрос.

Ламинария: противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства продукта, следует ознакомиться и с тем, чем вредна ламинария. Прежде всего, она противопоказана тем людям, которые имеют аллергию на йод. Большое содержание йода в морской капусте вызовет нежелательные последствия в виде сыпи или небольших покраснений.

Дополнительные противопоказания ламинарии:

  1. Не рекомендуется употреблять продукт в виде порошка во время беременности.
  2. Следует ограничить количество потребляемого продукта людям, страдающим крапивницей, угревыми сыпями.
  3. Стоит отказаться от ламинарии, если у вас острое заболевание кишечника или болезнь желудка.
  4. Вред от ламинарии может наступить и в том случае, если вы страдаете заболеванием почек.

Во всех остальных случаях морская капуста станет не просто вкусным, диетическим блюдом, но и полезным для вашего здоровья продуктом.

Ламинария и похудение

Состав растения представляет собой целый комплекс витаминов и минералов, благодаря чему продукт широко используется для похудения. Ламинария для похудения важна по следующим причинам:

  • удаляет из клеток кожи лишнюю жидкость;
  • избавляет от отеков;
  • препятствует появлению целлюлита;
  • улучшает обменные процессы в организме;
  • повышает тонус кожи;
  • является низкокалорийным продуктом.

Похудеть с помощью ламинарии можно довольно легко, главное – придерживаться основных правил использования этого продукта.

Можно применять продукт в сушеном виде, можно делать специальные скрабы для тела или обертывания с водорослями, приготовить порошок, добавить в салат.

За одну неделю можно сбросить около 5-6 кг, а это довольно неплохой результат, если учитывать еще и тот факт, что вам не придется делать изматывающие физические упражнения и сидеть на жесткой диете.

Далее вы узнаете основные способы применения продукта, а также выясните для себя, как сбросить вес с помощью ламинарии.

Способы и объемы применения ламинарии

  1. Можно приготовить легкий диетический салат, добавив сюда ламинарию, лук и растительное масло. Для похудения полезным будет и следующее блюдо – салат из огурцов и ламинарии. Необходимо замочить водоросли на 10-15 минут, затем отжать их и мелко нарезать. Добавьте в салат огурцы и заправьте его имбирем и вареной свеклой, натертыми на мелкой терке.

  2. В лечебных целях рекомендуется съедать 2 ч. л. сухого продукта в день.
  3. Настой из сухой ламинарии. Приготовьте 1 ч. л. сухих водорослей и разведите в половине стакана кипятка. Смесь должна настояться в течение нескольких часов. Выпивайте настой на ночь.

  4. Следующий рецепт приготовления ламинарии поможет вам избавиться от целлюлита, который практически всегда остается даже после того, как вы сбросили лишний вес. 2 ст. л. сухой ламинарии залить стаканом теплой воды. Раствор должен настояться в течение 20 минут, затем добавьте в него половину 1 желтка, 5 капель масла лимона и 10 капель камфорного масла.

    Получившаяся мазь накладывается на проблемные участки кожи, где должна оставаться в течение 1 часа. По окончанию процедуры смыть водой.

Ламинария при беременности

Как уже упоминалось выше, ламинария во время беременности может принести вред, если вы будете использовать продукт в виде порошка. Также не рекомендуется употреблять водоросли, если у вас есть индивидуальная непереносимость продукта или у вас имеется аллергическая реакция на йод. Аллергия может передаться вашему будущему ребенку, что приведет к нежелательным последствиям.

Можно ли ламинарию беременным в остальных случаях? Конечно, да, вы можете употреблять этот продукт для поддержания своего здоровья и укрепления иммунитета. Полезные водоросли помогают легко вынашивать ребенка, восстанавливают обменные процессы, улучшают пищеварение. Будущие роды будут проходить достаточно быстро и практически безболезненно.

Источник: http://pohudator.ru/laminariya/

Ламинария

Ламинария

Бурая морская водоросль ламинария – всем известная морская капуста, которую употребляют в пищу, используют как удобрение и лекарственное средство. Ламинария обладает довольно специфическим вкусом и запахом, обусловленным морским происхождением и содержанием разнообразных веществ. Пластины слоевища могут иметь самые причудливые формы и размеры от нескольких сантиметров до 20 метров.

Водоросль имеет характерную бурую окраску, неразветвленный стволик и прикрепляется к поверхности ризоидами или дисковидной подошвой. В природе встречается большое количество видов.

В южных районах Японского и Охотского моря произрастает ламинария японская. Сахаристый и пальчаторассеченный виды можно встретить в Белом и Карском морях.

Ламинарии – многолетние спорофиты, которые образуют целые леса на глубине от 4 до 10 м, но иногда их находят и на глубине до 35 м.  

Заготовка и хранение ламинарии

Для заготовки разнообразного сырья используются свежевыловленные с помощью специальных средств 2-х летние слоевища или штормовые выбросы ламинарии, которые собирают не позднее 2 суток после того, как водоросли попали на берег. Добыча сырья осуществляется водолазами, аквалангистами, вручную с помощью канзы, волокушами, тралом и прочими средствами.

Добытую или собранную ламинарию очищают от пески и грязи путем промывания в морской воде, освобождают от ризоидов и грубых черешков, сортируют. Сушку производят естественным способом, раскладывая сырье на деревянные настилы на специальных каменистых площадках с уклоном.

В первый день удаляется до 70% влаги, досушка производится на следующий день и общее время составляет примерно 2 дня.

Затем слоевища укладываются штабелями на 8–15 суток для равномерного распределения оставшейся влаги, после выдержки расправляют, сортируют и отправляют для реализации или дальнейшей переработки.

Также, ламинарию сушат в промышленных сушилках на специальных предприятиях. Правильно высушенная ламинария не теряет своих полезных свойств при транспортировке и длительном хранении. Для замораживания ламинарию тоже очищают от грязи и примесей, моют и шинкуют. Замороженный продукт укладывается в специальную тару и маркируется, хранится до полугода.  

Морская капуста – ценный продукт питания, может использоваться как самостоятельно, так и в качестве составляющей многих оригинальных блюд.

Из нее готовят консервы, салаты, суши, супы, гарниры, добавляют в кисломолочные напитки, сладкие блюда и выпечку. Применяется в составе медицинских препаратов и биологически активных добавок к питанию.

Благодаря своим полезным свойствам нашла применение в косметологии.

Состав и лечебные свойства ламинарии

  1. Поскольку химический состав ламинарии сильно зависит от условий произрастания, способа заготовки, хранения и приготовления, то все цифры будут весьма условны. В среднем в 100 г продукта содержится примерно 5 ккал, 0,9 г белков, 0,2 г жиров и 1,5 г углеводов. Особая ценность обусловлена высоким содержанием витаминов, микро и макроэлементов.

    Ламинария содержит витамин А (0,2 мг), РР (0,4 мг), В1 (тиамин, 0,04 мг), В6 (пиридоксин, 0,02 мг), В9 (фолиевая кислота, 2,3 мг), С (аскорбиновая кислота, 2 мг), РР (ниацин, 0,55 мг) и в некотором количестве другие. Из макроэлементов содержится 200 мг кальция, 170 мг магния, 520 мг натрия, 970 мг калия, 55 мг фосфора и др.

    Богата на такие микроэлементы, как железо 16 мг, марганец 0,6 мг и йод в количестве 270 мг.

  2. Собственно, такое высочайшее содержание йода в биодоступной форме и обуславливает высокую ценность морской капусты как продукта питания и лекарственного средства.

    Йод, содержащийся в морской капусте, практически полностью усваивается организмом человека, поэтому она является необходимым средством профилактики заболеваний эндемическим зобом в тех регионах, где имеется нехватка этого микроэлемента в почве и воздухе.

  3. Альгинаты – это природные сорбенты, которые в большом количестве содержатся в морской капусте и обеспечивают еще одно ее полезное свойство: связывание и вывод токсических веществ, тяжелых металлов и радионуклидов из организма. Именно поэтому ламинария – эффективное средство профилактики возникновения злокачественных образований.

    После ядерной катастрофы в Японии морская капуста была включена как обязательный компонент в детское питание. Впрочем, японцы использовали эту водоросль как лекарственное средство еще задолго до того, как были оценены ее вкусовые качества. По статистике, жители Японии гораздо реже страдают раковыми заболеваниями по сравнению с европейцами.

  4. Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот делает ламинарию эффективным средством борьбы с атеросклерозом. Полисахариды улучшают кровоток, разжижают кровь, препятствуют тромбообразованию и нормализуют обмен веществ. Витамины группы В и железо, содержащиеся в ней, помогают очистить кровь и улучшают процессы кроветворения.

  5. Разнообразные аминокислоты в составе водоросли способны полностью заменить белки продуктов животного происхождения. Природные растительные волокна мягко стимулируют работу кишечника, очищают его стенки и препятствуют возникновению запоров.

  6. Низкая калорийность, высокое содержание питательных веществ, создающих ощущение сытости на длительное время, делают морскую капусту незаменимым компонентом диетического питания для людей, страдающих от излишнего веса. Сочетаемость ламинарии со многими пищевыми продуктами дают неограниченные возможности для ее применения в приготовлении различных блюд.

Отвар морской капусты при атеросклерозе

Для приготовления отвара потребуется порошок ламинарии. Для этого можно самостоятельно измельчить сухие листья или воспользоваться готовым аптечным.

Необходимо взять 1 столовую ложку порошка, всыпать в керамическую или стеклянную емкость и залить 100 мл кипятка, дать настояться. Принимают примерно 1 месяц, разделив порцию на три приема.

Отвар можно не процеживать и не отжимать, а употреблять вместе с образовавшейся массой, которая имеет нежную консистенцию.

Профилактика дефицита йода

Можно привести бесчисленное множество рецептом употребления ламинарии с этой целью, но общим будет лишь одно: 2 столовые ложки ламинарии, необходимые для покрытия суточной потребности организма в йоде.

Для этого лучше всего использовать свежую, замороженную морскую капусту без добавок или вымачивать сушеную, а затем готовить блюдо на свое усмотрение. Готовые салаты и консервы из морской капусты часто содержат большое количество соли, глутамата натрия, уксуса и других не весьма полезных для здоровья включений.

Морская капуста отлично сочетается с морковью, луком, грибами, креветками, отварными яйцами, мясом и прочими продуктами.

Ингаляции с ламинарией для общего укрепления организма

Для начала необходимо приготовить раствор для ингаляции: 2 чайных ложки порошка заливаем 200 мл кипятка, настаиваем 1 час. Затем процеживаем, заливаем в паровой ингалятор. Длительность сеансов 5–7 минут несколько раз в день. Такие ингаляции повышают общий тонус организма, а особенно полезны людям, страдающих хроническими заболеваниями дыхательной системы.

Косметические обертывания с ламинарией

Вещества, содержащиеся в этой водоросли, хорошо дренируют ткани организма, выводят лишнюю воду и токсические вещества, сжигают жировые отложения, отдавая взамен все свои полезные накопления. Для обертываний, как правило, используются высушенные цельные слоевища или их большие куски.

Перед этим они размачиваются в воде для восстановления структуры. Если же таких слоевищ нет, то можно использовать сухой порошок, которого берут 2 столовые ложки, заливают 1 стаканом кипятка и оставляют до разбухания. Затем добавляют по 5–10 капель камфорного и лимонного масел, желток и все тщательно перемешивают.

Смесь наносят на проблемные места, накрывают пищевой пленкой, утепляют и оставляют на 1 час.

Восстанавливающие маски для волос с морской капустой

Для приготовления лечебной смеси 2 столовых ложки сухих водорослей заливают 100 мл кипятка, дают настояться 1–1,5 часа до полного разбухания.

Затем кашицу подогревают и наносят на волосы и кожу головы, утепляют. Через час смесь смывают проточной водой без использования моющих средств.

Такие меры укрепляют волосяные луковицы, предотвращают выпадение волос, стимулируют их рост и обеспечивают здоровый вид.

Очищение организма и профилактика онкологических заболеваний

Самый простой способ очистить и защитить свой организм – употреблять ежедневно 1–2 столовые ложки сухого порошка ламинарии, который можно добавлять в любые блюда как в процессе их приготовления, так и при употреблении. Кроме того, можно использовать таблетки из ламинарии, которые выпускаются многими фармацевтическими компаниями.

Ламинария в гинекологии

Медицинский препарат в виде палочек из сухих центральных стеблей ламинарии применяют в гинекологии и акушерстве для расширения цервикального канала при подготовке к родам и при различных внутриматочных вмешательствах. За счет поглощения влаги ламинария увеличивается в объеме в 5–6 раз, мягко расширяя цервикальный канал, стимулируя родовую деятельность, при этом не оказывая системного негативного воздействия на плод и женщину.

Противопоказания

Ламинария имеет довольно ограниченное количество противопоказаний. Это повышенная чувствительность к йоду, нефрит, фурункулез, заболевания пищеварительной системы в стадии обострения. С осторожностью стоит употреблять при беременности.  

Источник: https://nmedic.info/story/laminariya

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.