Свекольный сок

Свекольный сок польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Свекольный сок

Свекольный сок пользуется уважением у людей еще с древних времен. Его употребляли в качестве слабительного средства, омолаживающего, улучшающего состояние крови.

Сегодня известны и другие многочисленные полезные свойства сока свеклы. Давайте разберемся чем же полезен свекольный сок.

Полезные свойства

В свекольном соке содержатся:

  • кальций и натрий в идеальных пропорциях (1:10), что оказывает растворяющее действие на кальцинированные отложения в кровеносных сосудах (например, при варикозном расширении вен);
  • хлор, который интенсивно очищает печень, почки, желчный пузырь и улучшает функционирование лимфосистемы;пектины, выводящие из организма радиоактивные элементы, тяжелые металлы, излишний холестерин, препятствующие развитию патогенных микроорганизмов в кишечнике;
  • белки и аминокислоты, которые борются с ожирением печени и оказывают профилактический эффект при атеросклерозе;
  • большое количество железа, что благотворно влияет на состояние крови (образуются эритроциты, расширяются сосуды), а также на улучшение памяти;
  • йод, медь, цинк, марганец, стимулирующие кроветворение и обмен веществ, активизирующие действие инсулина, улучшающие зрение, помогающие при гипотиреозе (недостатке йода в организме);
  • калий и красящие пигменты, необходимые при гипертонии, снижающие давление, укрепляющие капилляры, снимающие сосудистые спазмы.

Свекольный сок благодаря огромному содержанию витаминов РР, С и группы В отлично справляется с весенним авитаминозом и усталостью, нервными перенапряжениями и стрессами, служит превосходным противовоспалительным и ранозаживляющим средством.

Сок свеклы очищает организм от шлаков и токсинов, способствует снижению веса, повышает иммунитет. Он очень эффективен при запорах, как с мякотью, так и в чистом виде.

Сладковатый напиток улучшает память и внимание за счет ускорения кровоснабжения головного мозга. Для профилактики и восстановления сил его рекомендуют людям, перенесшим инфаркт миокарда.

Некоторые врачи утверждают, что свекольный сок помогает бороться с раковыми клетками.

Большое количество солей сокращает потребление кислорода мышцами, что способствует снижению воздействия физической нагрузки на организм, повышая его выносливость. Это свойство корнеплода активно используется профессиональными спортсменами.

Польза свекольного сока для женщин

Употребление сока свеклы полезно при менструальных расстройствах. Он оказывает обезболивающее действие, к тому же богатое содержание железа благоприятно сказывается на состоянии крови, повышает уровень гемоглобина.

Напиток рекомендуется женщинам во время климактерического периода, при бесплодии, при образовании миомы матки.

Свекольный сок благодаря высокому содержанию пектинов улучшает цвет лица, в целом омолаживает организм, улучшает состояние кожи.

Наличие фолиевой кислоты и железа в соке свеклы помогает беременным женщинам избегать употребления аптечных препаратов.

Польза свекольного сока для мужчин

Как и для спортсменов, свекольный сок показан людям, подвергающимся постоянным тяжелым физическим нагрузкам. Он повышает выносливость и помогает бороться с усталостью.

Также сладковатая жидкость применяется при сексуальных расстройствах, способствуя стимулированию половой функции.

Польза свекольного сока для детей

Сок свеклы следует применять очень осторожно, если речь идет о новорожденных. Им можно поить малышей, склонных к запорам, в разбавленном виде.

Полезны будут и всевозможные свекольные примочки взамен химическим препаратам при простудных заболеваниях, насморке, ангине. Не помешает сладковатый напиток в рационе ребенка и при лечении детской анемии (если лечащий врач не против).

Вред свекольного сока

Несмотря на массу полезных свойств, свекольный сок имеет немало противопоказаний. Так, к примеру, он противопоказан людям, страдающим мочекаменной болезнью, поскольку содержит щавелевую кислоту и соли, что может вызывать еще большее образование и увеличение камней.

При болезнях почек, подагре, ревматоидном артрите, хронической диарее, пониженном давлении, повышенной кислотности, изжоге, сахарном диабете от употребления сладковатого напитка лучше воздержаться по той же причине.

Также не следует его пить больным, страдающим язвенными поражениями гастродуоденальной зоны, гастритом в периоды обострения.

Перед применением сока свеклы в лечебных целях следует обязательно проконсультироваться со специалистом.

Как правильно употреблять свекольный сок

Даже если у человека нет никаких хронических заболеваний, при которых сок красного корнеплода противопоказан, его лучше употреблять дозировано.

Чтобы от профилактики не было никакого вреда и неприятных последствий (тошноты и головокружения), а одна лишь польза, свекольный сок нужно пить в сочетании с другими, к примеру, с морковным или тыквенным в пропорции 1:10. Пропорции постепенно можно менять, увеличивая содержание бордовой жидкости до половины.

Максимальная дозировка – 2 стакана смеси в день за 20 минут до еды, курс лечения – 2 недели, который можно повторить еще через пару недель. В качестве «союзников» подойдут различные фруктовые и овощные соки: смородиновый, апельсиновый, сок редьки, яблочный, томатный. Кому-то нравится смесь свекольного напитка с хлебным квасом или кефиром.

Еще любителям «сокотерапии» следует запомнить, что специалисты советуют перед употреблением отстаивать бордовый напиток в течение 2 часов. А вот другие соки можно пить свежевыжатыми.

Для тампонов при лечении аденоидов свекольный сок смешивают с медом (2:1), для наружных примочек и полоскания горла его можно использовать в чистом виде.

Древние мудрецы и врачеватели знали обо всех свойствах свекольного сока и потому, в отличие от самих корнеплодов, применяли его лишь в качестве лекарства. За тысячи лет многое изменилось, но свекольный сок по-прежнему остается очень полезным и актуальным в лечении некоторых недугов и расстройств, поэтому его не стоит игнорировать.

Источник: http://WellnessMix.com/pravilnoe-pitanie/napitki/soki/svekolnyj/ss-polza-i-vred.html

Свекольный сок. Польза, лечение, противопоказания

Свекольный сок
ПОДАРОК КАЖДОМУ ПОСЕТИТЕЛЮ САЙТА!

Свекольный сок. В чем польза?

В свекле наблюдаются уникальные пропорции кальция и натрия — 1:10. Это вызывает растворение кальция, накопленного в кровеносных сосудах, что исключительно полезно например, при варикозе или затвердении вен. Содержащийся в свекле хлор великолепно очищает  почки, печень, желчный пузырь, стимулирует лимфатическую систему.

В свекле присутствует много пектинов, защищающих наш организм от разрушительного действия радиации и тяжелых металлов, препятствующих развитию в кишечнике вредных микроорганизмов, участвующих в выведении излишнего холестерина.

Свекольный сок богат белками, аминокислотами, обладающими противосклеротическими свойствами, противодействующими ожирению печени.

Сок свёклы содержит много железа, благодаря этому он оказывает благотворное влияние на состав крови, образование эритроцитов, расширяет сосуды, улучшает память. Это одно из лучших натуральных средств при гипертонии. Он улучшает самочувствие, незаменим при анемии.

В соке свеклы много йода, марганца, меди, цинка. Последнее трио стимулирует процесс кроветворения и обмен веществ, половую функцию. Цинк активизирует действие инсулина, улучшает зрение, организм очень нуждается в нем после инфаркта миокарда.

Калий, также присутствующий в свекле, необходим при атеросклерозе, гипертонии, других сердечно-сосудистых болезнях. Вещества, придающие свекле красный цвет — пигменты –  снижают давление крови, снимают сосудистые спазмы, укрепляют капилляры.

Свекольный сок может спасти от весенней усталости и упадка сил после болезни, оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее действие — используются для примочек при язвах, нарывах.

Это отличное средство от нервных перегрузок, стрессов, бессонницы.

Британские исследователи из Университета Эксетера утверждают, что сок свеклы — уникальный энергетический напиток. Эксперименты показали при его употреблении увеличение выносливости человека приблизительно на 16%.

Причина тому — содержащиеся в соке соли, которые снижают расход кислорода при нагрузках, способствуя тем самым сохранению энергии организмом. Учёные утверждают, что такого эффекта не дают никакие другие известные человечеству средства.

Они считают свое открытие полезным не только простым людям, но и профессиональным спортсменам: свекольный сок — фактически, новый допинг, не запрещенный правилами.

Кроме того, свекольный сок:

  •     очищает все системы организма от токсинов и шлаков
  •  эффективен при лишнем весе и ожирении, благодаря высокому содержанию  липотропика
  •     повышает сопротивляемость организма вирусам
  •     полезен при гипотиреозе — дисфункции щитовидной железы
  •     омолаживает, улучшает цвет лица

Лечение свекольным соком

При болезнях печени, желчных путей рекомендуют ежедневно натощак съедать 100-150 г сырой свеклы и трижды в день пить по полстакана смесь соков свеклы, огурца, моркови (поровну), за полчаса перед едой.

Для женщин свекольный сок особо полезен. Рекомендуется пить его, смешав с морковным, не менее полулитра в день. При месячных надо его пить небольшими дозами (до половины стакана) два — три раза в день. А при климаксе лечение свекольным соком дает лучший эффект, чем синтетические гормональные препараты.

При спазмах сосудов, при гипертонии, а также для легкого слабительного и успокаивающего воздействия пьют смесь свекольного сока пополам с медом либо с клюквенным соком (2:1). При запорах пьют свекольный сок натощак.

Некоторые ученые считают, что свежий сок свеклы может улучшать состояние онкологических больных. Они рекомендуют его пить не более, чем полстакана в сутки.

Как пить свекольный сок правильно?

Свекла (корнеплоды) отлично хранится долгое время, поэтому свекольный сок доступен круглый год. Ботва свеклы также полезна, как и корнеплоды и тоже может употребляться в пищу.

Из молодой ботвы также можно выжимать сок. Для получения сока лучше подойдут красные сорта свеклы, без белых прожилок.

Выжатый сок надо несколько часов выдержать в холодильнике, снять пену и смешать с морковным соком 1:4.

Чистый свекольный сок способен вызвать неприятные реакции:  тошноту, головокружение. Это связано с его очищающем воздействием. Опыт показывает, что сначала лучше пить смеси с преобладанием морковного сока, постепенно увеличивая долю свекольного. Вместо морковного можно использовать тыквенный сок.

Если целью ставится лечение свекольным соком, то 1 стакан смеси надо принимать дважды в день. Когда ваш организм привыкнет к смеси, можно переходить на чистый свекольный сок. Пить его следует до 2-х недель, затем столько же отдыхать, и повторить курс.

Если нет ограничений по состоянию здоровья, свекольный сок может употребляться в любых смесях. Например, с морковным, лимонным, томатным, смородиновым, тыквенным, яблочным. Можно добавить мед. Можно смешать с кефиром и хлебным квасом.

Вот пара рецептов:

  • 2 ст. ложки свекольного сока, стакан кефира, 2 ст. ложки смородины, 1 ч. ложка меда. Взбейте все миксером, разлейте по высоким бокалам, добавьте льда.
  • желток одного яйца, 4 ч. ложки сахара, 50 мл свекольного сока, 1 или 2 соленых огурчика, протертых на мелкой терке. Соедините все ингредиенты, перемешайте, посолите по вкусу. Налейте половину бокала, остальное долейте томатным соком, добавьте немного лимонного. Перемешайте, охладите. На стол подавайте, добавив сверху зеленый лук, петрушку и лед. Этот сок-еду кушают ложечкой.

Польза и употребление свекольного сока

Еще по теме:

  • Свекольный квас                                     Фруктовые соки
  • Овощные соки                                           Сокотерапия

      Друзья мои, буду благодарен за G+, ретвит и ссылки в соцсетях. Панель с кнопками плавает слева. Приветствуются также развернутые комментарии: какие рецепты пробовали, какие результаты. Может быть есть свои рецепты. Пожалуйста, делитесь.    

Источник: http://strana-sovetoff.ru/?p=4479

Свекольный сок: полезные свойства, противопоказания, рецепт приготовления

Свекольный сок

Любой свежеприготовленный сок полезен для организма, и свекольный не является исключением. Но для того чтобы напиток из буряка действительно принес пользу, необходимо учесть некоторые нюансы.

Правильное приготовление сока, дозированное введение в рацион и строгое соблюдение противопоказаний – залог успешного лечения этим натуральным продуктом.

Какие противопоказания и полезные свойства свекольного сока известны медицине и как воспользоваться этой информацией для собственного здоровья? Предлагаем детально разобрать все эти вопросы.

Полезные свойства

В свекле содержится огромное количество полезных веществ, оказывающих положительное воздействие на работу отдельных органов и систем.

Многие помнят, как в детстве бабушки пытались их накормить вареным овощем со странным вкусом, убеждая, что от этого будет крепкое здоровье и розовые щечки.

И только сейчас, повзрослев и поумнев, можно понять, что лечит сок буряка, оценив по достоинству реальную полезность этого овоща.

Среди всех лечебных свойств употребления свеклы можно выделить:

  • повышение уровня эритроцитов и железа в крови при анемии;
  • снижение холестерина;
  • профилактика и лечение менструальных болей, гормонального дисбаланса, нормализация месячного цикла;
  • очищение организма от шлаков и токсических веществ, образующихся вследствие обменных процессов;
  • нормализация работы печени;
  • при запорах;
  • профилактика и лечение атеросклероза и ишемии сердца;
  • снижение давления и укрепления стенок кровеносных сосудов;
  • профилактика дефицита йода и заболеваний щитовидной железы;
  • укрепление иммунной системы, противовирусное действие;
  • от насморка, от гайморита;
  • снижение риска развития раковых клеток;
  • профилактика инсульта.

Помимо всего этого, свекольный сок оказывает общеукрепляющее действие на организм, помогает справиться с упадком сил, дает энергию, нормализует сон, улучшает цвет лица и состояние кожи. Но получить эти результаты можно только при условии правильного употребления «волшебного напитка».

Как пить сок свеклы правильно

Для того чтобы добиться каких-либо результатов от употребления свекольного сока и избежать негативных последствий для организма, нужно соблюдать некоторые правила.

Главное – не переусердствуйте! Если всю свою жизнь употребление буряка ограничивалось винегретом и сельдью под шубой, резко выпитый свежевыжатый свекольный сок (да еще и целая кружка) грозит таким количеством неприятных ощущений, что в дальнейшем вы и близко не подойдете к этому целебному напитку. И расстройство желудка – это самое малое приключение, которое будет вас ожидать.

Обычно вопрос, как приготовить в домашних условиях полезный напиток, не стоит. Кто не знает, для приготовления свежего сока свеклы необходимо воспользоваться кухонным комбайном или соковыжималкой.

Если кухонной техники под рукой не оказалось, сделать без соковыжималки можно с помощью обычной мясорубки.

Просто пропустите овощи через нее, а затем вручную отожмите сок через сито или марлю:

  1. Начинать пить сок свеклы необходимо в составе с другими овощными или фруктовыми фрешами. Такой микс рекомендуют пить дважды в день по 200 мл.
  2. Начальная пропорция 1:10, к примеру, на 100 мл морковного фреша берется всего 10 мл сока буряка. Концентрацию свеклы необходимо увеличивать постепенно.
  3. Курс лечения чистым соком составляет 14 дней. Повторить прием можно будет только после перерыва 2-3 недели.

Запрещено употреблять свежеотжатый сок сразу после его приготовления. Для нейтрализации действия вредных компонентов должно пройти несколько часов. В течение этого времени сок следует хранить в холодильнике в открытой емкости.

Лечение: полезные миксы

Начать лечение соком свеклы никогда не поздно. Но, как уже упоминалось, употреблять его рекомендуется в составе овощных смесей:

  • Во-первых, неподготовленному организму тяжело усвоить большое количество концентрированного напитка в чистом виде.
  • Во-вторых, сок свеклы имеет специфический вкус, который не каждому придется по душе.
  • В-третьих, от смешанных напитков будет еще больше пользы.

Каноны здорового питания не ограничивают в фантазии и экспериментах с ингредиентами овощных фрешей. Но если употребление свекольного сока проводится с определенной терапевтической целью, лучше прислушаться к мнению специалистов в выборе составляющих:

  1. Для профилактики рака, инфаркта и при гипертонии правильно принимать сок из свеклы, яблока и моркови. Смешайте соки в одинаковых пропорциях либо измельчите ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Длительность курса составляет 3-4 месяца.
  2. Для нормализации состава крови, лечения железодефицитной анемии и омоложения кожи рекомендуют пить смузи или сок из апельсина, свеклы и моркови. На 100 мл апельсинового сока возьмите 50 мл морковного фреша и 25 мл свекольного. При измельчении продуктов в блендере соблюдайте такие же пропорции. В готовый напиток добавьте немного воды.
  3. Для очищения печени и почек, стимуляции кишечника, а также для снижения артериального давления подойдет клюква и свекла, смешанные в пропорции 1:2. Схожий терапевтический эффект дает буряковый сок с медом (1:1).
  4. Для похудения сок свеклы полезно соединять с жиросжигающими ингредиентами, к примеру, с огурцом, сельдереем или грейпфрутом.
  5. Снять симптомы похмелья поможет свекла с апельсином, яблоком и морковью. Готовить напиток можно из нескольких ингредиентов или, используя весь список.
  6. Если в предыдущем рецепте апельсин заменить имбирным корнем, то получится напиток для улучшения работы пищеварительной системы.
  7. Очистить печень и желчный пузырь поможет свекла, морковь, сок ананаса и лайма. Если тропических фруктов под рукой нет или у вас аллергия на них, замените их обычной редькой.
  8. Смесь сельдерея, капусты, огурца и буряка – лучшее средство от изжоги. Также убрать неприятное ощущение поможет свекольный и морковный сок с добавлением измельченной мякоти банана.

Ну а если вам нужно просто взбодриться и активизировать все энергетические ресурсы организма, добавьте к буряку, моркови и яблоку зелень. Это может быть укроп, петрушка, шпинат или листья салата. Такой витаминный коктейль хорошо повышает работоспособность и помогает противостоять стрессовым ситуациям.

Но натурально лечение, каким бы эффективным и безопасным оно не было, всегда имеет свои противопоказания. И, принимая решение пить свекольный сок, польза и вред должны быть адекватно оценены. Только это позволит избежать неприятных последствий.

Свекольное лечение: противопоказания

Первым делом стоит отметить, что свекла является сильным аллергеном. Симптомы пищевой аллергии проявляются преимущественно у детей грудного возраста при введении прикорма.

Так что для новорожденных эти эксперименты ни к чему. Тем более что при употреблении концентрированного напитка риск развития аллергической реакции присутствует даже у взрослых.

Кроме того, сок буряка противопоказан при таких заболеваниях:

  • мочекаменная болезнь (употребление концентрата свеклы может спровоцировать движение камней по мочевыводящим путям);
  • хронические почечные заболевания, воспалительные и дистрофические процессы в почках;
  • ревматоидный артрит;
  • подагра;
  • жидкий стул (оказывает сильный слабительный эффект, и при хронической диарее возможно ухудшение состояния);
  • низкое артериальное давление;
  • повышенная кислотность желудка;
  • сахарный диабет;
  • хроническая изжога, предусматривающая строгую диету.

При отсутствии всех этих противопоказаний регулярные курсы свекольного сока помогут укрепить сердечно-сосудистую систему, очистить кровь и печень. А если верить американским ученым, то антиоксидантное действие свекольного пигмента еще и позволяет остановить рост раковых опухолей. Если это так на самом деле, то как пить свекольный сок при раке, чтобы продлить жизнь?

Свекольный сок в комплексном лечении рака

В составе свеклы содержится бетацианин. Это не просто пигмент, делающий овощ красным, а мощный антиоксидант, помогающий продлить молодость нашего тела.

Регулярное употребление свекольного сока помогает легче переносить химиотерапию при лечении рака. А согласно последним исследованиям, включение в рацион буряка помогает снизить темп роста онкологических новообразований.

И если такие результаты ученых еще могут вызвать сомнения, то в качестве профилактики онкологии сок свеклы – одно из лучших средств.

Официальных указаний относительно того, сколько можно пить в день сока и как долго, не существует. Поэтому объем необходимо выбирать на свое усмотрение, прислушиваясь, как организм усваивает свеклу.

Если при постепенном увеличении дозы не отмечаются какие-либо побочные эффекты, то для достижения терапевтического эффекта рекомендуют выпивать не менее одного литра в сутки.

Но лучше на данный счет посоветоваться с терапевтом.

Помимо сока, лечение онкологии рекомендуется дополнять употреблением в пищу вареного буряка. За сутки больному необходимо съедать до 300 г овоща, добавляя его к привычному гарниру. Отваривать свеклу рекомендуется на пару. Это позволит сохранить максимум полезных веществ, воздействующих на раковые клетки.

Первое время, в период адаптации к новому продукту в ежедневном меню, при лечении онкологических заболеваний применяется стандартный рецепт свекла-морковь в одинаковых пропорциях.

Если такое соотношение плохо усваивается, процентное содержание свекольного сока следует уменьшить. По желанию в смесь можно добавить картофель и яблоко.

Эти два ингредиента прибавят сил и энергии, увеличив сопротивляемость иммунной системы заболеванию.

При раковых опухолях мочевыделительной или пищеварительной системы запрещено употреблять соки из кислых или горьких овощей и фруктов.

Со временем необходимо будет перейти на однокомпонентный свекольный напиток. Продолжать употребление других свежеотжатых соков можно, но уже отдельно от основного лечения.

Сокотерапия при беременности: польза свеклы для матери и ребенка

Употреблять свекольный сок при беременности не только можно, но и нужно. Одна из причин введения свеклы в рацион беременной женщины – высокое содержание фолиевой кислоты в свекольном соке.

Это важнейший строительный элемент центральной нервной системы и мозговых клеток малыша. И для обеспечения полноценного внутриутробного развития крохи важно обеспечить достаточный уровень фолиевой кислоты в организме.

И в этом плане свекольный сок нисколько не уступает синтетически препаратам.

Полезен свежевыжатый сок из свеклы во время беременности и как источник железа. Ведь диагноз «железодефицитная анемия» среди женщин в положении чуть ли не самый распространенный. Так что в процессе коррекции питания беременной обязательно стоит внести в меню напитки со свеклой.

Чего точно не стоит делать во время беременности, так это пить свекольный сок неразбавленным.

Концентрированный напиток может спровоцировать снижение артериального давления, что не лучшим образом отразится на самочувствии будущей мамочки.

А вот готовить с ним витаминные коктейли можно смело! Тем более что такое соколечение может быть не только полезным, но и вкусным, если проявить фантазию в выборе ингредиентов:

  1. Смешайте виноградный и гранатовый сок, добавьте немного свекольного фреша, у вас получится вкусный витаминный напиток. По желанию фреш можно подсластить или добавить каких-либо ароматных специй (имбирь, кардамон).
  2. Соедините в равных пропорциях яблочный сок, морковный, свекольный и грушевый. Такой напиток можно пить регулярно каждые 2-3 дня.

Свекла – это не просто овощ с бабушкиной грядки, а настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. И если с умом принимать свекольный сок, ваш организм наверняка сможет отблагодарить вас крепким иммунитетом, стройной фигурой и здоровой нервной системой.

Источник: https://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/poleznye-svojstva-i-pravila-priema-svekolnogo-soka.html

Мое Здоровье
Добавить комментарий