Чеснок

Чеснок. Польза и вред

Чеснок, польза и вред которого будут описаны ниже, сегодня известен каждому. Это и отличная приправа для разных блюд, и продукт, приносящий много пользы при его правильном употреблении.

В составе его луковицы много полезных веществ: 6-8% белков, 7-28% витамина С, 20-27% полисахаридов и немного сахаров. Кроме того, тут присутствует небольшая доза клетчатки и золы.

Витаминов в нем не так  много, кроме витамина, С, есть PP, B1 и B3, а вот витамина С и каротина в избытке содержится в молодых стрелках и листьях.

В составе чеснока также много микроэлементов: натрий и калий, железо и йод, магний и марганец, фосфор и цинк. Тут присутствует инсулин и фосфорная кислота, серная и кремниевая кислоты, азотистые соединения и эфирные масла, тиамин и экстрактивные вещества.

Чеснок обладает специфическим запахом и вкусом из-за наличия в составе эфирного масла аллицина, очень мощного антиоксиданта, позволяющего клеткам освободиться от свободных радикалов.

Кроме того, аллицин борется с раковыми клетками и микробами (вообще, это сильный яд).

В кулинарии чеснок применяется при консервации овощей, его можно встретить в специях и соусах, для придания пикантного вкуса этот продукт насыпают в горячие блюда. Кроме того, широкое распространение получил и маринованный чеснок, рецепт которого вы найдете в этой статье.

Продукт применяется и в косметологии в качестве природного компонента. Он участвует в омоложении, восстановлении и регенерации здоровых клеток кожи.

Масло чеснока используют для очищения пор и ухода за волосами, применяют для борьбы с выпадением волос и восстановления кожи головы.

Польза чеснока для организма

Сегодня чеснок часто употребляют для профилактики и лечения простуды, эта приправа помогает укрепить иммунитет (укрепить иммунитет вам также поможет масло черного тмина). Однако это не все, что можно получить от чеснока.

Так, большую пользу данный продукт приносит нервной системе. В нем содержится витамин B1, или тиамин – вещество, которое нужно для полноценного функционирования нервной системы.

Он стимулирует переработку глюкозы, что обеспечивает энергетический процесс в клетках.

Чеснок можно использовать и для предотвращения разных кишечных инфекций. В продуктах часто содержатся паразиты и инфекции, являющиеся источником кишечных болезней, а чеснок, отличающийся антисептическим действием, уменьшает риск заболевания. Прежде чем приступить к приему пищи, можно съесть зубчик чеснока, это предотвратит развитие неблагоприятных последствий.

Кстати, раньше для профилактики ОРВИ широко использовался сок чеснока, его закапывали в нос. Это средство раздражает слизистую оболочку, поэтому использовать такой суровый способ профилактики уже не рекомендуется — есть более безопасные средства.

Большую пользу приносит чеснок и суставам, а также печени. Он содержит много серы, которая участвует в синтезе метионина – аминокислоты, которая обеспечивает нормальное функционирование хрящей.

Благодаря этому свойству чеснока его рекомендуют употреблять больным артритом и гепатитом. Чеснок, полезные свойствакоторого можно перечислять довольно долго, помогает и в пищеварении.

Он облегчает процесс усвоения тяжелых и жирных блюд, стимулируя выделение желчи.

Этот продукт в своем составе содержит витамин С и хром, железо и магний, медь и мышьяк, бета-каротин, причем в большом количестве. Наличие этих компонентов дает вам в руки настоящий витаминный коктейль, который так нужен организму в весенне-осенний период. Помогает чеснок и тем, кто страдает повышенным давлением, ведь он расширяет сосуды, снижает давление.

Используют чеснок и для профилактики инфаркта миокарда и инсульта, это средство позволяет снизить риск появления тромбов.

Кроме того, он помогает уменьшить уровень холестерина в крови, чему способствует аллицин, входящий в состав данного продукта.

К полезным свойствам чеснока можно отнести и то, что он усиливает кровообращение, расширяя сосуды, а это, в свою очередь, благотворно влияет на мужскую потенцию.

Неприятный запах чеснока: как избавиться от этой его особенности? Противопоказания к применению

Не самое приятное в этом всем – запах чеснока, именно он заставляет многих отказаться от употребления чудесной приправы. Хотя как раз эту проблему легко решить.

Чтобы избавиться от резкого аромата чеснока во рту после его употребления, можно пожевать лимон, кусочек корня сельдерея либо петрушку. Как вариант, можно пополоскать рот молоком, оно отлично убивает разные неприятные запахи.

Чтобы избавить себя от запаха чеснока, который словно «пристал» к рукам, достаточно натереть руки солью и ополоснуть их в теплой воде.

Несмотря на всю пользу чеснока, он может оказаться опасен для организма, поэтому к его употреблению надо подходить очень осторожно. Существует ряд противопоказаний, при которых использовать чеснок нежелательно:

— болезни печени и почек.

— заболевания ЖКТ и двенадцатиперстной кишки.

— гастрит и язва.

— гломерулонефрит.

Не стоит употреблять чеснок тем, кто соблюдает диету или ограничивает свой рацион, так как эта приправа стимулирует аппетит. Не рекомендуют использовать чеснок и женщинам в период беременности и лактации. Помните, что чеснок может спровоцировать эпилептический приступ. Тем, кто страдает этим заболеванием, он строго противопоказан.

Если чеснока съесть слишком много, он может вызывать диарею или метеоризм, могут образоваться внутренние кровотечения. При наличии таких заболеваний, как рак, ВИЧ-инфекция или гипертония чеснок лучше не употреблять, ведь он не сочетается с рядом препаратов, которые применяют при лечении данных болезней (вызывает кровотечение).

Рецепты с чесноком для лечения простудных заболеваний

Чеснок, полезные свойства которого весьма разнообразны, используют для заживления ран, в качестве обезболивающего или противомикробного средства.

Он выводит из организма токсины, его часто применяют для чистки организма и лечения заболеваний мочеполовой системы.

Если вы планируете привести свое давление к нормальным показателям, нужно употреблять один зубчик чеснока в день на протяжении 4-5 месяцев.

Для лечения чесноком при гриппе и простуде можно использовать такой рецепт: очистить 5 зубчиков, натереть на мелкой терке, перемешать с 1 ст. л. меда, принимать смесь 4 раза в течение дня по 1 ч. л.

Еще можно использовать такой рецепт: измельчить 10 зубчиков, положить их в сосуд, залив литром воды. Настаивать смесь в течение 2 недель, после процедить.

Настой следует принимать 3 раза в течение дня по 30-40 капель.

Еще при гриппе и простуде можно приготовить такую смесь: пропустить через мясорубку 6 зубчиков, добавить к ним 1 ст. л. меда и тщательно перемешать. Принимать нужно 2-3 раза в течение дня по 1 ст. л.

Из чеснока, польза и вредкоторого известны многим, можно сделать полезную сыворотку, она борется с гриппом, оказывает омолаживающий эффект. Для ее приготовления нужно измельчить головку чеснока вместе с кожурой, добавив немного измельченного лимона.

Смесь нужно положить в посуду из стекла, залить тремя стаканами прохладной кипяченой воды, после чего настаивать 3 дня в прохладном месте.

Потом состав нужно процедить и принимать натощак по 50 г ежедневно перед завтраком в течение трех месяцев, спустя месяц курс повторить.

При ангине помогает полоскания настойкой чеснока. Сначала измельчите один зубчик, залейте его стаканом теплой воды, настаивать нужно 1 час.

Чтобы устранить боль в горле, измельчите 2 зубчика и залейте их молоком, вскипятите смесь, пейте ее горячей. При заболеваниях дыхательной системы и боли в горле помогает мазь.

Чтобы ее сделать, надо измельчить 50 г чеснока, добавить к нему 50 г меда и сливочного масла. Полученной смесью нужно растирать грудь и горло.

Лечение разных болезней и проблем

Помогает чеснок избавиться и от зубной боли. Для этого надо разрезать зубчик и приложить к руке в том месте, где прощупывают пульс. Боль проходит обычно спустя 15 минут.

Смесь чеснока с медом приносит пользу при кожных заболеваниях. Для ее приготовления сварите 2-3 зубчика, измельчите и добавьте то же количество меда. Смесь нужно нанести на марлю или ватный тампон, приложить к нужному участку на коже.

Чеснок помогает и при атеросклерозе. Для его лечения нужно измельчить 1 луковицу, добавить к нему 1 ст. л. меда. Смесь заливаем 1 л кипяченой воды, настаиваем в течение двух суток в закрытой посуде.

Настой следует принимать по 1 ст. л. трижды в день. Если вас мучает бессонница, и тут на помощь приходит чеснок. Для этого достаточно добавить 20 г измельченного чеснока и одну ст. л.

меда в горячее молоко, эту смесь нужно выпить перед сном.

Чтобы избавиться от проблемы выпадения волос, можно использовать такой состав: измельчить 10 головок чеснока, добавить 250 г оливкового масла. Размешать и применять по назначению, втирая в кожу головы. Смывать смесь следует спустя 10 минут теплой водой.

Рецепт маринованного чеснока

Маринованный чеснок, рецепт которого приведен ниже, — вкусный и полезный продукт. Для одной поллитровой банки потребуется 1. ч. л. соли и сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты, перец горошком 8-10 штук. Кроме того, понадобится лавровый лист, кориандр и семена укропа, 2-3 шт. гвоздики, чеснок и 1 таблетка аспирина.

Для приготовления маринованного чеснока нужно очистить головки чеснока, вымыть и слегка обсушить, положить в банку. Залейте чеснок крутым кипятком, остудите и повторите процедуру еще два раза, в последний раз воду после остывания слейте. Положите в банку все ингредиенты, после чего залейте все крутым кипятком и закатайте крышку.

Кстати, встречаются и вот такие довольно оригинальные и жесткие рецепты применения чеснока (в данном случае против паразитов):

Источник: http://safeyourhealth.ru/chesnok-polza-i-vred/

Польза и вред чеснока, нормы потребления для детей и беременных, противопоказания

В статье обсуждаем чеснок — пользу и вред овоща на организм человека, рассказываем о полезных свойствах и применении специи в народной медицине. Вы узнаете, как действует на организм чеснок, почему его нужно принимать женщинам и мужчинам, и можно ли употреблять овощ в детском возрасте и при беременности.

Чеснок — это многолетнее травянистое растение рода Лук семейства Амариллисовые подсемейства Луковые. Чеснок — популярная овощная культура у многих народов во всем мире. В пищу употребляют луковицу овоща, разделенную на несколько зубчиков. Чеснок имеет острый жгучий сладковатый вкус и резкий характерный аромат.

Внешний вид чеснока

Родина чеснока — Средняя Азия. Культивировать растение начали в горных районах Таджикистана, Туркмении, Узбекистана, на севере Ирана, в Афганистане и Пакистане. Сегодня чеснок выращивают повсеместно на дачных и приусадебных участках. О посадке чеснока вы можете прочитать в этой статье. Узнайте, как хранить чеснок в квартире правильно.

Химический состав и калорийность чеснока

Польза и вред чеснока обусловлены его богатым составом, в который входят:

• белки;
• сахара;
• полисахариды;
• витамин С;
• аллицин;
• фитонциды;
• пировиноградная кислота;
• хлорогеновая кислота;
• кофейная кислота;
• феруловая кислота;
• олеаноловая кислота;
• кумариновая кислота;
• фитиновая кислота;
• салицин;
• ситостерол;
• гераниол;
• кемпферол;
• ланилоол;
• диаллилдисульфид;
• кверцетин;
• флороглюцин;
• рутин;
• аллилцистеин;
• сапонины.

Калорийность 100 г чеснока составляет 143 ккал, калорийность 1 зубчика овоща — 5-6 ккал.

Лечебные свойства

Полезные свойства чеснока для организма человека:

• антисептическое;
• антибактериальное;
• противомикробное;
• противовирусное;
• противогрибковое;
• противовоспалительное;
• жаропонижающее;
• противомалярийное;
• противопротозойное;
• антигельминтное;
• секреторное;
• противораковое;
• иммуномодулирующее.

Чем полезен чеснок для организма человека? Чеснок — мощный природный антисептик и антибиотик. Антисептические и антибактериальные свойства обеспечивает высокое содержание в чесноке вещества аллицина.

Аллицин — это бесцветная маслянистая жидкость, эфирное масло, которое сохраняет свою активность в крови и желудочном соке. Это значит, что чеснок действует на бактерии даже после переваривания пищи.

Овощ убивает вирусы и бактерии, устраняет воспалительные процессы, укрепляет иммунитет. Действие чеснока на организм человека не заканчивается борьбой с простудой, ОРВИ и гриппом, средство можно принимать и при других инфекционных заболеваниях, но после консультации с врачом.

Чеснок и его лечебные свойства эффективны для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Овощ снижает уровень вредного холестерина в крови и способствует расщеплению атеросклеротических бляшек. Чеснок снижает артериальное давление. Его регулярное употребление в пищу — отличная профилактика атеросклероза, артериальной гипертензии, инсульта и инфаркта.

Говоря о чесноке — пользе для организма этого овоща, не стоит забывать о его секреторном действии. Чеснок стимулирует выработку гормонов и нормализует работу органов эндокринной системы. Овощ снижает уровень сахара в крови, поэтому его рекомендуют при сахарном диабете 2 типа.

За счет аллицина чеснок борется с раковыми опухолями. Аллицин — сильный антиоксидант, он нейтрализует свободные радикалы в крови, которые могут повредить ДНК клеток и спровоцировать развитие онкологии.

Польза чеснока для женщин

Мы уже рассказали, чем полезен чеснок — польза для организма женщин заключается в нормализации гормонального фона, купировании воспалительных процессов при инфекционных болезнях женских органов мочевыделительной системы. Чеснок в медицине альтернативной — афродизиак и средство от бесплодия.

Обладая противораковыми свойствами, чеснок предотвратит или поможет вылечить злокачественные опухоли молочных желез и матки. Но так как вред и польза чеснока для организма человека зависят от индивидуальности каждого случая, перед применением овоща проконсультируйтесь с врачом.

Польза чеснока для мужчин

Полезен ли чеснок для организма мужчин? Мужчин чеснок спасет от полового бессилия. Жгучий овощ усиливает общий и местный кровоток, устраняет проблемы с потенцией и усиливает эрекцию. Также чеснок используют для лечения простатита — воспаления предстательной железы. Применяют средство для профилактики и лечения онкологических заболеваний.

Применение чеснока в народной медицине

Чеснок — мощный антибиотик и антисептик

Мы рассказали, что лечит чеснок, а теперь приведем рецепты. Все инструкции и дозировки приведены в стандартном виде, перед использованием домашних средств обязательно проконсультируйтесь с врачом. Специалист поставит точный диагноз и назначит лечение, учитывая ваш пол, возраст, вес, наличие хронических болезней и заболеваний в анамнезе, прием лекарственных средств и другие нюансы.

Настой для укрепления иммунитета

Для укрепления иммунитета достаточно употреблять каждый день по 1 зубчику чеснока, добавляя его в пищу. Однако в периоды эпидемий “оборону” можно усилить и приготовить настой.

Ингредиенты:

1. Зубчики чеснока — 5 шт.
2. Лимон — 1 шт.
3. Холодная кипяченая вода — 600 мл.

Как приготовить: Очистите зубчики чеснока и измельчите в блендере вместе с лимоном, очистив его от кожуры. Выложите смесь в стеклянную банку и залейте водой. Настаивайте 1 день, процедите.

Как использовать: Пейте по 50 мл средства каждый день. Курс лечения — 3 месяца.

Результат: Устраняет воспаления, повышает иммунитет.

Смесь от простуды и гриппа

Для лечения простуды и гриппа усилить действие чеснока можно, смешав его с медом.

Ингредиенты:

1. Чеснок — 1 зубчик.
2. Мед — ½ чайной ложки.

Как приготовить: Измельчите чеснок и смешайте с медом.

Как использовать: Принимайте на ночь. В этом случае чеснок на ночь пользу и вред окажет в зависимости от наличия или отсутствия противопоказаний.

Результат: Оказывает жаропонижающее действие, убивает бактерий.

Чесночный сок от паразитов

Для того чтобы избавиться от гельминтов, можно принимать чистый чесночный сок. Для этого овощ нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку и с помощью марли отжать сок.

Чесночный сок от паразитов принимают по следующей схеме:

• 1-5 день — по 10 капель 3 раза в день;
• 6-10 день — по 20 капель 3 раза в день.

Через 10 минут после каждого приема нужно съесть 1 чайную ложку меда, еще через 10 минут можно приступать к еде. Длительность курса лечения — 2-3 месяца.

Настойка для очищения сосудов

Для очищения сосудов от холестериновых бляшек, снижения артериального давления и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний принимают спиртовую настойку.

Ингредиенты:

1. Измельченный чеснок — 100 г.
2. Водка — 500 мл.

Как приготовить: Выложите чеснок в стеклянную банку или бутылку, залейте водкой. Настаивайте в темном прохладном месте в течение 4 недель, периодически взбалтывайте. Готовое средство процедите.

Как использовать: Принимайте по 1 чайной ложке настойки 3 раза в день до еды.

Результат: Снижает уровень холестерина в крови и понижает давление, способствует расщеплению атеросклеротических бляшек, предотвращает образование тромбов. Подробнее о чистке сосудов чесноком и спиртом читайте в этой статье.

Чесночное масло для суставов

Чеснок улучшает кровообращение, его часто используют наружно для восстановления подвижности суставов и устранения болевых ощущений. Для лечения суставов используют чесночное масло.

Ингредиенты:

1. Чеснок — 350 г.
2. Растительное масло — 1 л.

Как приготовить: Прокрутите чеснок через мясорубку и залейте растительным маслом в стеклянной емкости. Настаивайте средство 2 недели. Готовое масло процедите.

Как использовать: Смазывайте на ночь поврежденные участки, сверху зафиксируйте бинтом и утеплите платком. Курс лечения — 2 месяца.

Результат: Улучшает кровообращение в суставах и их подвижность, устраняет боль.

Вам также могут быть интересны рецепты с чесноком и молоком, яблочным уксусом, лимоном и медом. Для любителей кулинарных рецептов — маринованный чеснок.

Подробнее о чесноке вы узнаете в этом видео:

Чеснок для детей

Детям чеснок не только можно, но и нужно давать, конечно, если у малыша нет аллергии или строгих противопоказаний. Овощ защитит ребенка от гриппа и простуды, укрепит иммунитет, улучшит работу нервной системы.

Чеснок можно осторожно вводить в рацион уже в 8-9 месяцев. В чистом виде давать не стоит из-за жгучего вкуса, зато можно измельчить и добавить в суп или второе блюдо. Малышам следует давать по 1/10 от целого зубчика 2-3 раза в неделю.

Детям от 2-х лет чеснок можно давать до 5 раз в неделю, по ½ зубчика в день. После достижения 5-летнего возраста в день можно съедать уже до 3 зубчиков чеснока каждый день.

Чеснок для беременных

При беременности чеснок можно кушать. Но ограничения касаются и этого овоща — будущей маме рекомендуется съедать не более 1-2 зубчиков чеснока в неделю. Так, овощ не вызовет аллергии и других неприятных последствий у ребенка.

В дозированном количестве чеснок полезен для женщины — он защищает ее от простуды, которая опасна на 1 и 3 триместрах беременности, укрепляет иммунитет, улучшает состав крови и препятствует образованию тромбов.

При употреблении чеснока матерью плод получает достаточное количество фолиевой кислоты, которая участвует в образовании нервной и кроветворной систем, помогает в развитии. Чеснок способствует нормальному дыханию и минеральному обмену.

Категорически запрещен чеснок при низкой свертываемости крови. Подробнее о чесноке при беременности читайте здесь.

Противопоказания и вред

Вред чеснока для организма человека заключается в нарушении микрофлоры при чрезмерном использовании овоща, повышении кислотности желудочного сока и раздражении слизистых оболочек органов пищеварительного тракта.

Лечение чесноком — противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• гастрит и язва желудка;
• язва двенадцатиперстной кишки;
• желчекаменная болезнь;
• заболевания почек;
• заболевания печени.

Теперь вы знаете о лечебных свойствах чеснока и противопоказаниях к его применению. Перед использованием чеснока в лекарственных целях обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Что запомнить

1. Чеснок — сильный антисептик, его используют для лечения заболеваний.
2. При употреблении чеснока польза и вред для здоровья зависят от соблюдения дозировок и отсутствия противопоказаний.
3. Перед использованием чеснока в лекарственных целях проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Источник: http://anukapohudei.ru/pripravy/chesnok

Чеснок: лечебные свойства, рецепты народной медицины

Одной из наиболее распространенных огородных культур является чеснок. Лечебные свойства этого растения были известны и широко использовались еще в древности. Сегодня в медицинских кругах не утихают споры о целесообразности применения чеснока в лечении разного рода заболеваний, а в народе, как и прежде, это растение ценится на вес золота.

О химическом составе чеснока

Независимо от того, любите ли вы чеснок, лечебные свойства данного растения нельзя оспорить. Целебные характеристики обусловлены насыщенным химическим составом, который можно описать следующим образом:

• Эфирное масло, представляющее собой комплекс сернистых соединений – полисульфидов. Именно им чеснок обязан своим резким специфическим запахом.
• Комплекс витаминов, а также макро- и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. По содержанию витаминов группы B и РР чеснок значительно опережает морковь.
• Аллицин, который образуется под действием ферментов и кислорода, является мощным бактерицидным компонентом, против которого микробы не устоят.
• Белок в чесноке содержится в больших количествах, чем в картофеле или капусте. Интересно, что это знали еще древние египтяне. Они включали чеснок в рацион строителей пирамид, чтобы повысить их работоспособность.
• Чеснок богат углеводами. Его калорийность составляет 106 Ккал.

К сожалению, далеко не всем в борьбе с теми или иными недугами может помочь чеснок. Лечебные свойства и противопоказания – это два основных момента, о которых должны быть осведомлены поклонники народной медицины. Итак, лечение чесноком запрещено в таких случаях:

• Чувствительная кожа, склонная к аллергическим реакциям. Употребление чеснока или попадание его сока на кожу может вызвать дерматит.
• Беременность. Чрезмерное употребление чеснока может стать причиной ухудшения самочувствия и усиления токсикоза.
• Прием лекарственных препаратов, направленных на разжижение крови. Чеснок обладает аналогичным действием, а потому возрастает риск развития внутренних кровотечений.
• Эпилепсия, а также хронические заболевания печени и почек, находящиеся на стадии обострения.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта. Чеснок раздражающим образом действует на слизистые оболочки желудка и кишечника.

Как чеснок действует на организм

Задумывались ли вы о том, как действует на ваш организм чеснок? Лечебные свойства проявляются даже тогда, когда вы просто употребляете его в пищу или добавляете в любимые блюда. Вот лишь малая доля того, какую пользу чеснок может принести вашему организму:

• Насыщенный вкус чеснока раздражает вкусовые рецепторы и стимулирует выработку желудочного сока. Таким образом, у больного стимулируется аппетит, а процесс переваривания пищи происходит намного быстрее.
• Если есть чеснок постоянно, можно снизить уровень холестерина в крови. Это хорошая профилактика образования бляшек в сосудах.
• Чеснок способствует облегчению состояния при мигренях, бессоннице и головокружениях. Также он способствует улучшению памяти у пожилых людей.
• Чеснок незаменим в лечении заболеваний дыхательных путей. А последние медицинские исследования доказали, что данный продукт эффективен даже при лечении туберкулеза.
• Чеснок вырабатывает фитонциды, против которых бессильны грамположительные и грамотрицательные бактерии. Антисептические свойства настолько сильны, что плод может быть использован для лечения гнойных ран и бородавок.
• Аллицин способствует ослаблению нагрузки на сосуды. Это свойство крайне ценно для людей, страдающих от повышенного артериального давления.
• Чеснок рекомендуется применять в комплексном лечении кишечных паразитов. По мере выздоровления улучшается функциональное состояние и внешний вид кожных покровов.

Чесночная настойка для укрепления сосудов

На протяжении многих столетий для укрепления сосудов люди употребляют чеснок, настоянный на водке. Лечебные свойства этого средства позволяют нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и предупредить развитие серьезных заболеваний. Готовится настойка следующим образом:

• 100 грамм чеснока нужно измельчить до состояния кашицы. Сделать это можно при помощи блендера или мелкой терки.
• Залейте полученную массу водкой в объеме 0,5 литра.
• Хорошо перемешайте состав и перелейте его в стеклянную бутылку с плотно закручивающейся крышкой.
• В течение 4 недель емкость должна стоять в прохладном месте, куда закрыт доступ прямым солнечным лучам.
• Раз в 3-4 дня бутылку нужно интенсивно взбалтывать, чтобы чесночная мякоть не залеживалась на дне.
• Несколько раз процедите настойку и снова перелейте в бутылку.
• Пейте по чайной ложке средства трижды в день (желательно делать это непосредственно перед едой).

Чеснок для придания жизненной энергии

Если объединить лечебные свойства чеснока, лимона и меда, можно получить настоящую “витаминную бомбу”. Если вы страдаете от хронической усталости, у вас изнуряющая работа, вам просто необходимо средство, приготовленное по следующему рецепту:

• не снимая кожуру с лимона и не извлекая из него косточки, пропустите через мясорубку;
• то же самое сделайте с 6 зубчиками чеснока, предварительно очищенными от шелухи;
• перемешайте все со столовой ложкой жидкого меда;
• переложите средство в стеклянную банку и отправьте в холодильник;
• каждое утро после завтрака съедайте по столовой ложке этого энергетического состава.

Укрепляем иммунитет

Лечебные свойства лимона и чеснока помогают активно противостоять простудным заболеваниям. Следующее средство поможет выстроить надежную защиту от всевозможных простудных инфекций:

• Четыре лимона с кожурой и косточками пропустите через мясорубку. Если частицы получатся крупными, можно повторить эту манипуляцию еще раз.
• Три головки чеснока разделите на зубчики, очистите, после чего натрите на терке, измельчите в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы получилась однородная кашица.
• Перемешайте лимонно-чесночную массу и залейте ее двумя литрами кипяченой воды.
• Емкость с составом поместите в холодильник или погреб и оставьте там на трое суток.
• Через несколько слоев марли процедите жидкость и разлейте по небольшим стеклянным емкостям, которые должны храниться в холодильнике.
• В период эпидемии простудных заболеваний трижды в день перед едой принимайте по четверти стакана лимонно-чесночного напитка.
• Через 5 дней сделайте 10-дневный перерыв, повторяя лечение в течение всего осенне-зимнего периода.

Лечебные свойства лука и чеснока помогают справиться с такой неприятной проблемой, как артроз. Наибольшей эффективностью характеризуется такое средство:

• Пять зубчиков чеснока пропустите через мясорубку вместе с половинкой крупной луковицы.
• Поместите кашицу в эмалированную кастрюлю.
• В сосуд поместите крупный лист молодого алоэ, брикет пчелиного воска (размером примерно со спичечный коробок), а также столовую ложку сливочного масла.
• Поставьте кастрюлю на плиту и варите состав на медленном огне. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы воск и масло хорошо разошлись, не образовывая комков.
• Когда смесь закипит, снимите ее с огня, накройте крышкой и дайте настояться до полного остывания.
• Достаньте из емкости сваренный лист алоэ, а остальную массу используйте для компресса на больные участки. Желательно оставить его на всю ночь.

Чеснок для похудения

Если вы следите за своим здоровьем, на вашей кухне всегда должен быть чеснок. Лечебные свойства этого продукта помогают поддерживать не только хорошее самочувствие, но и стройную фигуру. С этой целью используйте такой рецепт:

• Два предварительно очищенных зубчика чеснока и небольшой корешок имбиря (также очищенный) залейте кипятком в количестве двух литров.
• Обмотайте емкость полотенцем и теплым одеялом и оставьте ее в таком виде на два часа, чтобы средство как следует настоялось.
• Этот напиток вы должны употреблять вместо чая до тех пор, пока не придете к желаемым результатам. При этом важно придерживаться правильного питания и не забывать о физических нагрузках.

Чеснок для омоложения

Незаменимым источником полезных веществ (в частности, селена) является чеснок. Лечебные свойства, рецепты целебных составов – все это известно людям с глубокой древности. Но не все знают, что чеснок обладает выраженными омолаживающими свойствами. Чтобы сохранить красоту и очарование юности надолго, воспользуйтесь средством, приготовленным по следующему рецепту:

• В глубокую сковороду с толстыми стенками влейте два стакана оливкового масла.
• Пять зубков чеснока нужно предварительно почистить и разделить на половинки. Разложите их по дну сковородки, перевернув срезами вниз.
• Положите в сковороду 3-5 горошин черного перца, равномерно распределив их по дну.
• Закройте емкость крышкой или затяните фольгой и отправьте в духовку.
• В течение часа запекайте средство. Тем временем простерилизуйте стеклянную банку.
• Когда средство остынет, хорошо процедите его через плотный слой марли, перелейте в заранее подготовленную емкость и отправьте в холодильник.
• Полученное чесночное масло нужно регулярно наносить на лицо в качестве маски. Процедура длится не более четверти часа.
• Для усиления омолаживающего эффекта вы можете заправлять этим средством салаты и добавлять в другие блюда.

Заключение

С древних времен одним из наиболее ценных пищевых продуктов считается чеснок. Польза и вред, лечебные свойства этого дара природы известны не только народным целителям, но и каждой хозяйке.

Достаточно просто пожевать небольшой зубчик чеснока, чтобы простуда отступила, пищеварение наладилось, а бактерии, которые находятся в ротовой полости, утратили свою жизнеспособность.

Тем не менее, если вы решили проводить лечение чесноком, проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться в отсутствии у себя противопоказаний.

Источник: http://fb.ru/article/314677/chesnok-lechebnyie-svoystva-retseptyi-narodnoy-meditsinyi

Чеснок – полезные свойства, вред и народные рецепты

Без чеснока сложно себе представить хотя бы часть традиционных русских блюд. И все-таки жителям Средней Азии этот ядреный продукт еще ближе и роднее. Именно в этих местах началась его история, которая насчитывает вот уже более 6000 лет.

В чем же состоят полезные свойства чеснока? Таким вопросом задавались древние египтяне. Об этом стало известно в конце XIX века, когда свет увидели папирусы, предположительно возникшие 1550 лет до нашей эры. Уже в те далекие времена людям было известно 22 рецепта на основе чеснока для лечения различных недугов.

Древние греки назвали его «плохо пахнущей розой».

Depositphotos.com. yuliabelka86.

Важные качества чеснока дают о себе знать только в сыром виде. При термической обработке большая часть полезных свойств теряется.

Питательная ценность чеснока

• Всего один крохотный зубчик чеснока содержит много ценных соединений: провитамин A (для хорошего зрения и сияющей кожи), витамины C, B1, PP (спасает от депрессии и бессонницы), минеральные соли, селен, органические кислоты, инсулин, ситостерин, эргостерин, аллицин, природные эфирные масла, фитонциды и щелочные соединения.
• Селен – ценный антиоксидант с сильными противораковыми и антивозрастными свойствами. На базе ситостерина и эргостерина наш организм строит мембраны клеток, синтезирует стероиды (антистрессовые и противовоспалительные гормоны).
• Сердечный гликозид аллицин нормализует пульс при тахикардии, питает сердечную мышцу, усиливает сокращения миокарда, стимулирует работу мозга, снимает стресс и защищает от рака. Действует подобно сильным антибиотикам. Аллицин в составе чеснока американские ученые нашли в 1944 году. С тех пор популярность чеснока как натурального лекарства только выросла.
• Натуральные эфирные масла и щелочные соединения, которые делают чеснок таким ядреным, нейтрализуют скопившуюся в клетках кислоту и борются с «закисанием» в тканях.

Гроза микробов

Аллицин – растительный антибиотик, попадающий в организм вместе с измельченным чесноком. Обладает бактерицидным, противовирусным и противогрибковым действием. Повышает активность иммунной системы, устойчивость к инфекциям.

https://youtube.com/watch?v=1NMcYCYUaNY

Еще в средние века люди спасались чесноком от холеры и чумы. Он спас тысячи жителей Марселя во время страшной эпидемии чумы. Жители французского портового городка поглощали чеснок большими дозами и натирали кожу чесночным маслом.

В наши дни во время эпидемий ОРВИ или гриппа проводится массовая профилактика вирусных заболеваний с помощью чеснока.

• Для укрепления защитных сил организма. Нужно измельчить 8 чесночных зубчиков и ½ лимона вместе с кожурой. Переложить смесь в стеклянную банку и 0,5 л холодной кипяченой воды. Снадобье оставить в темном месте на 4 дня. Принимать по 1 столовой ложке за 20 минут до еды в осенне-зимний период или во время эпидемии.
• Рецепт накануне болезни. Выпить аспирин, если почувствовали, что заболеваете – далеко не единственный способ поймать и нейтрализовать заразу на старте. Чайную ложку мятных листочков залейте стаканом кипятка, подержите на медленном огне в течение 5 минут, процедите. Добавьте в настой ложку натурального меда, сок ¼ лимона, выдавите зубчик чеснока. Выпейте этот теплый настой на сон грядущий, утром будете здоровы.
• От насморка. Выдавите большой зубчик в столовую ложку растительного масла или рыбьего жира. Дайте настояться 8-10 часов, профильтруйте сквозь марлю. Полученным средством от насморка закапывайте по 6-8 капель в каждый носовой проход трижды в день до полного излечения.
• Чесночная ингаляция. При простуде измельчите несколько зубчиков, дополнительно разотрите их ложкой, положите на дно глубокой чашки или стакана. Делайте глубокие вдохи из чашки в течение пары минут. Для каждой процедуры нужна свежая порция чесночной кашицы. Не менее эффективны ингаляции с применением измельченной чесночной шелухи.

Чеснок на пользу желудку

Оказывается благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Усиливает перистальтику кишечника, его двигательные функции, повышает секрецию желез, угнетает бродильные процессы в организме.

Чеснок – верный помощник в борьбе с кишечной палочкой, сальмонеллезом, дизентерией и другими кишечными инфекциями. Доказал свою эффективность от паразитов (аскариды, лямблии, острицы и пр.).

Недавно ученые установили, что фитонциды и аллицин в составе чеснока лечат хронический гастрит и язву.

Своевременное очищение от шлаков – непременное условие хорошего самочувствия.

Если вы любите мясо и рыбу, вам никак не обойтись без помощи ядреных зубчиков. Животная пища быстро засоряет организм.

Самая простая программа детокса  выглядит так: на каждые 50 г мяса и 100 г рыбы съедайте 1 зубчик чеснока. Он поможет вывести весь «мусор» из организма.

Друг сердечный

Еще одно важное свойство – способность снижать уровень холестерина, а именно липопротеинов низкой плотности. Развитие атеросклероза можно остановить и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (стенокардия, ИБС, инфаркт миокарда).

Биологически активные вещества в составе чеснока снимают спазмы, что важно при гипертонической болезни: стенки сосудов расслабляются, давление в кровотоке снижается, кровь без труда поступает в органы и ткани, обеспечивая их кислородом.

Чеснок и диабет

Совсем недавно японские ученые определили, что чеснок может помочь больным диабетом I и II типа. Но испытания на людях еще впереди. Пока же за человечество отдуваются мыши.

Было выявлено снижение уровня глюкозы в крови подопытных животных благодаря чесноку. Его активные вещества (соединения аллаксина и ванадия) отвечают не только за противовоспалительные свойства, но также стимулируют работу эндокринной системы, и даже берут под строгий контроль уровень инсулина.

Почему только сегодня ученые обратили внимание на чеснок и его полезные для диабетиков свойства ? Похожие испытания проводились и раньше, но не дали заметных результатов. В прошлых опытах грызунам вводили лекарство на основе чеснока посредством инъекций. Но именно препарат в таблетках показал максимальный лечебный эффект.

Перспективы у нового метода лечения диабета весьма хорошие, особенно если учесть, насколько безопасным по сравнению с инсулином будет натуральное лекарство. Регулярные инъекции инсулина дают большую нагрузку на организм и вызывают тяжелые побочные эффекты.

Свойства при наружном применении

1. Для улучшения регенерации на медленно заживающие порезы или царапины наложите марлевую повязку, пропитанную свежей чесночной кашицей. Время действия: 10 минут.
2. При усиленном выпадении волос приготовьте чесночный сок или кашицу из 6 крупных зубчиков.

   За один час до водных процедур вотрите это средство в корни волос.

3. Избавиться от мозолей и бородавок при помощи чеснока рекомендует народная медицина. Смазывайте проблемные участки кожи соком, выдавленным из зубчиков ежедневно по 4-5 раз в день.

   Перед сном наносите на бородавки кашицу из чеснока и меда в равных пропорциях.

Вред чеснока при излишнем потреблении

Но в больших количествах чеснок пагубно влияет на желудочно-кишечный тракт, вызывая язвенные дефекты слизистой, поражения пищевода и гастрит. Есть вероятность обострения заболеваний почек, печени и желчевыводящих путей.

Ожидаете малыша? Тогда читайте статью: Чеснок при беременности.

Пусть вас не пугает чесночный запах

Чеснок – неотъемлемая часть рациона. Чтобы снизить интенсивность «чесночного» запаха, достаточно пожевать веточку петрушки, либо семена кардамона или корицы. А вот биодобавки на основе чеснока менее действенные, нежели натуральный свежий продукт. Так утверждают американские ученые.

Советуем почитать: Польза и вред чеснока маринованного.

Источник: https://www.poleznenko.ru/chesnok-poleznye-svojstva.html

12 целебных свойств чеснока, которые должен знать каждый

Ученые и диетологи всего мира периодически составляют списки продуктов, наиболее полезных для человека.

Но как бы ни менялся у разных исследователей «продовольственный списочный состав», в него непременно входит чеснок.

Целебные свойства чеснока неоспоримо доказаны на протяжении тысячелетий и в ходе многочисленных научных исследований.

И какой же русский не любит… чеснок?

Мы привыкли считать чеснок исконно русским продуктом. Но его родиной, как и множества других пряностей, является Средняя Азия, скорее всего – Туркмения.

Еще 4 тысячи лет назад чеснок выращивали в странах Средней Азии, а также в Южной Азии – Пакистане и в Западной Азии – Иране.

Если покопаться в истории, то из всех народов чеснок не жаловали только древние римляне и греки. Древние индийцы не употребляли его в пищу, но ценили его лечебные свойства.

У большинства же этносов чеснок являлся и до сих пор является непременной составляющей национальной кухни, в том числе и русской.

Что полезного в чесноке?

По содержанию ценных для организма веществ этот овощ (некоторые словари называют его пряностью) можно сравнить с пещерой сокровищ Али-Бабы.

В нем содержатся:

• углеводы;
• белок;
• гликозиды;
• органические кислоты;
• фитонциды;
• эфирное масло;
• витамины (витамин С, РР, В1, В2, В5, В6, холин);
• ферменты;
• минеральные вещества (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк,селен и др.).

Но самое полезное вещество в чесноке – аллицин. Он обладает поистине чудодейственными свойствами, которые не позволяют усомниться в том факте, что чеснок необычайно полезен.

Чем полезен чеснок для организма?

1. Бактерицидные свойства чеснока

Чеснок способен убивать болезнетворные вирусы, бактерии, микробы и грибки. В средние века в Европе чесноком пытались спасаться от чумы и холеры.

При наружном применении чеснок ускоряет восстановление поврежденных тканей.

2. Полезные свойства чеснока для сердца и сосудов

Чеснок повышает силу сокращений сердечной мышцы, заставляя сердце работать эффективно и экономно.

Препятствуя образованию холестерина, предупреждает развитие атеросклероза.
Предохраняя сосуды от поражений, снижает риск образования тромбов. Кроме того, чеснок снимает спазм сосудов и понижает артериальное давление.

3. Роль чеснока в лечении бронхо-легочных заболеваний

Чеснок уменьшает воспаление слизистой оболочки дыхательных путей, разжижает мокроту и способствует ее отделению.

4. Чеснок и онкология

Чеснок способен предотвратить развитие многих видов рака, в том числе и «рака курильщика». Он убивает раковые клетки в полости рта и бронхах.

По силе воздействия на них некоторые исследователи приравнивают чеснок к химиотерапии.

Многолетние наблюдения за курильщиками позволили сделать потрясающий вывод: если 2 раза в неделю съедать по 1-й головке чеснока, риск развития рака снижается без малого на одну треть.

5. Чеснок как стимулятор иммунитета

Чеснок стимулирует активность иммунных клеток и повышает способность организма противостоять различным заболеваниям.

6. Польза чеснока для пищеварительного тракта

Чеснок стимулирует выработку пищеварительных ферментов, положительно воздействует на мускулатуру кишечника и способствует нормальному усвоению пищи.

7. Чем полезен чеснок для печени?

Чеснок обеспечивает своевременную эвакуацию желчи из желчного пузыря, чем препятствует ее сгущению и образованию камней.

8. Чем полезен чеснок для мужчин и женщин?

Чеснок активизирует деятельность мужских и женских половых желез. Выделяясь с мочой, его полезные вещества дезинфицируют мочеполовую систему, снижая риск развития воспалительных процессов.

9. Чеснок и слабоумие

Содержащийся в чесноке витамин РР предупреждает старческое слабоумие.

10. Антигельминтное свойство чеснока

С давних пор чеснок известен как эффективное средство для избавления от глистов.

11. Чеснок – залог долголетия

Целебные свойства чеснока способствуют активному долголетию.

12. Авитаминоз и цинга

Чеснок является отличным средствам борьбы с авитаминозом и цингой. Это свойство чеснока было хорошо известно еще первым мореплавателям, которые брали на борт корабля большие запасы чеснока.

Да и сегодня, несмотря на богатый выбор поливитаминов, полярники и жители северных регионов не отказываются от этого ароматного и полезного продукта.

Способствует ли чеснок похудению? Вопрос спорный. С одной стороны, он ускоряет обмен веществ, с другой – улучшает аппетит.

Чеснок в народной медицине

В арсенале народной медицины найдутся «чесночные» рецепты от любого заболевания:

• Чеснок с лимоном используется для лечения атеросклероза и остеохондроза.
• Чеснок с молоком употребляют в виде клизм для избавления от глистов. Сок чеснока с молоком пьют для расширения сосудов и снижения давления
• Отвар чеснока с медом принимают для повышения гемоглобина.
• Печеный чеснок со сливочным маслом прикладывают к опухолям и нарывам.
• Свекла с чесноком полезна при тех же заболеваниях, которые лечатся с помощью чеснока, поскольку состав этих двух овощей во многом схож. При этом надо учитывать, что свекла имеет высокий гликемический индекс. Поэтому лучше заправлять эту смесь лимонным соком и употреблять в меру.

Полезен ли вареный, сушеный или маринованный чеснок?

Анализ рецептов официальной и народной медицины показывает, что подавляющая их часть основана на применении свежего чеснока.

При сушке, консервировании и долгой тепловой обработке чеснок теряет почти все свои полезные качества. Поэтому для лечения употреблять его надо в свежем виде.

Чесночная настойка

300 граммов очищенного чеснока положить в полулитровую бутылку, залить водкой или медицинским спиртом. Настаивать в течение трех недель в темном месте.

Принимать каждый день по 20 капель, разведя их в 0,5 стакана теплого молока. Настойка очищает сосуды, желудок, снижает давление, снимает спазмы головного мозга.

Клизма от гельминтов

Растереть 2-3 зубчика чеснока, залить полулитром теплого молока и применять в виде клизмы для избавления от остриц.

Чеснок и противопоказания

Чеснок нельзя потреблять при следующих заболеваниях:

• язва желудка и 12-перстной кишки;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• заболевания печени;
• заболевания поджелудочной железы;
• заболевания почек;
• геморрой;
• эпилепсия;
• гипертония;
• астма;
• в число противопоказаний входит и беременность.

Что полезнее: лук или чеснок?

Лук так же воздействует на организм, как и чеснок, что неудивительно. Эти два растения относятся к одному и тому же семейству лилейных.

Поэтому и полезные свойства, и противопоказания у них практически одинаковы.

Полезный совет…

Чтобы удалить неприятный запах от съеденного чеснока, нужно запить его молоком. Источником запаха является вещество, которое не переваривается пищеварительными ферментами и выделяется через легкие, с потом и мочой.

Но в молочных жирах оно растворяется и перестает источать запах. Узнав о целебных свойствах чеснока, не спешите готовить из него «волшебные» снадобья – это небезопасно.

В данном вопросе лучшие советчики – лечащий врач и Ваше благоразумие. И помните, что чеснок – всего лишь вспомогательное средство к лекарствам и процедурам, назначенным доктором.

Источник: