Диоксид титана
Содержание
- 1 Диоксид титана: вреден ли для организма человека
- 2 Диоксид титана (Е171)
- 3 Диоксид титана
- 4 Диоксид титана – формула, вредное влияние на организм, использование в кулинарии и косметике
- 5 Сферы применения диоксида титана
- 6 Краситель сухой Белый (диоксид титана)
- 7 Диоксид титана пищевой: польза или вред для организма? Мифы и достоверные факты о добавке
Диоксид титана: вреден ли для организма человека
Титановые белила, или диоксид титана, используют в производстве химических соединений и продуктов питания.
На них стоит маркировка Е171, что говорит о наличии этого вещества белого цвета, не имеющего запаха. Благодаря этой добавке продукты имеют идеально белый цвет.
Краситель считается безопасным, поэтому он входит в состав детских продуктов. Насколько действительно безвредно это вещество?
Характеристика соединения
Попробуем разобраться, вреден ли диоксид титана — пищевая добавка, которую получают из природных соединений. В пищевой промышленности применяется с 1994 года в качестве белого красителя. Это чистое вещество с небольшим количеством примесей, улучшающих качество продукта.
Диоксид титана обладает следующими свойствами:
- Способность отбеливать продукты питания.
- Химическая устойчивость.
- Низкая токсичность.
- Устойчивость к влаге и воздуху.
- Отсутствие запаха и вкуса.
Основная роль пищевой добавки – отбеливание продукта, что придает ему привлекательный внешний вид. Многие продукты имеют серый оттенок: мука, рыбные изделия, жевательная резинка и другие. За счет Е171 они имеют идеально белый цвет, что делает их внешний вид красивым, повышая уровень продаж.
Применение данного соединения
Вначале титановые белила были компонентом различных красок. Сегодня в этом качестве они не утратили свою роль. Во всех странах мира они служат наполнителем лаков и красок. В пищевой промышленности пищевая добавка стала использоваться значительно позже, под номером Е171, которым подкрашивают:
- крабовые палочки и некоторые морепродукты, продукты из рыбы;
- сухие смеси для детей;
- быстрые завтраки;
- конфеты и белый шоколад;
- сухое молоко;
- жевательную резинку;
- растительные консервы;
- деликатесную продукцию.
Краситель применяют даже для осветления муки в массовом производстве пельменей. Его количество зависит от требуемой белизны теста. Нужное количество красителя вносят в муку и смешивают с ней равномерно, получая необходимую окраску.
Его используют в производстве мороженого, йогурта, кефира, сметаны и многих других продуктов, которые имеют белый цвет. Если вы покупаете продукт белой окраски, то на 90% в нем содержится данный компонент.
Стоимость диоксида титана сравнительно небольшая, поэтому его применение экономически эффективно, так как цена продукции, в которой он используется, не возрастает.
Нужен краситель и в косметике, где он придает крему белый цвет. Он обладает таким качеством, как светонепроницаемость, поэтому широко применяется в кремах для загара. Это один из самых эффективных компонентов, отражающих УФ-лучи, которые оказывают негативное влияние на кожу.
Преувеличена ли опасность пищевой добавки
Поскольку диоксид титана входит в состав самых разнообразных продуктов потребления, ученые провели исследование, как он влияет на организм человека. Изначально разговоры велись о том, что соединение абсолютно безвредно.
Ученые Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе поставили опыты на мышах и выяснили, что частицы пищевой добавки вызывают негативные перемены на генетическом уровне.
Наночастицы диоксида титана повреждают хромосомы, что влияет на наследственность. Было обнаружено и поражение клеток, в которых начинались воспалительные процессы.
А это прямой путь к развитию злокачественных новообразований.
Краситель не выводится через кожу, накапливаясь в организме. Наночастицы не откладываются в определенном месте: имея мелкий размер, они перемещаются по всему телу, попадая в клетки и влияя на их работу.
К этому процессу применим термин «окислительный стресс», который губит клетки. Опасны именно мелкие частицы, так как сам титан химически инертен (неактивен).
Данное вещество наносит вред на клеточном уровне, что особенно опасно.
https://youtube.com/watch?v=c9OCrMTXHoQ
Исследования в этой области продолжаются, пока опасность раковых опухолей и генетических изменений грозить только работникам предприятий, которые постоянно контактируют с данным веществом. Но уже и это исследование дает повод для беспокойства, учитывая, что соединение используется в детском питании, оказывая влияние на растущий организм.
Диоксид титана сегодня является незаменимым соединением. Это единственный отбеливатель бумаги, пластмасса, красок, продуктов, зубных паст, косметики. Ежегодно производится до 2 млн тонн соединения. Краситель попадает в организм человека при дыхании, но не через кожу.
Нет единого мнения о вреде или пользе данной пищевой добавки. Его вред полностью не доказан, но и безвредность находится под вопросом. Проведя первые исследования, его определили в список разрешенных пищевых добавок.
Покупая продукты белого цвета, мы не имеем возможности выбирать, потому что альтернативы отбеленным красителем средств потребления просто нет. Но если диоксид титана действительно опасен, то лучше покупать неприглядные продукты серого цвета, чем иметь гамму заболеваний, вызванных данным веществом.
Источник: https://otravlenye.ru/polza-i-vred/preparaty/vreden-li-dlya-cheloveka-dioksid-titana.html
Диоксид титана (Е171)
Диоксид титана (Е171) – пищевая добавка, имеющая хорошие отбеливающие свойства, поэтому широко используется во многих сферах (производство, косметология, пищевая отрасль). Можно встретить и другие наименования Е171: титановый диоксид, Titanium Dioxide, титана диоксид и titanium oxide.
Описание добавки
Химический состав Е171: двуокись титана (отвечает за отбеливание) и титановые белила. Во время нагревания вещество окрашивается в бледно желтый цвет. Это инертное вещество, которое не растворяется в воде, подсолнечном и оливковом маслах, спирте.
В природе титановый диоксид содержится в некоторых минералах, например, бруките, рутиле и анатазе. Краситель представляет собой беленький порошок без отличительного вкуса и аромата. Характеризуется длительной устойчивостью к воздействию солнечных лучей, кислотной среде, щелочей и температурных колебаний.
Белые кристаллы в дробном виде используются в промышленных отраслях. Их получают двумя самыми распространенными способами. Первый – сульфатный из ильментированого концентрата, второй – хлоридный из титанового тетрахлорида.
Главные свойства диоксида титана: он вовсе не токсичен, имеет химическую стойкость, не меняет запах (только меняется оттенок во время нагревания), отличается высокой влагостойкостью, полностью совместим с абсолютно любыми пленочными изделиями, имеет высокую отбеливающую и в тот же момент красящую способность.
Titanium oxide в косметологии
Е171 используется в производстве различных кремов для равномерного и качественного загара, в мазях от аллергических реакций. Он признан одним из лучших веществ, которые защищают кожный покров от ультрафиолетовых лучей, вызывающих меланому кожи.
Титановый диоксид можно найти в косметике и косметических средствах, таких как пудра, губная помада, тени для век, антиперспиранты, мыло и зубная паста.
Любители натуральных косметических средств готовят мыло самостоятельно и отбирают нужные и качественные компоненты. В мыле обязательным компонентом является Е171, который не только придает нужный оттенок, но и защищает его от солнечных лучей.
С помощью добавки получается качественный косметический материал, в том числе титановый слюд (насыщенный перламутр).
Титана диоксид в пищевом производстве
Применение и широкое использование Titanium Dioxide в пищевой сфере началось с 1994 года, в первую очередь как природного красителя, благодаря которому получается неимоверный эффект отбеливания. В еде Е171 считается безопасной, но исследования и тесты идут полным ходом, чтобы определить влияние добавки на организм человека.
https://youtube.com/watch?v=xk9b3uT_gnk
Краситель – это незаменимый компонент в производстве сухих смесей, молочных продуктов и завтраков быстрого приготовления. В качестве натурального отбеливателя используется для массового изготовления жвачек. При помощи титанового диоксида осуществляется отбеливание крабовых палочек (их белых частей) и прочих морепродуктов.
Пищевая сфера нуждается в Е171, потому что краситель диоксид титана есть первоочередной составляющей для создания печенья, булочек, конфет и иных продуктов. Суточная норма для человека данной пищевой добавки не должна быть более 1 процента.
Титановый диоксид в медицине
Фармацевтическая отрасль тоже не осталась в стороне, поскольку Е171 является одним из компонентов многих лекарственных средств. Он предназначен для того, чтобы:
- придать таблеткам или капсулам беловатый цвет;
- сделать их более презентабельными;
- продлить срок годности лекарства.
Белый диоксид титана широко используется в медицинской отрасли в производстве таблетированных препаратов и витаминных комплексов. Добавление порошка в основы кремов, суппозитории, пасты и иные фармакологические лекарственные средства, стало привычным делом.
Титановый диоксид в других сферах
Также titanium oxide можно встретить в производстве лакокрасочных изделий (например, ламинированной бумаги и пластмассы). Вещество обладает огнеупорными способностями, поэтому необходимо для изготовления оптических стекол.
Также известно его использование для создания белил для обмазки сварочных электродов.
Благодаря данной добавке повышается стойкость к выцветанию и старению топографической краски, улучшается структурные особенности бумажной пульпы в картонно-бумажной индустрии.
| Америка | 300 |
| Канада | 20 |
| Германия | 140 |
| Великобритания | 150 |
| Франция | 105 |
| Финляндия | 120 |
Двуокись титана применяется в виде микрочастиц в сфере нанотехнологий, но это пока еще новое направление в применении Е171. Поэтому мировой объем потребления микрочастиц равен приблизительно двум тысячам тонн в год.
Спрос на титановый диоксид объясняется тем, что произошел за последние несколько лет рост производства товаров широкого потребления и иных отраслей экономики государств. В развитых странах потребление добавки должно составлять 2 кг на одного человека, но этого добиться довольно сложно, например, в России этот показатель равен только 300 граммам.
Стремительно увеличивается емкость рынков сбыта и потребления, а это говорит о том, что данная пищевая добавка на мировом рынке имеет неплохие перспективы.
Для масштабного производства керамики, стекла и резины титановую двуокись используют как катализатор химических реакций, благодаря этому можно пользоваться готовой продукцией при повышенных температурах. Благоприятно воздействует титановый диоксид на древесину, он защищает ее от радиации солнечных лучей.
Как влияет Е171 на здоровье?
Влияние на организм человека пищевой добавки исследуется до нынешних дней. Она разрешена во многих государствах: Российской Федерации, Беларуси, Европейском Союзе, Америке, Канаде и других. Данный краситель состоит в Кодексе Алиментариус (своде пищевых международных стандартов) как ценная пищевая добавка.
По результатам многих исследований было выяснено, что вещество не причиняет вред человеку, но правда ли это? Добавка не усваивается и не накапливается организмом, спустя несколько часов выводится из него. Были проведены тесты, которые говорят о том, что титановый диоксид при употреблении способен разрушать клетки организма. Но пока это мнение не подтверждено учеными.
Не рекомендуется употреблять пищевую добавку людям, у которых слабая иммунная система, заболевания почек и печени. При вдыхании белого порошка увеличивается вероятность появления рака. Это подтверждают эксперименты, проведенные на крысах.
Грызунам в еду подсыпали краситель, спустя пять дней, было проверено самочувствие и общее состояние крыс. За этих 5 дней у грызунов деформировались хромосомы, была нарушена цепочка ДНК.
Обмен веществ у крыс протекает в несколько раз быстрее, нежели у человека, поэтому при тестировании организма человека после употребления Е171 результаты могут значительно отличаться.
Считалось, что Е171 безвредное вещество, которое не вызывает химических реакций в живых организмах, но это не так. Добавка оказывает сильнейшее механическое воздействие на живые клетки и может полностью разрушить их природное строение. Есть большая вероятность, что пыль диоксида титана имеет канцерогенные особенности и может негативно повлиять на самочувствие человека.
https://youtube.com/watch?v=BrBj6nArQuY
Несмотря на длительные исследования и эксперименты, краситель Е171 используется в качестве пищевой добавки и считается безопасным, при условии, если его будут добавлять в пищу в минимальных дозировках.
Диоксид титана, где бы ни использовался, он является незаменимой и натуральной добавкой.
В первую очередь это связано с его технологическими особенностями: он предотвращает, полностью устраняет нежелательное окрашивание продуктов питания, известен как краситель для продуктов и смесей, придает привлекательный внешний вид готовым изделиям.
Самое главное, что эта добавка получена из природных экологически чистых источников. Специалисты утверждают, что только в случае передозировки могут возникнуть побочные эффекты, поэтому добавка разрешена во многих государствах, так как ее вредные стороны не оказывают какого-либо значительного риска для здоровья людей.
Источник: https://FoodandHealth.ru/dobavki/dioksid-titana-e171/
Диоксид титана
- Характеристики
- Вред
- Свойства
- Получение
- Применение
В современно мире титановая индустрия развивается стремительно. Она является источником появления большого количества веществ, которые используются в разных сферах промышленности.
Характеристики диоксид титана
Диоксид титана обладает большим количеством названий. Он является амфотерным оксидом четырехвалентного титана. Он играет важную роль в развитии титановой индустрии. Только пять процентов титановой руды идет на производство оксида титана.
Есть большое количество модификаций диоксида титана. В природе встречаются кристаллы титана, которые обладают формой ромба или четырехугольника.
Формула диоксид титана
Диоксид титана формула представлена следующим образом: TiO2.
Диоксид титана нашел широкое распространение в различных отраслях промышленности. Он известен во всем мире в качестве такой пищевой добавки, как Е-171.
Однако у данного компонента есть ряд негативных действий, что может свидетельствовать о том, что диоксид титана вред несет для организма человека. Известно, что этот компонент обладает отбеливающими качествами.
Это может быть хорошо при производстве синтетических моющих средств. Вред для организма человека этой пищевой добавки представляет собой угрозу печени и почкам.
Вред от диоксид титана
В пищевой промышленности есть вероятность появления вреда от диоксида титана. При избыточном его использовании продукция может приобрести нежелательный оттенок, что только оттолкнет потребителей.
Диоксид титана обладает достаточно низким уровнем токсичности.
Он может стать токсичным при взаимодействии с другими компонентами какой – либо продукции. Использование продукции с высоким содержанием токсинов может привести к отравлениям или даже к смертельному исходу. Поэтому очень важно знать, с какими элементами не стоит использовать оксид титана.
Свойства диоксида титана
У диоксида титана имеется большое количество характерных для него свойств. Они определяют возможность его использования в разных отраслях промышленности. Диоксид титана свойства имеет следующие:
- отличная степень отбеливания различных видов материалов,
- отлично взаимодействует с веществами, которые предназначены для образования пленки,
- устойчивость к высокому уровню влажности и к условиям окружающей среды,
- низкий уровень токсичности,
- высокий уровень стойкости с химической точки зрения.
Получение диоксид титана
Ежегодно в мире производится более пяти миллионов тонн диоксида титана. За последнее время его производство очень сильно увеличил Китай. Мировыми лидерами по получению этого вещества являются США, Финляндия, Германия. Именно эти государства имеют большие возможности для получения этого компонента. Они экспортируют его в разные страны мира.
Диоксид титана получение возможно двумя основными методами:
1. Изготовление диоксида титана из ильменитового концентрата.
На производственных предприятиях процесс получения оксида титана таким образом делится на три этапа. На первом из них осуществляется обработка ильменитовых концентратов при помощи серной кислоты. В итоге образуются два компонента сульфат железа и сульфат титана. Затем осуществляет повышения уровня окисления железа.
В специальных фильтрах происходит разделение сульфатов и шламов. На втором этапе производится гидролиз сульфатный солей титана. Гидролиз осуществляется путем использования зародышей из растворов сульфатов. В результате образуются гидраты оксида титана.
На третьем этапе производится их нагревание до определенной температуры.
2. Изготовление диоксида титана из тетрахлорида титана.
В данном виде получения вещества существует три метода, которые представлены:
- гидролизом водных растворов тетрахлорида титана,
- парофазным гидролизом тетрахлорида титана,
- термической обработкой тетрахлорида титана.
Таблица. Производители диоксид титана
| DuPont Titanium Technologies | 1150 |
| National Titanium Dioxide Co | н/д |
| Ltd. (Cristal) | 705 |
| Huntsman Pigments | 659 |
| Tronox, Inc. | 642 |
| Kronos Worldwide, Inc. | 532 |
| Sachtleben Chemie GmbH | 240 |
| Ishihara Sangyo Kaisha, Ltd | 230 |
Применение диоксид титана
В современном мире оксид титана активно применяется в различных отраслях промышленности.
Диоксид титана применение имеет следующее:
- Изготовление лакокрасочной продукции. В большинстве случаев на основе этого компонента производятся титановые белила.
- использование при производстве пластмассовых материалов.
- изготовление бумаги ламинированного типа,
- Изготовление косметических декоративных средств.
Оксид титана также нашел широкое применение в пищевой промышленности. Производители добавляют его в свои изделия в качестве одного из компонентов красителей пищевого типа. В продуктах питания он практически не ощущается. Производители добавляют его в минимальных количествах для того, чтобы их продукция лучше хранилась и имела привлекательный внешний вид.
Источник: http://lkmprom.ru/clauses/issledovaniya/dioksid-titana-ego-svoystva-i-vred-ot-ispolzovaniy/
Диоксид титана – формула, вредное влияние на организм, использование в кулинарии и косметике
Специальные добавки класса Е прочно вошли во все сферы жизни человечества: промышленность, производство пищи, мясоперерабатывающие технологии, косметология. Далеко не все из них, как считает большинство населения, вредные и опасные для здоровья. Диоксид титана (TiO2) или Е171 используется как добавка для косметики и не несет вреда организму при сохранении технологии использования.
Двуокись титана – это пищевая и промышленная добавка, которая применяется для придания белоснежного цвета продуктам.
В базовом состоянии выглядит как кристаллический бесцветный порошок, который желтеет при нагревании. Оксид титана нетоксичен и не поглощается организмом при попадании на кожу или приеме внутрь.
В товарном состоянии порошок может содержать некоторое количество диоксида кремния и оксида алюминия.
Химическая формула titanium dioxide – TiO2. Другие названия вещества – титановые белила или титаниум. Порошок не растворяется в воде и разбавленных минеральных кислотах (за исключением плавиковой, концентрированной серной нагретой), в щелочах растворим слабо.
В зависимости от кристаллической структуры имеет три модификации: рутил, брукит, анатаз. Брукитная форма как пигмент не используется, анатаз имеет более желтый окрас. Рутил для увеличения степени дисперсности (белизны) может включать в себя оптические отбеливатели.
Свойства
Двуокись титана относится к условно безопасным добавкам категории Е. Это означает, что воздействие на организм человека равно нулю. Единичные случаи реакции на порошкообразный TiO2 связаны с персональной аллергией или неправильным использованием вещества: употребление чистого порошка, вдыхание порошкового аэрозоля, превышение концентрации в продукте. Свойства диоксида титана:
- нейтральна токсичность;
- нерастворимость;
- химическая стойкость;
- высокая степень отбеливающего эффекта;
- влаго- и атмосферостойкость.
Применение
Диоксид титана пищевой нужен для предания продукту белого цвета или осветления базового оттенка. Главное направление применения TiO2 – пищевая промышленность.
С помощью этого вещества отбеливают крабовые палочки (схожие рыбные изделия), белый шоколад, жевательные резинки, майонез и прочие продукты, которым нужно придать белый цвет. При приготовлении тестовых полуфабрикатов порошок применяют для отбеливания муки.
Отдельно следует упомянуть использование диоксида титана для производства бумаги, лакокрасочных товаров, пластмасс.
Главное использование двуокиси титана в косметических средствах – фотопротекторная функция. Долгое время исключительно это вещество входило в состав солнцезащитных кремов, мыла.
Современная химия предлагает более новые вещества, но TiO2 продолжают использовать из-за его нейтральности к организму.
Второе направление применения данного вещества – декоративное: в помадах оно придает плотность материалу, а cl 77891 в косметике декоративной дает нужный оттенок пудры, теней и т.д.
Пищевая добавка е171
TiO2 для пищевой промышленности зарекомендовал себя как полностью безопасный для организма нейтральный отбеливатель продуктов. Он не всасывается через слизистую рта, пищевод, желудок и кишечник. При соблюдении технологии производства Е171 полностью выводится из организма и не накапливается. Основные группы продуктов, где применяется TiO2:
- производство молочной продукции (сухое молоко, сметана, йогурты);
- быстрые завтраки;
- консервы;
- рыбные полуфабрикаты (крабовые палочки, рыбные наггетсы);
- мясная продукция: паштеты, деликатесное мясо, шпик;
- кондитерская промышленность – белый шоколад, жвачка, конфеты;
- хлебобулочные изделия и полуфабрикаты из теста.
Вреден ли диоксид титана
Официальные исследования показали, что двуокись титана безвреден для организма человека.
Слово «абсолютно» использовать неуместно, так как при даже полной нейтральности вещества возможны единичные случаи персональной непереносимости химического соединения. На основании СанПин 2.3.2.
1293-03 двуокись титана допускается использовать как пищевую добавку при соблюдении технологического процесса.
Влияние на организм
Любое проверенное вещество современная медицина продолжает тестировать для выявления скрытых опасностей для организма. Так доказано на крысах, что вдыхание кристалликов вещества может вызывать развитие онкологических заболеваний.
Некоторые исследования утверждают, что TiO2 может негативно влиять на клеточную структуру, но для этого ему нужно попасть непосредственно в организм.
Косметологи не рекомендуют использование косметики с содержанием этого вещества обладателям жирной и проблемной кожи, кожных заболеваний.
Использование в кулинарии
Краситель Е171 в кулинарном производстве зарекомендовал себя как стабильный белый пигмент. Зачастую двуокись титана продается промышленными партиями, но и для личного пользования можно приобрести порошок, например, в аптеке. Профессиональные повара предпочитают использовать TiO2 для создания десертов, джемов, глазури. Можно даже поэкспериментировать дома и сделать свой белый шоколад.
Источник:
Сферы применения диоксида титана
Краситель е171 (диоксид титана) – пищевой пигмент белого цвета, не растворимый в воде и растворах кислот, широко используется в различных отраслях промышленности. Добавка, называемая также титановыми белилами и двуокисью титана (TiO2, titanium dioxide), выпускается в виде порошка из прозрачных, но желтеющих в процессе нагревания, кристаллов.
В природе встречается три разновидности диоксида титана: брукит и рутил с анатазом, но только кристаллическая структура последних двух позволяет получать из них вещество, пригодное к использованию.
Основным его востребованным свойством является уникальная отбеливающая способность, которая в сочетании с нетоксичностью, повышенной химической, атмосферо- и влагостойкостью делает его таким ценным для потребителя.
А возможность придавать идеальную белизну, более привлекательный внешний вид съедобным продуктам без влияния на их вкус и запах обусловила широкое применение этой добавки в пищевой индустрии.
Потребительская форма диоксида титана, являясь основным продуктом титановой переработки, обычно представляет собой почти чистое вещество с незначительными вкраплениями оксида алюминия с диоксидом кремния для улучшения технологических характеристик продукта.
Основные сферы применения диоксида титана
В промышленности титановые белила используют для изготовления лакокрасочной продукции с улучшенными укрывными свойствами, которая защищает окрашенные поверхности от действия ультрафиолета, старения и пожелтения пленки. Также их добавляют в изделия из пластика (оконные конструкции, детали мебели, бытовой техники и автомобилей), что помимо придания высокой интенсивности белому цвету повышает их сопротивляемость негативным воздействиям.
В производстве керамики, стекла и резины двуокись титана нередко используют в качестве катализатора химических реакций или инертного базового материала, что позволяет эксплуатировать продукцию из них в условиях повышенных температур.
Этой же добавкой повышают стойкость к выцветанию типографской краски, матируют скрученные волокна при изготовлении синтетических тканей, улучшают структуру бумажной пульпы с ее отбеливанием в бумажно-картонной индустрии.
Известно также положительное воздействие диоксида титана, направленное на защиту древесины от радиации солнечных лучей, очищение воздуха и повышение эффективности сварочных флюсов.
Использование TiO2 в косметике и фармацевтике
В косметике вещество TiO2 применяют как средство защиты от ультрафиолета, считающееся одним из лучших для нейтрализации УФ-лучей при изготовлении солнцезащитных кремов, как белый пигмент или наполнитель в декоративных косметических средствах (пудре, губной помаде, тенях для век), антиперспирантах, мыле и зубной пасте.
Зная, как разводить диоксид титана,поклонники натуральной косметики изготавливают мыло ручной работы с особыми свойствами даже на дому. Помимо нужного оттенка цвета он придает продуктам светонепроницаемость и укрывистость. С его помощью также получают другие виды пигментов для косметического сырья, например, титанированную слюду (перламутр).
Добавка нашла широкое применение в пищевой промышленности
Благодаря использованию диоксида титана изделия из рыбы, соусы (с тертым хреном, майонез и другие), кондитерские глазури, конфеты и белый шоколад получают оптически привлекательный внешний вид. Еще с ее помощью осветляется мука для изготовления пельменей и других полуфабрикатов из теста, а также паштеты, колбасы и шпик в процессе переработки мяса.
Официально разрешенный санитарными нормами и правилами пищевой компонент е171, не растворяясь желудочным соком и не всасываясь в кишечнике, не остается в тканях и полностью выводится из организма.
На сегодня не зарегистрирован клиническими исследованиями использования диоксида титана вред от приема его в пищу, но для снижения цены продукции, некоторые производители пытаются применять альтернативные пигменты, не настолько безопасные для здоровья.
Также не рекомендуется превышать суточную дозу оптимального содержания диоксида титана в рационе питания, что составляет примерно 1% , людям со слабым иммунитетом, страдающим заболеваниями почек и печени, хотя данные о ее возможном негативном влиянии на эти органы еще недостаточно изучены, и исследования продолжаются.
| Бензоат натрия является весьма популярным консервантом, разрешенным к употреблению в европейских странах, а также на Украине и в России. Большинство предприятий пищевой промышленности используют Е 211, чтобы предотвратить образование плесени и любых дрожжевых элементов. Газированные напитки, майонез, маргарин, соусы… |
| Натуральный эмульгатор лецитин получил широкое распространение в пищевой промышленности. Используемое в качестве антиокислителя, это вещество производится из отходов бобовых культур. Дело в том, что получение соевого лецитина …… |
| Декстрозу легко получить и в домашних условиях. Взяв крахмальный клейстер и смешав его с 10%-ным раствором серной кислоты, необходимо поставить смесь на конфорку с небольшим огнем и варить его, постоянно помешивая. Минут через 15 в массу следует …… |
| Белое кристаллическое вещество без запаха – аспартам является химическим сахарозаменителем. Он получил настолько широкое распространение в пищевой промышленности, что представить состав многих газированных напитков, печенья, вафлей, мармелада …… |
| Широкое распространение диоксид титана получил в косметической отрасли. Считаясь одним из лучших защитных средств от УФ-лучей, пигмент добавляется в пудру, убную помаду, кремы, антиперспиранты, зубную пасту и …… |
Источник: https://promplace.ru/konservanty-i-pischevye-dobavki-staty/dioksid-titana-1655.htm
Краситель сухой Белый (диоксид титана)
Сортировать по: цене названию новизне
Арт.: 1462
Пищевые добавки – химические вещества чаще неорганического происхождения, которые выполняют самые разные функции: изменение цвета, увеличение продолжительности срока хранения ингредиентов, улучшение вкуса. Кстати, «пищевые добавки» – название не совсем правильное, потому что одна и та же добавка может использоваться в пищевой промышленности, в косметологии, в мыловарении и даже в металлургии или при производстве бумаги.
Классификация, использование и дозировка пищевых добавок регламентируются Кодексом Алиментариус (Пищевым кодексом).
Кодекс рассматривает основные продукты питания, необработанные и обработанные полуфабрикаты, и его нормативы применяются во всех странах – членах ВТО, а это почти 200 стран.
Интересно, что стандарты приготовления пищевых продуктов и требования к качеству ингредиентов впервые были зафиксированы еще в Австро-Венгерской империи. Современный Кодекс учрежден в 1963 году при участии Всемирного Общества Здравоохранения.
В Кодексе Алиментариус используются стандартные названия для пищевых добавок – E+цифровой код, например, Е171, Е400, Е500. По краткому названию легко определяется тип действия добавки – красители, консерванты, загустители и так далее.
Согласно требованиям Кодекса, информация о пищевых добавках указывается на упаковке товаров – для информирования покупателей.
Самые известные добавки по списку Пищевого Кодекса
В пищевой промышленности используется несколько типов добавок:
- Красители: добавки под номерами E100 — E199
- Консерванты: добавки под номерами от E200 до E299
- Антиокислители: E300 — E399
- Эмульгаторы, стабилизаторы: E400 — E499
- Добавки, снижающие слеживание продуктов и регуляторы кислотно-щелочного баланса: E600 — E699
- Ароматизаторы и усилители вкуса: E700 — E799
- Антибиотики: E900 — E999
В список входят и другие химические вещества, поэтому работа над стандартизацией пищевых добавок еще не закончена.
Привлекательность продуктов и пищевые красители
Разнообразие готовых продуктов питания и полуфабрикатов с течением времени и развитием технологий увеличивается по экспоненте, и для увеличения продаж продукция должна быть не только качественной, но и привлекательной внешне. Яркость цвета продуктам придают пищевые красители – один из типов добавок, разрешенный Пищевым Кодексом, используемый для придания продукту внешней привлекательности.
В списке популярных и используемых в списке разрешенных красителей – добавка E171. Другие известные названия – титановые белила (это название чаще используется в косметологии), диоксид титана и двуокись титана.
Диоксид титана – химическое вещество неорганического происхождения, добываемое из титаносодержащих руд. Внешне диоксид титана выглядит как белый порошок без выраженного вкуса и запаха. Инертен, устойчив к воздействию яркого света, щелочей, кислот и высокой температуры, не растворяется в воде, спирте и растительных маслах.
Задача диоксида титана – отбеливание. Он добавляется при изготовлении сгущенного и сухого молока, йогуртов, сметаны и кефиров, жевательных резинок, муки и выпечки, кондитерских изделий. Практически любой белый продукт имеет в состеве добавку E171 – ведь в природе белоснежность почти не встречается.
Отбеливание пищевых продуктов диоксидом титана – в принципе, не такой уж и важный момент, качество отбеленной продукции не выше и не ниже, чем неотбеленной, но… белый цвет всегда ассоциируется с чистотой, стерильностью и аккуратностью. Так что применение E171 в пищепроме играет скорее психологическую, чем технологическую роль. Между сероватым, желтоватым и белоснежным цветами покупатель скорее выберет привлекательный белоснежный.
Пищевая промышленность – не единственная сфера применения диоксида титана. Он используется в косметологии, лакокрасочной промышленности, при производстве бумаги. Кремы, мыла, бумага содержат диоксид титана.
E171 – вредно / полезно / никак?
Диоксид титана не растворяется в воде, не всасывается в желудочно-кишечном тракте и легко выводится из организма.
Что касается косметологии – титановые белила не только придают белизны крему как окончательному продукту, но и защищают кожу от воздействия ультрафиолета. Так что в этом случае польза E171 просто неоспорима. Есть некоторые данные о вреде диоксида титана в случае вдыхания порошка – но для конечного потребителя возможность вдохнуть диоксид титана минимальна, поэтому беспокоиться не о чем.
Требования, предъявляемые Комиссией к качеству и содержанию добавок, высоки – и сегодня нет никаких официально подтвержденных данных о вреде E171.
Источник: https://vtk-moscow.ru/shop/pishhevye-ingredienty/pishhevye-krasiteli/poroshkovye/krasitel-sukhojj-belyjj-dioksid-titana/
Диоксид титана пищевой: польза или вред для организма? Мифы и достоверные факты о добавке
Старшее поколение наверняка помнит натуральный оттенок сгущенного молока – его цвет был далек от привычного нам белого.
Сгущенка тех времен отличалась желтизной, так как готовили ее на основе жиров животного происхождения.
Теперь, когда рецептуры и ГОСТы претерпели значительные изменения, многие продукты питания приобрели древесно-белый оттенок, но не из-за натуральности ингредиентов, а в результате махинаций производителей.
Коротко о главном
Знакомьтесь: на фото пищевая добавка Е171, то есть диоксид титана. На этикетках и упаковках может упоминаться как titanium dioxide. На пищевые комбинаты продукт поступает в виде порошка, который используется в качестве белого красителя.
В естественных условиях и в нерастворимом виде слабо, но все-таки взаимодействует со щелочами и кислотами. В настоящее время вещество применяют в ряде производств, в том числе и при изготовлении рыбоконсервных, кондитерских и хлебобулочных изделий.
В природе диоксид титана встречается в трех видах – это брукит, анатаз и рутил. Однако кристаллическая структура последних двух позволяет получить материал пригодный к дальнейшему применению.
Основные сферы использования
Вещество, добываемое в процессе термогидролиза, необходимо для изготовления прозрачных стекол.
Для удовлетворения потребительского спроса производство titanium dioxide в виде пигментного красителя возможно и в других сферах, адаптированных для определенной области применения.
От этого зависит форма кристаллов, размер и, конечно же, вид обработки поверхности вещества (неорганический и органический). Таким образом, диоксид титана используют в волоконной оптике, радиоэлектронике, медицине, косметологии и пьезокерамике.
https://youtube.com/watch?v=uhj9Xiqu_CM
В промышленности TiO2 необходим для изготовления лакокрасочной продукции с повышенными укрывными свойствами, защищающими поверхность от пожелтения, негативного воздействия УФ и старения.
Также вещество добавляют в изделия из пластика (детали автомобилей, бытовой техники, мебели, оконные конструкции), что, помимо придания им интенсивного белого цвета, улучшает их сопротивление внешним факторам.
В производстве керамики, резины и стекол диоксид титана нередко используют в качестве инертного базового материала или катализатора химических реакций.
Это позволяет эксплуатировать готовую продукцию при повышенной температуре.
Также TiO2 улучшает структуру бумажных пульп, усиливает стойкость типографской краски к выцветанию, а в производстве синтетических тканей матирует скрученные волокна.
Диоксид титана: влияние на организм человека
Итак, что мы знаем о пищевой добавке E171? Научно доказано, что наночастицы вещества не вступают в химические реакции с нашими клетками. Однако то, как происходит их взаимодействие с тканями на физико-механическом уровне, остается загадкой.
Мороженое, сухое молоко, жевательные резинки, глазурь на торте – во всех перечисленных продуктах содержится titanium dioxide. Если перед вами пищевой товар белого цвета, будьте уверены в том, что в 9 из 10 случаев его изготовили с добавлением диоксида титана.
Влияние на организм его до конца не изучено. Говоря простым языком: безвредность не опровергается, а вред не доказан. Исследования продолжаются до сих пор. Например, профессор Калифорнийского университета Роберт Шистл работает над изучением этого вопроса несколько лет.
Проведенные опыты на мышах неоднозначно, но свидетельствуют о негативном влиянии TiO2. Роберт объяснил полученный эффект тем, что наночастицы не выводятся из нашего организма полностью, а блуждают и оседают, со временем нанося белковым цепочкам механические повреждения.
Стоит отметить, что поверхностное исследование, проведенное в Европе на рубеже 20 века, не смогло доказать негативное воздействие вещества на здоровье человека. Поэтому в 1997 году диоксид титана внесли в список разрешенных добавок.
Использование в пищевой промышленности
Наибольшее распространение TiO2 получил именно в этой сфере. Е171 активно применяют как для защиты пластиковой тары от УФ-излучения и выцветания, так и для придания продуктам определенных свойств. Это особенно актуально при производстве сухого молока, полуфабрикатов и порошкообразных продовольственных товаров.
Благодаря использованию пищевого диоксида титана майонез, рыбные изделия, соус с тертым хреном, шоколад, конфеты, глазури для тортов приобретают насыщенный белый оттенок и визуально привлекательный внешний вид.
Еще при помощи добавки производители осветляют муку для пельменей и других изделий из теста, а также шпик, колбасы, паштеты во время переработки мяса.
Добавка Е171 официально разрешена санитарными нормами и правилами пищевой промышленности, так как не растворяется желудочным соком, не остается в тканях, не всасывается в кишечник и выводится естественным путем.
Диоксид титана в косметике
В этой промышленности используется исключительно высокоочищенный TiO2 с мелкодисперсной структурой.
Раздробленный до состояния пыли порошок добавляют в состав защитных кремов, мыла, аэрозолей, пудр, помад и теней. Основная задача двуокиси титана – снижение негативного воздействия ультрафиолетовых лучей на кожу.
Как утверждают специалисты, вещество с этим вполне справляется, поскольку обладает свойствами УФ-фильтра.
К достоинствам titanium dioxide можно отнести нейтральность, так как он не вступает с кожей в химическую реакцию, поэтому не вызывает аллергии. Тем не менее продукт не лишен недостатков. В дорогих косметических средствах диоксид исправно выполняет свою роль, но использование товаров сомнительного производства сопряжено с немалым риском.
Наиболее распространенный предрассудок о добавке связан с вредом для здоровья. На самом деле это очень далеко до истины, так как доказано, что вещество оказывает негативное воздействие исключительно при вдыхании в больших количествах. Тем не менее косметику с пометкой titanium dioxide следует тщательно удалять, так как мельчайшие частички забивают поры, нарушая воздухообмен.
Зачем фармацевтам TiO2?
Двуокись титана можно встретить во многих формулах лекарственных средств. Основное назначение – сделать препарат более презентабельным, придав белизну. Часто вещество применяют в производстве таблеток, в том числе витаминных и микроэлементных комплексах. TiO2 также добавляют в различные пасты, кремы, суппозитории, гели и прочие препараты белого цвета.
В фармацевтике диоксид титана используют в виде мелкодисперсного порошкообразного вещества. Как правило, вводят его в ничтожно малом количестве, поэтому никакого влияния на консистенцию и структуру продуктов не наблюдается.
Официальная наука установила, что titanium dioxide биоинертен, то есть при наружном и пероральном употреблении компонент нейтрален. Исключением является ингаляционное введение – вдыхание большого количества частиц TiO2 провоцирует раздражение слизистых. Опять же, описанный эффект вызывают не химические, а физические свойства вещества.
И напоследок
Несмотря на недоказанный вред и множество сфер, где диоксид титана проявляет свои лучшие свойства, существует группа скептиков, которые убеждены в негативном влиянии вещества на человеческий организм.
В частности, они предполагают, что регулярное употребление продуктов с содержанием TiO2 не лучшим образом сказывается на генетике.
“Антититановцы” убеждены: titanium dioxide провоцирует развитие самой страшной болезни – раковой опухоли.
Широкое использование данного вещества лишает покупателей права выбора: приобрести им товар с Е171 или нет. Однако можно смело утверждать, что найдется немало людей, желающих купить продукты, возможно, в непрезентабельном, зато в натуральном виде, без таких добавок, как двуокись титана.
Источник: https://www.nastroy.net/post/dioksid-titana-pischevoy-polza-ili-vred-dlya-organizma-mifyi-i-dostovernyie-faktyi-o-dobavke
‘;
blockSettingArray[6][“minSymbols”] = 0;blockSettingArray[6][“minHeaders”] = 0;
jsInputerLaunch = 15;
