Газированная вода
Содержание
- 1 Газированная вода: вред или польза для организма
- 2 Газированная вода — вред или польза: 5+ фактов [2018]
- 2.1 Что представляет собой минеральная вода
- 2.2 В соленую, помимо, непосредственно, соли, часто добавляют еще и небольшие объемы минералов:
- 2.3 Полезные свойства минеральной воды для организма
- 2.4 Среди них — убеждения в том, что минералка:
- 2.5 Влияет ли газировка на зубы?
- 2.6 Влияние на пищеварительную систему. Можно ли похудеть с газировкой?
- 2.7 Она способствует:
- 2.8 Сказывается ли употребление минералки на здоровье костей?
- 2.9 Польза минеральной воды с газом для сердечно-сосудистой системы
- 2.10 Другие полезные свойства газированной воды
- 2.11 Противопоказания к употреблению газировки
- 2.12 Газировка может быть причиной:
- 3 Что полезнее пить: газированную воду или воду без газа?
- 4 Газированная вода: польза и вред для организма. Чем может быть полезна и вредна газированная вода для сброса лишнего веса
- 5 Вода газированная
- 6 Вода газированная – состав продукта, польза и вред; как сделать в домашних условиях; применение в кулинарии
Газированная вода: вред или польза для организма
Газированная вода – это напиток, любимый всеми поколениями, от малышей до бабушек. Колючие пузырьки углекислого газа в ней еще никого не оставили равнодушными. Но так ли безвредна газированная вода или ее употребление стоит ограничить?
Из чего состоит?
Состав газированной воды очень простой. Она содержит непосредственно воду и углекислый газ. Такой состав имеет простая газированная вода.
Вред или польза будет от нее организму – это предмет непрекращающихся споров сторонников и противников правильного питания. Все зависит от того, какая вода в составе.
Она бывает простой, минеральной или сладкой с добавлением красителей и ароматизаторов.
В зависимости от уровня насыщения углекислым газом вода бывает трех видов. Это слабогазированная, среднегазированная и сильногазированная вода. Уровень содержания углекислого газа в ней составляет от 0,2 до 0,4 процента соответственно.
Природная газированная вода известна человеку еще с древних времен. Изначально ее использовали только в качестве лечебного средства. Все желающие могли приехать к природному источнику, набрать воды и даже искупаться в ней.
В XVIII веке вода начала разливаться в промышленных масштабах.
Но поскольку такое предпринимательство оказалось невыгодным, так как жидкость быстро выдыхалась и теряла большую часть своих полезных свойств, было принято решение газировать ее искусственным путем.
Положительное влияние на организм может оказать только газированная минеральная вода. Вред или польза от этого продукта будет зависеть от количества и качества употребляемого напитка.
В целом природная минеральная вода назначается врачом в лечебных целях.
Не рекомендуется злоупотреблять этим напитком, несмотря на то, что он способствует выработке желудочного сока при пониженной кислотности, поддерживает щелочной баланс, активизирует работу ферментов, предотвращает вымывание кальция из организма.
Помимо природной газированной воды, полезными для организма могут быть и сладкие напитки на основе лекарственных трав («Тархун», «Байкал», «Саяны»).
Негативное влияние и противопоказания
Вода, которая искусственно стала газированной благодаря добавлению в нее углекислого газа, имеет синтетическое происхождение и никакой пищевой ценности в себе не несет. Особенно это касается сладких напитков.
Вред газированной воды на организм человека заключается в том, что углекислота, которая присутствует в составе этого продукта, вызывает метеоризм, отрыжку и вздутие кишечника.
Сладкие газированные напитки особенно вредны для человека. Они способствуют нарушению работы поджелудочной железы и печени, вызывают сбои в эндокринной системе, провоцируют развитие сахарного диабета и других серьезных заболеваний.
Газированная вода, вред или польза которой заключаются в ее составе, может либо восстановить и поддержать водно-солевой баланс, либо нарушить его.
Минеральная газированная вода
Полезные микро- и макроэлементы, а также минеральные соединения делают продукт полезным для организма. Следует отметить, что, кроме уровня газирования, такая вода бывает разной минерализации. Слабая и средняя «минералка» подходит для ежедневного употребления.
Она не только прекрасно утолит жажду, но и насытит организм полезными соединениями. А вот газированная вода с высокой степенью минерализации предназначена для использования в лечебных целях.
Употреблять ее нужно только в ограниченном количестве, поскольку содержание полезных элементов в ней достаточно велико для повседневного использования.
Газированная минеральная вода, вред или польза которой зависит от количества важных соединений в ней, безусловно, является более качественной, чем сладкие напитки. Но в каждом правиле есть исключения.
Сладкая газированная вода
Газированные напитки могут быть полезными. Все зависит от содержимого бутылки. Сладкая газированная вода, вред или польза которой являются предметом споров врачей, диетологов и производителей, может иметь в своем составе искусственные пищевые добавки или экстракты лекарственных трав.
«Дюшес» и «Тархун» содержат эстрагон, который является эффективным сосудосуживающим средством, улучшает работу пищеварительной системы и повышает аппетит. Газированная вода «Саяны» и «Байкал» имеет в своем составе экстракт растения левзея, который способствует снятию усталости, повышению активности мышц и нормализации нервной системы.
Помимо натуральных компонентов, в составе воды могут быть и вредные пищевые добавки: красители, консерванты, усилители вкуса. Такие газированные напитки могут вызвать привыкание, появление высыпаний и аллергических реакций, поражение слизистой оболочки желудка, повреждение эмали зубов.
Вред «шипучей» воды для ребенка
В последние годы диетологи и педиатры бьют тревогу. Родители все чаще стали покупать своим маленьким детям газированные напитки.
Последствия от таких неразумных поступков налицо: количество мальчиков и девочек, страдающих ожирением, с каждым годом неуклонно растет.
К чему может привести злоупотребление газировкой? Повышенная нервная возбудимость, проблемы с костной и эндокринной системами, плохие зубы. Все это лишь малая часть того, какой может быть вред сладкой газированной воды для организма.
Кроме детей, сладкую газировку следует исключить беременным женщинам и кормящим мамам, а также людям, которые ведут борьбу с лишним весом, заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта, и аллергикам.
Газированная вода: вред или польза для похудения
Всем известно, что любая диета основана на достаточном потреблении жидкости, а именно чистой воды. В противном случае вес будет стоять на месте. Никакой пищевой и энергетической ценности газированная вода не несет. В ней не содержатся белки, жиры и углеводы, ее калорийность также равна нулю.
Способствовать похудению она будет точно так же, как и простая вода. Известно, что жидкость в желудке придает чувство сытости. Поэтому ее нужно пить обязательно тем, кто ведет активную борьбу с лишним весом.
При этом вред газированной воды может проявляться в том, что она вызывает вздутие и метеоризм, то есть некоторый дискомфорт в кишечнике.
Но если это не доставляет неудобств, то худеть можно с любой водой, и с газированной в том числе.
Следует отметить, что речь идет только о простой газированной воде, без пищевых добавок: подсластителей, консервантов, ароматизаторов, красителей. В противном случае вместо снижения веса можно заработать несколько дополнительных килограммов.
Подведение итогов
Сложно однозначно ответить на вопрос, что принесет организму газированная вода, вред или польза будет от ее употребления. Прежде всего, при выборе этого напитка следует обратить внимание на то, какое он имеет происхождение: природное или синтетическое.
Натуральная минеральная вода содержит в своем составе полезные микроэлементы, которые способствуют оздоровлению организма. Газировка, особенно сладкая, полученная искусственным путем, не может быть полезной.
От употребления напитков на ее основе следует ожидать только негативных последствий, ухудшения работы организма.
Источник: http://fb.ru/article/202297/gazirovannaya-voda-vred-ili-polza-dlya-organizma
Газированная вода — вред или польза: 5+ фактов [2018]
Польза газированной воды кажется современному человеку настолько очевидной, что и обсуждать этот вопрос странно.
Но если задуматься, редко кто сможет своими словами рассказать, как именно газировка влияет на организм.
Конечно, она полезнее сладких газированных напитков — уже потому, что не содержит сахара, красителей, консервантов и других химических компонентов.
Так в чем же заключается польза и вред минеральной воды? Давайте разберемся.
Что представляет собой минеральная вода
Газированная вода — это самая обычная вода с добавлением диоксида углерода, более известного нам как углекислый газ.
Минеральная газированная вода встречается во многих природных источниках, а ее польза известна людям с древнейших времен.
Еще полтора-два века назад минералка считалась элитным напитком, доступным только состоятельным людям.
Сегодня же она производится массово, активно рекламируется и употребляется не только в лечебных целях, но и как замена обычной питьевой воды.
Существует газировка соленая и несоленая.
В соленую, помимо, непосредственно, соли, часто добавляют еще и небольшие объемы минералов:
- Натрия
- Калия
- Кальция
- Магния
Такая вода не только регидрирует организм, но и восполняет его запасы полезных веществ.
Правда, это сказывается на вкусе — своеобразная горьковатая соленость нравится далеко не всем.
https://youtube.com/watch?v=A7pgAp-MP98
Еще одна важная особенность заключается в том, что для производства газировки берут воду из артезианских источников — скважин глубиной до нескольких сотен метров.
Вода из этих родников отличается особой чистотой, поскольку не подвержена влиянию загрязненной внешней среды.
Добавление углекислого газа в минералку создает химическую реакцию, результатом которой является синтез угольной кислоты.
Согласно различным исследованиям, это слабодействующее вещество возбуждает те же самые рецепторы на языке человека, что и горчица — мы чувствуем легкую остроту и покалывание.
У некоторых людей оно вызывает раздражение, другим нравится.
Показатель рH-баланса газировки составляет три-четыре единицы. Это означает, что среда немного кислая.
Однако употребление минеральной воды не приводит к повышению кислотности организма: избыток углекислоты удаляется из тела почками и легкими.
РН-баланс держится на уровне чуть выше семи единиц вне зависимости от еды или воды в нашем рационе.
Полезные свойства минеральной воды для организма
Чтобы разобраться, вред или пользу приносит газированная минеральная вода организму, необходимо понимать, как вообще она влияет на каждую из его систем в отдельности.
На этот счет существует немало противоречивых мифов.
Среди них — убеждения в том, что минералка:
- Портит или, наоборот, укрепляет зубы
- Влияет на пищеварение
- Способствует похудению
- Оказывает влияние на работу сердца
- Укрепляет кости или, напротив, делает их более хрупкими
Чтобы понять, как газировка влияет на тело, давайте рассмотрим каждый из этих мифов.
В мире было проведено немало исследовательских работ, изучавших вред и пользу, которые приносит людям газированная вода.
Обратимся к ним, чтобы найти истину.
Влияет ли газировка на зубы?
Одним из самых больших опасений по поводу газированной воды является ее влияние на зубы, так как эмаль непосредственно подвергается воздействию кислоты.
Одно исследование на эту тему показало, что газировка повреждает эмаль лишь ненамного больше, чем обычная вода без газа.
Кроме того, это влияние в сотню раз меньше по сравнению со сладкими безалкогольными напитками.
Другой труд, который очень любят цитировать противники минералки, содержит данные о сладких газировках.
Те действительно оказывают сильное негативное влияние на зубы, но дело тут именно в содержании сахара, а не наличии газа.
Негазированные сладкие напитки показали гораздо большие степени разрушения зубной эмали, чем диетическая кола (в которой нет сахара).
И, конечно, результаты этого исследования не имеют ничего общего с обычной газированной водой без лишних добавок.
Совет: именно сочетание сахара и газа становится причиной повреждения зубных тканей. Употребление обычной минеральной воды не приводит к серьезным последствиям.
Влияние на пищеварительную систему. Можно ли похудеть с газировкой?
Многочисленные исследования доказали определенную пользу, которую приносит употребление газированной воды пищеварительной системе.
Она способствует:
- Улучшению глотательных движений путем стимуляции нервов, которые ответственны за функцию глотания. А если минералка холодная, эффект становится еще более выраженным.
- Продлению чувства насыщения. Употребление газированной воды замедляет переваривание пищи, что определенно приносит пользу при похудении.
Но что насчет вреда? Застой еды в желудке действительно не всегда благоприятен.
- Ликвидации запоров. В одном двухнедельном исследовании сорок участников преклонного возраста, страдающих от регулярных запоров, сравнили действие газировки и обычной воды на перистальтику кишечника. Контрольная группа показала уменьшение симптомов на 58%.
Сказывается ли употребление минералки на здоровье костей?
Многие люди считают, что газированные напитки вредны для костей из-за их высокой кислотности.
Тем не менее, множество исследований показывают, что карбонизация никак не влияет на состояние костной ткани.
В одном из проектов наблюдение более чем за двумя с половиной тысячами участников продемонстрировало, что снижение плотности костей может случиться только при употреблении сладких газированных напитков.
Это, в свою очередь, связано с тем, что в их составе присутствует фосфор. При недостатке кальция он становится вредным для костей.
Совет: на хрупкость костей влияет в первую и главную очередь именно количество в рационе кальция — основного «строительного материала» для костной ткани. Кушайте побольше творога и молочных продуктов, которые укрепляют скелет, и не переживайте о «вредном» влиянии газировки.
Обычная минеральная вода не содержит фосфора или содержит его в исчезающе маленькой концентрации.
А это означает, что на здоровье костей она сама по себе никак не сказывается.
Польза минеральной воды с газом для сердечно-сосудистой системы
На эту тему проводилось не слишком много исследований, однако те, что были проведены, продемонстрировали положительные данные.
В частности, употребление газировки снижает содержание «плохого» холестерина в крови, уровень сахара и риск развития заболеваний сосудов и сердца.
Но помните, что это относится строго к напиткам без содержания сахара!
Другие полезные свойства газированной воды
Вода не кажется хорошим питательным веществом, но все же имеет жизненно важное значение для вашего здоровья.
Увлажнение организма способствует перемещению других питательных веществ от системы к системе, благотворно влияет на разум и нервные клетки, предохраняя от стрессов.
Польза минеральной воды для лица заключается в том, что она предотвращает преждевременное старение клеток и придает коже упругость и гладкость.
Совет: дневная норма воды для разных людей отличается, но в среднем специалисты рекомендуют пить по литру воды на каждые 23 килограмма веса.
Противопоказания к употреблению газировки
Итак, с пользой минеральной воды мы разобрались. Что насчет вреда?
Газировка может быть причиной:
- Отрыжки
- Вздутия живота
- Метеоризма
Все эти явления связаны с накоплением избытка углекислого газа в организме.
Вреда как такового он не несет, однако подобные явления доставляют немало дискомфорта и неудобств, особенно в социальном плане.
Если вы склонны к отрыжке или метеоризму после употребления минералки, лучше воздержаться от питья перед выходом в общественные места.
А вот серьезный вред вместо пользы газированная вода может причинить людям, страдающим от заболеваний желудка.
Кислотное и раздражающее воздействие пузырьков газа на слизистую провоцирует повышенную секрецию желудочного сока, что может вызвать резкое ухудшение состояния при наличии язвы.
Зная о пользе и вреде минеральной воды с газом, вы можете сами оценить рациональность включения ее в свой повседневный рацион.
При отсутствии противопоказаний нет оснований отказываться от этого напитка, если он вам нравится.
Более того, несладкая газировка может способствовать улучшению общего состояния здоровья.
Источник: http://life-reactor.com/gazirovannaya-voda-vred-ili-polza/
Что полезнее пить: газированную воду или воду без газа?
Некоторые люди утверждают, что никак не могут напиться простой водой, а вот газированная вода удивительным образом охлаждает в жару и утоляет жажду! Возможно, так оно и есть.
Но эта статья для тех, кто еще не определился с вопросом того, чего им больше хочется: не чувствовать жажды или быть уверенным в пользе выпитого.
Я не говорю сейчас о сладких газированных напитках, вред которых обсуждается постоянно. Только о чистой воде с газом и без него.
Итак, что несет нам газированная вода: утоление жажды и пользу или вред организму. Так ли страшен газ в воде как о нем говорят? Что полезнее пить: газированную воду или воду без газа?
Пораскинув Гуглом по просторам интернета я могу поделиться с Вами своими выводами.
К истокам появления газированной воды
Вернемся к истории. Секрет изготовления газированной воды был открыт так же неожиданно, как и многие другие великие открытия. В 1767 г. английский ученый Джозеф Пристли собственноручно изготовил бутылку первой газированной воды.
Дело в том, что он жил неподалеку от пивоварни и его любопытство привлекли пузырьки, которые выделяет пиво в процессе брожения. Ученый поместил емкость с водой над варящимся пивом и вскоре обнаружил, что вода впитала газ и имеет необычный приятный и резкий вкус.
За это открытие Пристли был принят во Французскую академию Наук и был удостоен медали Королевского Общества. А газированная вода начала продаваться в аптеках.
Газированная вода прижилась и получила популярность. Газ стали добавлять в сладкие напитки. В 1833 году в Англии появляются в продаже первые газированные лимонады. В 1930-х Швепп основал в Англии компанию производящую лимонады и другие сладкие фруктовые воды, процветающую до наших времен.
«Сухой закон» в США в 1920-1933 гг. – дал толчок развитию производства газированных напитков, т.к. теперь потребители были вынуждены заменять вино и виски безалкогольными напитками.
Производство газировки. Все дело в газе
Итак, вернемся к нашему времени.
Газированная вода – это вода насыщенная газом. Обычно для газации используется углекислый газ (CO2), который хорошо растворяется в воде. Сам по себе он безвреден и даже помогает дольше хранить воду свежей, а на этикетке он обозначается как Е290.
Но воздействие этого газа на желудок, даже не самого газа, а мелких пузырьков с ним, стимулирует секрецию желудка, а это приводит к повышенной кислотности и вздутию кишечника. Также газированная вода стимулирует выделение желудочного сока, что вызывает чувство голода.
Людям, склонным к ожирению, противопоказано пить газированную воду.
Углекислый газ попросту растягивает стенки желудка, вызывает отрыжку. С газом в пищевод из желудка забрасывается кислота, а это может привести к очень негативным последствиям.
Но есть и хорошая новость: врачи рекомендуют пить газированную воду тем, кто страдает пониженной кислотностью, так как газировка усиливает выделение желудочного сока.
Кому пить, кому не пить…
Если подвести итог всего вышесказанного, то можно прийти к выводу: газированная вода вредна для тех, у кого есть проблемы с желудком и кишечником – язвы, гастрит, колит или повышена кислотность.
Но в целом, если у вас нет проблем с ЖКТ, пить газированную воду можно, но не каждый день и в небольших количествах.
Напомню еще раз, что это не касается сладких напитков с газом, которые противопоказано пить даже здоровым людям.
Если потрясти бутылку с газированной водой и оставить открытой на некоторое время можно избавиться от агрессивного воздействия пузырьков газа или же существенно его уменьшить.
Относительно минеральной воды, принцип остается тем же. Все тот же углекислый газ, и раздражающее действие пузырьков, которые всегда можно встряхнуть и немного «сдуть».
А вообще-то, хоть вреда газированная вода без добавок и не принесет, и она действительно освежает, и даже для некоторых людей может быть полезна, напитка лучше чем простая очищенная вода еще не придумали. Прочтите статью об оздоровлении с помощью воды здесь.
Краткий итог: вред и польза газированной воды
Польза газированной воды
— Газированная вода освежает и утоляет жажду.
— Людям, которые страдают пониженной кислотностью, врачи рекомендуют пить газированную воду, так как она улучшает секрецию желудочного сока.
— Газ, содержащийся в газировке, способствует сохранению полезных микроэлементов и предотвращению развития различных бактерий.
Вред газированной воды
— Мелкие пузырьки газировки стимулируют секрецию желудка и в результате повышается кислотность и происходит вздутие кишечника.
— Газированная вода повышает аппетит и вредна для людей с избыточным весом.
— Газировка вредна для беременных так как препятствует нормальной работе кишечника.
Источник: https://zdorovakrasiva.com/chto-poleznee-pit-gazirovannuyu-vodu-ili-vodu-bez-gaza.html
Газированная вода: польза и вред для организма. Чем может быть полезна и вредна газированная вода для сброса лишнего веса
Многие считаю, что минералка очень полезна и употребляют её без тени сомнения. Однако это не всегда безопасно. Газированная вода бывает разной. Кому и для чего её рекомендует пить?
Газированной называется вода, в которую добавлен углекислый газ.
В зависимости от процентного содержания углекислого газа вода может быть трех видов:
— слабогазированная (0,2% газа);
— среднегазированная (0,3% газа);
— сильногазированная (0,4%).
Добавить углекислоту в воду можно искусственно:
— механическим путем (с помощью сифонов и насосов);
— химическим путем (с добавлением соды и других химических веществ).
Натуральная газированная вода способна сохранять свои свойства долгое время, тогда как искусственно добавленный углекислый газ быстро испаряется.
О пользе и вреде газированной воды постоянно ведутся горячие споры.
Польза газированной воды
Считается, что существенную пользу человеку может принести только натуральная минеральная вода. Ее благотворное воздействие на организм сложно переоценить.
1. Газированная вода, добытая из артезианских скважин, отличается чистотой и отсутствием в ней патогенных микроорганизмов. Кроме того, углекислота способна убивать болезнетворные бактерии и в теле человека.
2. Углекислый газ в составе воды поддерживает кислотно-щелочной баланс в желудке.
3. Вода с газом укрепляет стенки желудка и кишечника.
4. Газировка увеличивает выработку желудочного сока.
5. Минеральная вода активизирует работу ферментов.
6. Натрий, кальций и магний, которые часто добавляют в газированную воду, восполняют запас микроэлементов, укрепляют кости и зубы.
7. При регулярном употреблении воды с газом снижается уровень холестерина и сахара в крови, что положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.
8. Газированная вода утоляет жажду лучше, чем обычная.
9. Употребление воды с газом способствует очищению крови, повышению гемоглобина и лучшему питанию организма на клеточном уровне.
10. В сладких газировках «Дюшес» и «Тархун» содержится эстрагон, который сужает сосуды и улучшает работу органов пищеварительной системы.
11. В такие газированные напитки, как «Байкал» и «Саяны», добавляют экстракт растения левдея, который снимает усталость, повышает тонус мышц и нормализует работу нервной системы.
12. Лечебные настои на газированной воде гораздо эффективнее, чем на обычной.
Вред газированной воды
Натуральная газированная вода вредна, если пить ее в очень больших количествах, а также если процентное содержание в ней углекислого газа высоко. Это может привести к следующим проблемам со здоровьем:
— разрушение костной ткани (из-за высокого содержания фосфора при недостатке кальция);
— обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта (из-за раздражения слизистых оболочек кислотами и солями);
— мочекаменная болезнь (из-за нарушения фосфорно-кальциевого обмена);
— газообразование, вздутие, метеоризм;
— болезненные колики;
— изжога.
Сильногазированную минеральную воду стоит употреблять только при наличии показаний и под наблюдением лечащего врача.
Гораздо больший вред организму наносят сладкие газированные напитки. Красители, ароматизаторы и консерванты, которые в них добавляют, могут оказать негативное влияние на здоровье человека. Сахар, которого в таких очень много, губительно сказывается на зубах и ведет к ожирению. Кроме того, он способствует выработке инсулина, что может привести к сахарному диабету.
Газированная вода с добавками способна вызвать аллергическую реакцию при индивидуальной непереносимости отдельных компонентов.
Также следует отказаться от напитков, в которые углекислота добавлена искусственным путем.
Газированная вода противопоказана детям до трех лет. Их пищеварительная система плохо реагирует на углекислоту.
Беременным женщинам также следует воздержаться от употребления газировок. Они и так склонны к повышенному газообразованию, а напитки с содержанием углекислого газа только усугубят их состояние. Кроме того, вздутие может передаться и плоду, а различные химические добавки могут помешать его нормальному развитию.
Польза газированной воды в процессе похудения
Людям, которые стремятся похудеть, категорически противопоказаны сладкие газированные напитки. В одном литре такой жидкости может содержаться до половины суточной нормы калорий. Даже один стакан способен свести на нет все дневные усилия, направленные на похудение. А ведь сладкие газировки не утоляют жажду, а провоцируют ее, поэтому их можно выпить очень много незаметно для себя.
Зато употребление натуральной минеральной воды с газом помогает в борьбе с лишними килограммами. В этих целях лучше использовать слабогазированную воду.
1. Газированная вода, особенно холодная, способствует улучшению глотательного рефлекса.
2. Минералка с газом замедляет процесс переваривания пищи, благодаря чему чувство сытости остается гораздо дольше.
3. Употребление газированной воды благотворно сказывается на процессе пищеварения. Риск возникновения запоров минимизируется, а организм лучше очищается.
4. Минералка способна обмануть чувство голода. Она заполняет желудок, разжижая желудочный сок, и голод на время отступает.
5. Газированная вода разгоняет метаболизм, что способствует сжиганию жира.
6. Мочегонное действие газированной минералки способствует выводу лишней жидкости из организма, тем самым избавляя от отечности и снижая вес.
В целях похудения газированную воду лучше пить по следующей схеме:
— сразу после пробуждения, чтобы стимулировать кишечник;
— перед едой, чтобы частично заполнить желудок;
— вместо перекуса, если есть захочется в неурочное время.
Вред газированной воды для худеющих
Если пить газировку в больших количествах и отдавать предпочтение сильногазированным напиткам, можно причинить вред здоровью и затормозить процесс похудения.
1. Углекислый газ способен растянуть стенки желудка за счет пузырьков. Если злоупотреблять сильногазированными напитками, количество пищи, необходимой для утоления голода, будет все время увеличиваться.
2. Частое употребление газировки может спровоцировать застой еды в желудке и кишечнике. Кроме того, вода с углекислым газом может запустить процесс брожения и гниения в органах пищеварения.
3. Сильногазированные напитки в пустом желудке раздражают слизистую оболочку и могут спровоцировать рецидив хронического гастрита или язвы.
4. Не стоит злоупотреблять газированной водой во время занятий спортом. Углекислота может вызвать повышение артериального давления, а нагрузка на сердце и сосуды во время тренировок и так высока.
Как выбрать полезную газированную воду
При покупке газированной воды следует обратить внимание на следующие моменты:
1. Жидкость в бутылке должна быть прозрачной, без осадка.
2. Если вода с добавками, то они должны быть натуральными.
3. При борьбе с избыточным весом следует полностью отказаться газированных напитков с добавлением сахара и сахарозаменителей.
4. При наличии в анамнезе заболеваний ЖКТ предпочтение отдавать слабо- и среднегазированной воде.
Думая о пользе и вреде газированной воды следует помнить, что бесконтрольное употребление даже самый полезного продукта может навредить. Во всем нужна мера.
Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/gazirovannaia-voda-polza-i-vred-dlia-organizma-chem-mozhet-byt-polezna-i-vredna-gazirovannaia-voda-dlia-sbrosa-lishnego-vesa/
Вода газированная
Газированная вода на Руси имела более точное название – шипучие воды. Этот напиток содержит минеральную или обычную воду, в которой растворен углекислый газ.
Это интересно! Белла Ахмадулина описывала минеральные воды так:
«…Воспрянув из серебряных оков, родится омут сладкий и соленый, неведомым дыханьем населенный
и свежей толчеею пузырьков…»
На Земле много источников газированной природной воды. До сих пор возле водных ключей выстраивается очередь с канистрами, бутылками, чтобы получить наслаждение от натуральной, прохладительной, утоляющей жажду влаги.
Родоначальником промышленного производства был Якоб Швепп. С 1783 г. начала набирать известность торговая марка Schweppes.
Изготовление
В XVIII в. разливали природную воду, но натуральные газы быстро испарялись.
Газирование для улучшения вкусового состава и длительного хранения сейчас осуществляют способами
- механическим – создается высокое давление и вода насыщается углекислым газом 5-10 г/л.
- химическим – добавление в воду пищевой соды и диоксида углерода. «Содовая» получила свое название от метода изготовления.
Любопытно! Создание газировки – следствие научного изучения газов брожения при изготовлении пива.
Виды
Вода подразделяется в зависимости от насыщения углекислотой на:
- слабогазированную — 0,2–0,3 %;
- среднегазированную — 0,3-0,4 %;
- сильногазированную — свыше 0,4 %.
Определяют как:
- питьевую;
- природную минеральную, обогащенную кислотой;
- лечебную минеральную с учетом составных элементов.
Состав
Минерализованная вода + углекислый газ.
Возможна замена углекислоты на смесь ее и закиси азота, кислородом.
Состав воды зависит от производителя и источника забора воды.
Польза
Газированная вода:
- Основа практически всех прохладительных напитков, коктейлей.
- В жару приносит больше облегчения, чем простая вода.
- На основе создаются различные сладкие напитки с добавками полезных растений
Минеральная вода:
- способствует выработке секреции желудочного сока,
- повышает уровень PH,
- улучшает тонус мышц, работу сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной, опорно-двигательной, кроветворной систем.
Диоксид углерода, не позволяет развиваться микроорганизмам, является консервирующим веществом.
Нулевая калорийность привлекает любителей малокалорийной продукции.
Вред
Химическое производство газировки не несет полезных свойств для организма. Сладкие добавки при неумеренном потреблении могут провоцировать сахарный диабет, ожирение. Слабоминерализованная и среднеминерализованная вода годна для ежедневного питья, сильноминерализованная рассчитана на лечебное умеренное применение.
Избыток в организме минеральных веществ влечет расстройство желудочно-кишечной системы, отложение солей, нарушение работы практически всех органов.
Угольный ангидрид вызывает отрыжку, метеоризм, эффект вздутия живота.
Как приготовить и подавать
В домашних условиях можно приготовить газировку:
- Для этого нужно иметь баллончики с углекислотой и специальный сифон, куда заливается вода.
Более сложная система получения жаждоутоляющего напитка предполагает наличия знаний по химии, умения собирать выделяющийся газ в результате реакции пищевой соды и уксусной кислоты, заправлять им воду.
https://youtube.com/watch?v=i9aWPDkqLIk
Подавать данный продукт желательно охлажденным с кусочками льда в тонком прозрачном стакане для эстетического созерцания играющих пузырьков газа.
Как выбирать
При покупке обращать внимание на осадок, сроки изготовления, состав, степень минерализации и рекомендации по использованию.
Сроки хранения
Для напитков химического изготовления срок храния 3–6 мес. Домашний напиток желательно употребить в течении суток.
Ограничения по употреблению
Употребление детьми газированной воды провоцирует нервную возбудимость, нарушение эндокринной системы, разрушение зубной ткани. Поэтому, следует исключать из питания ребенка газводу.
Страдающим ожирением, диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, беременным, кормящим мамам надо помнить о возможных последствиях шипучей воды. Отсутствие калорий не должно стать определяющим при желании похудеть.
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 0.1г. ( ∼ 0,4 кКал)
Жиры: 0.1г. ( ∼ 0,9 кКал)
Углеводы: 10г. ( ∼ 40 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0% | 2% | 93%
Источник: https://dom-eda.com/ingridient/item/voda-gazirovannaja.html
Вода газированная – состав продукта, польза и вред; как сделать в домашних условиях; применение в кулинарии
Газированная вода – это очень популярный напиток. По степени наполненности воды углекислым газом выделяют три разновидности газировки: слабогазированная, среднегазированная и сильногазированная. При этом газация может происходить механическим и химическим способами.
- Механический способ состоит в том, что вода подвергается обработке в специальных устройствах: сатураторах, сифонах и металлических баках. При помощи этих аппаратов из воды выкачивают воздух, охлаждают ее и снабжают углекислым газом.
- При химическом способе газирования воды шипучей ее делают посредством добавления углекислоты и процесса брожения, которому подвергается жидкость.
О пользе газированной воды было известно с XVIII века. В те времена целебную жидкость из источников распределяли по стеклянным бутылкам и развозили по точкам продаж.
Но существовала большая проблема: газ из воды мог быстро выдыхаться вместе с минеральными веществами, поэтому неоднократно предпринимались попытки газировать воду самостоятельно.
Изобрести автомат, который мог бы делать это, удалось в 1767 году.
В Советском Союзе газировка получила огромную популярность с появлением небольших автоматов на улицах, где можно было купить обычную минеральную воду, а также напиток с сиропом, который назывался лимонадом. С течением времени менялись размеры таких автоматов, но популярность только росла.
Существует огромный ассортимент разнообразных вкусов газировки. Производителей, которые занимаются изготовлением воды, также очень много. У каждой марки есть свои поклонники и противники, но все-таки существует нечто общее, что объединяет все разновидности газировки – это положительные и отрицательные свойства напитка. О них мы расскажем в нашей статье.
Польза и вред
Газированная вода может как принести пользу, так и нанести вред, если не знать рекомендации и противопоказания к ее употреблению. Что касается плюсов, то газировка полезна для организма благодаря следующим качествам:
- охлажденная газированная вода гораздо лучше утоляет жажду, нежели любой другой напиток;
- в случае низкой кислотности желудка такой напиток поможет ее нормализовать;
- природная минеральная газировка содержит в своем составе большое количество полезных микроэлементов, таких как натрий, кальций и калий, которые помогают предупредить разрушение костей, а также укрепить мышцы и поддержать кислотно-щелочной баланс в организме;
- регулярное употребление газированной воды помогает повысить содержание гемоглобина в крови, а также увеличить аппетит;
- газировка с сахаром или сиропом не только помогает утолить жажду, но еще и снимает усталость, а также обладает тонизирующим эффектом.
Несмотря на то, что газированная минеральная вода обладает массой полезных свойств, вред она тоже может нанести. Нельзя употреблять этот напиток без перерыва, особенно на голодный желудок. Обязательно перекусите перед тем, как пить газировку, так как она может негативно повлиять на слизистую оболочку пищевода.
Особенно осторожно следует отнестись к употреблению газированной воды с сахаром или сиропом. Детям, беременным и кормящим женщинам вообще противопоказано пить такие напитки, как и людям, страдающим от желудочно-кишечных заболеваний.
Сделать газированную воду в домашних условиях вполне реально, но для этого вам придется обзавестись кое-какими ингредиентами, а именно: содой, лимонной кислотой и питьевой водой. Также по желанию подготовьте сахар и сахарную пудру. Процесс приготовления полезного домашнего напитка выглядит следующим образом:
- Для начала нужно приготовить смесь, при помощи которой вы будете газировать воду. Для этого смешайте три чайные ложки соды с пятью ложками сахарной пудры и лимонной кислоты. Порошок нужно хорошенько перемешать перед тем, как добавлять его в воду.
- Воспользуйтесь ступкой и измельчите порошок таким образом, чтобы все сыпучие ингредиенты в нем были максимально мелкими. Желательно довести смесь до состояния пудры.
- Аккуратно засыпайте полученный порошок в подготовленную питьевую воду и оставляйте настаиваться на несколько минут. Приготовленной порции порошка хватит примерно на три литра воды.
Существует и более сложный способ сделать газировку своими руками. Для этого вам понадобится специальный аппарат – сифон, а также углекислота и минеральная вода.
В сифон наберите заранее охлажденную воду, закройте емкость и подключите к ней баллон с углекислым газом. Когда жидкость будет достаточно насыщена углекислотой, откручивайте баллон и закрывайте емкость крышкой.
Также можете перелить полученный напиток в стеклянные банки или бутылки.
Кроме всего прочего, существует возможность сделать газированную воду с помощью дрожжей. Для этого вам понадобятся сахар, минеральная или питьевая вода, а также дрожжи и натуральные ароматизаторы. В качестве ароматных ингредиентов можете взять мяту, эстрагон или концентраты лимонада, морса и прочих напитков. Процесс приготовления газированной воды выглядит следующим образом:
- Растворите сухие дрожжи в количестве одной столовой ложки в теплой воде и оставьте их бродить на пять-десять минут.
- Спустя необходимое количество времени смешайте дрожжи с сахаром и выбранными ароматизаторами, вливая холодную смесь в ароматную жидкость и помешивая ее до тех пор, пока сахар не растворится.
- Полученную массу можете добавить в питьевую воду и разлить ее по бутылкам, отправив в холодильник. Настаивать домашнюю газировку нужно около пяти дней в прохладном темном месте, после чего она будет готова к употреблению.
Такая газированная вода, приготовленная в домашних условиях, получится более вкусной и полезной, чем напиток, купленный в магазине. Попробуйте сделать газировку дома хотя бы раз – и вы больше не сможете пить магазинную воду.
Применение
Основное применение газированной воды – это использование ее в качестве напитка, утоляющего жажду. Но вы удивитесь, когда узнаете, что в кулинарии газировка используется для приготовления множества всевозможных блюд и даже выпечки.
Очень часто ее добавляют в окрошку, чтобы придать ей более пикантный вкус и сделать его насыщеннее. Кроме того, на газированной воде готовят тесто для блинов, пельменей, вареников, чебуреков и другой выпечки.
Также такая жидкость подходит для приготовления кляра, делая его более нежным и пористым.
Соленая газированная вода нередко используется для закупорки овощей на зиму. Чаще всего на ней готовят маринад для малосольных огурцов, помидоров и капусты.
На газированной воде делают маринад для шашлыка из свинины, говядины или курицы, добавляя в него немного лимонной кислоты и красного вина.
Интересен тот факт, что в домашней газировке совершенно нет калорий, если вы не добавляли в нее сахар. Это стало отличным поводом для того, чтобы добавить минеральную воду с газом в меню некоторых диет, вопреки тому, что газ может навредить фигуре. Для похудения на газировке необходимо не просто пить эту воду, а еще и сочетать все это с физическими упражнениями.
Очень часто многие садоводы используют газированную воду для того, чтобы поливать ею растения, благодаря чему они получают необходимые витамины и растут быстрее. Кроме того, нередко девушки и женщины умываются этой жидкостью, так как пузырьки газа помогают тонизировать кожу и удалять грязь из пор.
Обратите внимание, что срок годности минеральной газированной воды не может превышать пяти суток после того, как вы открыли бутылку. Вода, которая будет стоять дольше срока, потеряет свои полезные свойства.
Таким образом, имея под рукой запасы газировки, вы можете не только утолить жажду, но еще и принести пользу своему организму. Помните, что запивать таблетки таким напитком нежелательно, а также употребляйте газированную воду в меру.
Источник: https://xcook.info/product/voda-gazirovannaja.html
Поделиться:
Добавить комментарий
