Диета «Сонома» - Мое Здоровье

Содержание

Диета Сонома – меню, отзывы, результаты, советы
Достоинства диеты «Сонома»
Недостатки и противопоказания диеты «Сонома»
Какие продукты разрешены?
Какие продукты запрещены?
Меню диеты «Сонома»
Полезные советы
Диета Сонома от Констанции Гаттерсон
Похожие новости
Ограничения на диете
Правила диеты
Примерное меню диеты
Заборони на дієті Сонома
Правила дієти Сонома
Сонома диета — праздник живота
Сонома диета
Соблюдаем график
Поделись ссылкой с друзьями!
Диета Сонома: худеет тот, кто вкусно ест
Несколько фактов:
Три «волны» диеты Сонома
Миндаль
Цельные злаки
Брокколи
Оливковое масло
Болгарский перец
Черника
Виноград
Шпинат
Помидоры
Клубника
Почему вино? Доктор Гуттерсен отвечает на это так:
✓

Диета Сонома – меню, отзывы, результаты, советы

Диета «Сонома» – авторская система питания американского диетолога Констанции Гаттерсон, названная ею в честь винодельческого района в штате Калифорния. Главные принципы – отказ от подсчета калорий, баланс протеино- и углеводосодержащих продуктов и контроль размера порций при помощи тарелок разного размера.

Правила диеты «Сонома»:

количество съедаемой на завтрак пищи должно умещаться в тарелке диаметром 17,5 см;
порции, предназначенные для обеда и ужина, размещаются на тарелках диаметром 22,5 см;
исключаются продукты, содержащие насыщенные жиры, животным жирам следует предпочесть растительные масла.

Диета «Сонома» делится на три этапа, именуемых волнами.

Самый жесткий этап диеты, который длится десять дней и характеризуется стремительной потерей веса. Основная пища – некрахмалистые овощи, протеиносодержащие продукты с низкой долей жира и злаки.
Этап длится до тех пор, пока желаемый вес не будет достигнут. Скорость потери веса при этом составляет 1-2 кг в неделю.
Рацион второй «волны» несколько шире по сравнению с предыдущим этапом.
Удержание достигнутого веса. Рацион практически не ограничен, с одной лишь оговоркой – его основу по-прежнему составляют овощи, злаки и нежирные белковые продукты, употребляемые небольшими порциями. Придерживаться этих рекомендаций можно сколь угодно долго.

Достоинства диеты «Сонома»

На первом этапе диеты скорость потери веса в неделю – 3-5 кг, на втором – 1-2 кг, на третьем, при соблюдении всех рекомендаций и наличии лишнего веса, – 0,5-0,7 кг до тех пор, пока оптимальный вес не будет достигнут.

Диета «Сонома» положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта за счет рациона, богатого клетчаткой.

Овощи, составляющие основу диеты, позволяют избежать авитаминоза, восполняют нехватку минералов и других полезных веществ.

Не следует ужесточать диету, полностью отказываясь от жира (масел), так как может ухудшиться усвояемость жирорастворимых витаминов.

Диета «Сонома» не только помогает нормализовать вес, но и улучшает работу сердечно-сосудистой системы и стабилизирует артериальное давление.

Принципы диеты соответствуют идеям здорового питания.

Недостатки и противопоказания диеты «Сонома»

Эффективность диеты «Сонома» носит сезонный характер: летом результата добиться проще и дешевле, чем зимой, в связи с обилием свежих овощей и фруктов.

Диета противопоказана беременным и кормящим женщинам, а также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Какие продукты разрешены?

Во время первой «волны» разрешены:

нежирное мясо (индюшатина, курятина, крольчатина, говядина);
обезжиренные молочные продукты;
овощи с низким содержанием крахмала (сладкий перец, помидоры, стручковая фасоль, цветная капуста и др.);
зерновые (крупы, в том числе бурый рис, а также цельнозерновые хлебцы, хлопья);
растительные масла (не более 3 ч. л. в сутки);
орехи (в качестве перекуса).

Во время второй «волны» к перечню разрешенных продуктов добавляются:

фрукты (за исключением бананов и винограда);
сухое виноградное вино (не более 200 мл на ужин);
сладости (кусочек горького шоколада или ложка меда).

При третьей «волне» разрешается употреблять любые продукты.

Какие продукты запрещены?

На первом этапе диеты «Сонома» следует исключить:

сахар, сахаросодержащие продукты (в том числе фрукты и мед) и сахарозаменители;
изделия из белой муки;
белый рис;
жирные сорта мяса;
алкоголь;
крахмалосодержащие овощи (картофель, кукурузу).

На втором этапе диеты запрещены бананы, виноград.

Третья «волна» не предполагает жестких ограничений.

Меню диеты «Сонома»

Принципы составления меню диеты «Сонома» при первой «волне»:

75% протеина и 25% зерновых (овсяные или ржаные хлопья) или 50% молока и 50% зерновых (хлебцы из цельного зерна, бурый рис).

40% протеина и 60% овощей.

30% протеина, 20% зерна и 50% овощей.

Орехи или овощи.

25% зерна и 75% белка, либо 50% нежирного молока и 50% злаков, либо 100% белка, либо 100% нежирного молока или обезжиренного йогурта.

По 25% злаковых, овощей, белка и фруктов.

Ломтик горького шоколада/ 200 мл сухого вина/ ложка меда.

Полезные советы

Совет 1. Не следует ужесточать диету, полностью отказываясь от жира (масел), так как может ухудшиться усвояемость жирорастворимых витаминов.

Совет 2. Употреблять «вредные» продукты на третьем этапе следует нечасто, лучше в первой половине дня – тогда они с меньшей вероятностью перейдут в жировые запасы.

Совет 3. При нагрузках высокой интенсивности допускаются дополнительные перекусы в виде половины чашки обезжиренного творога или ломтика нежирного сыра.

Объем порций при диете «Сонома» определяется диаметром тарелок, а рацион включает в себя все основные группы продуктов. Важно, что предусмотрен этап стабилизации веса.

с по теме статьи:

Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии.

В течение жизни среднестатистический человек вырабатывает ни много ни мало два больших бассейна слюны.

У 5% пациентов антидепрессант Кломипрамин вызывает оргазм.

Для того чтобы сказать даже самые короткие и простые слова, мы задействуем 72 мышцы.

Когда влюбленные целуются, каждый из них теряет 6,4 ккалорий в минуту, но при этом они обмениваются почти 300 видами различных бактерий.

Кроме людей, от простатита страдает всего одно живое существо на планете Земля – собаки. Вот уж действительно наши самые верные друзья.

Самое редкое заболевание – болезнь Куру. Болеют ей только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга.

Ученые из Оксфордского университета провели ряд исследований, в ходе которых пришли к выводу, что вегетарианство может быть вредно для человеческого мозга, так как приводит к снижению его массы. Поэтому ученые рекомендуют не исключать полностью из своего рациона рыбу и мясо.

Общеизвестный препарат «Виагра» изначально разрабатывался для лечения артериальной гипертонии.

Вес человеческого мозга составляет около 2% от всей массы тела, однако потребляет он около 20% кислорода, поступающего в кровь. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.

В четырех дольках темного шоколада содержится порядка двухсот калорий. Так что если не хотите поправиться, лучше не есть больше двух долек в сутки.

При регулярном посещении солярия шанс заболеть раком кожи увеличивается на 60%.

Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.

Согласно мнению многих ученых, витаминные комплексы практически бесполезны для человека.

Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.

Помните «Вредные советы», антируководство для непослушных детей и их родителей? Оказывается, что не только юные создания любят действовать от противного. Вполне.

http://www.neboleem.net/dieta-sonoma.php

+ – Читать еще ≫ Click to collapse

Сонома – винодельческий район в США, а диета Сонома – новейший тренд в питании среди тех, кто выбирает здоровые диеты от профессиональных диетологов, а не непонятно кем составленные «леденцово-карамельные» аналоги.

Диета Сонома была впервые опубликована в нашей стране в журнале «Шейп».

Ее автор – доктор медицины Констанция Гаттерсон ставила своей целью создание не просто здоровой диеты, но такого плана питания, который помогал бы худеть, и укреплял сердце одновременно.

Диета Сонома не относится к разряду быстрых диет на две недели, скорее – это специфический стиль питания, который содержит все необходимые продукты и помогает вам забыть о проблемах с весом, артериальной гипертонией и повышенным холестерином.

Диета Сонома: запреты

Диета Сонома требует от вас одного – вы должны полностью отказаться от употребления в пищу насыщенных жиров и продуктов, в которых они используются. Так что если вы не можете отказаться от сливочного масла, возможно, стоит подыскать другую диету. Однако бонусы от перехода на оливковое и другие растительные масла очевидны – прежде всего, вы будете оздоравливать сердце и сосуды.

А еще снизится калорийность вашего питания. Конни Гаттерсон пишет, что натуральный низкожировой йогурт на вкус ничуть не хуже сметаны, ну а в салате со специями разницы не заметит даже самый привередливый гурман.

Зато разницу почти сразу отметят окружающие. Диета Сонома помогает избавиться от 5 кг в месяц без запретов на вкусные продукты. А еще, большинство сидящих на ней увлекаются кулинарией, и становятся настоящими гурманами.

Диета Сонома: правила

Первые десять дней диеты Сонома – самые строгие. Вы должны категорически отказаться от сахара, меда, фруктозы, сухофруктов, белого хлеба, выпечки и любых других продуктов, которые слишком быстро усваиваются организмом. Ешьте 3-4 раза в день. Примерное меню:

Завтрак: греческий йогурт пониженной жирности, земляника или клубника, цельнозерновой хлебец

Обед: салат из помидоров и нежирного сыра, по желанию немного коричневого риса, заправить салат можно оливковым маслом.

Перекус: креветочный коктейль и зеленое яблоко.

Ужин: зеленый салат, куриная грудка или индейка.

Затем вы можете прибавить цельнозерновой хлеб, 1-2 порции коричневого риса, рисовые хлебцы, овсянку и другие источники углеводов. Ешьте их в первой половине дня.

Постарайтесь ограничиться 2-3 порциями фруктов, а вот ягоды и овощи Гаттерсон ограничивать не рекомендует. Однако на диете Сонома нужно не отказываться от здравого смысла.

Контроль порций является важным условием похудения, а переедать, даже разрешенными полезными продуктами, не следует.

Вторая фаза диеты Сонома длится, пока вы не достигнете желаемого веса. В этот период времени стоит обязательно включать в свой рацион рекомендованные доктором Гаттерсон овощи.

Болгарский перец содержит ударную дозу антиоксидантов и помогает бороться с дегенеративными изменениями в клетках. Кроме того, этот овощ блокирует тягу к сладкому. Миндаль помогает получить правильные жиры.

Ягоды черники сохраняют зрение и являются потрясающим природным десертом. Помидоры борются с ростом раковых клеток. Шпинат и брокколи дают нашим телам энергию.

А еще вы можете выпить бокал натурального сухого вина и побаловать себя клубникой, и все это — на стадии похудения.

Третья стадия диеты Сонома является поддерживающей. Если вы уже достигли необходимого веса, можете иногда побаловать себя обычной, недиетической, выпечкой, конфетами, хлебом.

Однако не стоит есть лакомства чаще одного раза в день, и делать их основой рациона.

Итак, диета Сонома предлагает нам полюбить овощи, фрукты, нежирное мясо, натуральное вино, оливковое масло и орехи и наслаждаться разумными количествами этих продуктов.

Важно: прежде чем сесть на диету Сонома проконсультируйтесь с врачом.

Источник: http://vekoff.ru/poleznye-sovety/dom-i-semya/12965-dieta-sonoma-menyu-otzyvy-rezultaty-sovety

Диета Сонома от Констанции Гаттерсон

В мире существует много разнообразных пищевых ограничений, и одно из них – диета Сонома. Эта методика похудения довольно – таки новая, и разработана она профессиональным диетологом.

Надо отметить, что Сонома (Лунная долина) – это винодельческий район в Америке. Автором этой диеты считается врач диетолог Констанция Гаттерсон, которая поставила перед собой цель создать не только здоровую диету, но чтобы это питание обладало ещё и укрепляющим эффектом на сердечно – сосудистую систему.

Это пищевое ограничение не относится к разряду стремительных диет, скорее всего, это некий специфический стиль питания, который включает в себя необходимые продукты и, в тоже время, помогает избавиться от лишнего веса, артериальной гипертонии и способствует снижению холестерина.

• Что нельзя кушать во время этой диеты?

Во время этой диеты настоятельно рекомендуется полностью отказаться от употребления жирного провианта. Поэтому если вы начинали день со своего любимого бутерброда со сливочным маслом, скорее всего, будет правильнее подыскать другую методику похудения, если вам сложно отказать себе в удовольствии кушать этот продукт.

Сливочное масло рекомендуется заменить на любое растительное, и лучшим вариантом будет выбор оливкового продукта. Такой переход благоприятно скажется на деятельности сердечно – сосудистой системы, сердце и сосуды начнут оздоравливаться.

Плюс к этому, уменьшится калорийность рациона. По словам Конни Гаттерсон, по своим вкусовым качествам натуральный обезжиренный йогурт совершенно не хуже обычной сметаны, и если его добавить в салат, приправленный специями, то разницы ни кто не почувствует, даже привередливый гурман.

Эта методика похудения помогает худеющему человеку избавиться примерно от пяти килограммов лишнего веса в течение месяца, и это без запретов на употребление вкусных продуктов.

• Диета предполагает соблюдение определенных правил

Итак, самые первые десять дней этой методики считаются наиболее строгими. Вам придется отказаться от употребления следующих продуктов, нельзя кушать: сахар, мед, сухофрукты, сдобу и любые другие продукты, которые довольно – таки быстро усваиваются организмом. Питаться рекомендуется четыре раза в день.

• Приведу примерное меню этой диеты

Завтрак. выпейте стаканчик йогурта с пониженным содержанием жирности, скушайте ягоды, можно употребить небольшую порцию земляники или клубники, а также кусочек цельнозернового хлеба;

Обед. приготовьте салат из свежих томатов и, какого – либо нежирного сыра, по желанию можно добавить небольшое количество коричневого риса, заправить блюдо рекомендуется оливковым маслом, но небольшим количеством;

Полдник. приготовьте креветочный коктейль и скушайте одно большое зеленое яблоко;

Ужин. кушайте зеленый салат, приготовьте на пару куриную грудку без кожицы или порцию индейки.

Затем можно постепенно прибавлять в рацион питания цельнозерновой хлеб, пару порций коричневого риса, овсяную кашу и другие полезные источники углеводов. Старайтесь кушать их в первой половине дня, например, во время завтрака.

Постарайтесь ограничиться двумя порциями фруктов, зато ягоды и овощи автор методики рекомендует кушать в любом количестве. Конечно, не стоит отказываться от здравого смысла, необходимо контролировать употребляемые порции, этот аспект очень важен. Безусловно, переедать не следует.

Вторая фаза диеты длится ровно столько, пока худеющий человек не достигнет желаемой массы тела. В этот период рекомендуется в обязательном порядке включать в свой рацион питания овощи.

Свежий болгарский перец содержит в своем составе довольно – таки большую дозу антиоксидантов, следовательно, помогает организму бороться с дегенеративными изменениями, происходящими в клетках. Помимо этого овощ блокирует желание к употреблению сладкого.

Употребление миндаля помогает организму получить полезные омега три жирные кислоты и легко усвояемый протеин. Ягоды свежей черники подойдут в качестве вкусного десерта, а также и укрепят зрение.

Свежие томаты препятствуют росту раковых клеток. Зеленые овощи, шпинат и брокколи наполнят организм энергией и витаминами. А еще рекомендуется выпить один бокал сухого вина и полакомиться клубникой, и все это можно кушать в период похудения.

Третья, заключительная стадия диеты будет поддерживающей. Если человек достиг нужного ему, необходимого веса, в этом случае, можно побаловать свой организм недиетической сдобной выпечкой и конфетами. Но, стоит помнить об умеренности. Эти лакомства не рекомендуется кушать чаще, чем один раз в день, и совершенно в небольшом количестве.

Итак, эта диета предлагает довольно – таки разнообразный вкусный и полезный набор продуктов. Это и овощи, и фрукты, мясо нежирных сортов, разнообразные виды орехов, натуральное сухое вино в умеренных количествах, оливковое масло.

Перед тем как начать выполнять эту методику похудения, стоит проконсультироваться с врачом. Не стоит забывать и о физических тренировках, можно в утренние часы делать зарядку, совершать пешие прогулки, посещать фитнес зал.

При таком образе жизни, когда сбалансировано питание, и тело получает дозированную физическую нагрузку, можно смело рассчитывать, что фигура приобретет стройные контуры, и лишние килограммы покинут свои излюбленные места.

Будьте здоровы и стройны!

Ограничения на диете

Ограничение всего одно – отказ от употребления в пищу насыщенных жиров, а также продуктов, в которых они применяются. Если вы не способны заставить себя отказаться от сливочного масла – подбирайте другую диету. Бонусы от исключения животных жиров очевидны – оздоровление сосудов и сердца.
Диета позволяет снижать калорийность рациона. По словам автора, вкус натурального нежирного йогурта не хуже сметаны, а в салате, где присутствуют специи, разница не заметна вовсе. Зато разница будет визуальная. За месяц такая диета позволит вам избавиться от 5 кг лишнего веса, не накладывая ограничений на вкусные продукты. Во многом она способствует раскрытию в себе таланта кулинара.

Правила диеты

Первые 10 дней на диете – самый строгий период. Из рациона полностью исключается мед, сухофрукты, сахар, выпечка, белый хлеб, а также иные продукты, которые слишком быстро усваиваются организмом. Количество приемов пищи – 3-4 раза.

Примерное меню диеты

На завтрак – порция нежирного греческого йогурта, клубника или земляника, хлеб из цельнозерновой муки.
Обеденный прием пищи составит салат из помидоров с нежирным сыром, заправленный оливковым маслом. При желании можно добавить немного коричневого риса.
Для перекуса приготовьте коктейль из креветок, съешьте зеленое яблоко.
Рацион ужина – индейка или куриная грудка с зеленым салатом.

После десяти дней в рацион можно добавлять цельнозерновой хлеб, рисовые хлебцы, коричневый рис (1-2 порции), овсянку и прочие источники углеводов. Пищу такого типа надо есть в первой половине дня.

Количество фруктов ограничивается 2-3 порциями, что не распространяется на ягоды и овощи. Важным условием похудения выступает контроль размера порции и исключение переедания. Чрезмерное количество даже здоровых продуктов также способно причинить вред.

Продолжительность второго этапа диеты составляет период, пока вы не придете к желаемому весу. В это время обязательно включайте в рацион овощи, рекомендованные доктором Гаттерсон.

Болгарский перец поможет в борьбе с дегенеративными изменениями на клеточном уровне, а также содержит много антиоксидантов. Также он блокирует тягу к сладкому. Ягоды черники положительное влияют на зрение, а помидоры препятствуют росту раковых клеток.

Брокколи и шпинат служат источником энергии. Не возбраняется побаловать себя клубникой и выпить бокал сухого вина.

Третий этап диеты Сонома – поддерживающий. При достижении необходимого веса иногда можно кушать хлеб и обычную выпечку, конфеты. Лакомства не должны употребляться чаще раза в день и становится основой рациона.

30 сентября 2016 года; читайте еще о похудении – Упражнения для похудения плеч

подготовка статьи – Анатолий Волков, диетолог

17.03.2017 18:55

http://ecodiet.ru

Сонома – виноробний район в США, а дієта Сонома – новітній тренд в харчуванні серед тих, хто вибирає здорові дієти від професійних дієтологів, а не незрозуміло ким складені «льодяникової-карамельні» аналоги. Дієта Сонома була вперше опублікована в нашій країні в журналі «Шейп».

Її автор – доктор медицини Констанція Гаттерсон ставила своєю метою створення не просто здорової дієти, але такого плану харчування, який допомагав би худнути, і зміцнював серце одночасно.

Дієта Сонома не відноситься до розряду швидких дієт на два тижні, швидше – це специфічний стиль харчування, який містить всі необхідні продукти і допомагає вам забути про проблеми з вагою, артеріальною гіпертонією і підвищеним холестерином.

Заборони на дієті Сонома

Дієта Сонома вимагає від вас одного – ви повинні повністю відмовитися від вживання в їжу насичених жирів і продуктів, в яких вони використовуються. Так що якщо ви не можете відмовитися від вершкового масла, можливо, варто підшукати іншу дієту. Однак бонуси від переходу на оливкову та інші рослинні масла очевидні – перш за все, ви будете оздоровлювати серце і судини.

А ще знизиться калорійність вашого харчування. Конні Гаттерсон пише, що натуральний низкожировой йогурт на смак нітрохи не гірше сметани, ну а в салаті зі спеціями різниці не помітить навіть самий вибагливий гурман.

Зате різницю майже відразу відзначать оточуючі. Дієта Сонома допомагає позбутися від 5 кг в місяць без заборон на смачні продукти.

А ще, більшість тих, хто сидить на ній захоплюються кулінарією, і стають справжніми гурманами.

Правила дієти Сонома

Перші десять днів дієти Сонома – найсуворіші. Ви повинні категорично відмовитися від цукру, меду, фруктози, сухофруктів, білого хліба, випічки і будь-яких інших продуктів, які занадто швидко засвоюються організмом. Їжте 3-4 рази на день.

Сніданок: грецький йогурт зниженої жирності, суниця або полуниця, цільнозерновий хлібець

Обід: салат з помідорів і нежирного сиру, за бажанням трохи коричневого рису, заправити салат можна оливковою олією.

Перекус: креветковий коктейль і зелене яблуко.

Вечеря: зелений салат, куряча грудка або індичка.

Потім ви можете додати цільнозерновий хліб, 1-2 порції коричневого рису, рисові хлібці, вівсянку і інші джерела вуглеводів. Їжте їх в першій половині дня.

Постарайтеся обмежитися 2-3 порціями фруктів, а ось ягоди та овочі Гаттерсон обмежувати не рекомендує. Однак на дієті Сонома потрібно не відмовлятися від здорового глузду.

Контроль порцій є важливою умовою схуднення, а переїдати, навіть дозволеними корисними продуктами, не слід.

Друга фаза дієти Сонома триває, поки ви не досягнете бажаного ваги. В цей період часу варто обов’язково включати в свій раціон рекомендовані доктором Гаттерсон овочі.

Болгарський перець містить ударну дозу антиоксидантів і допомагає боротися з дегенеративними змінами в клітинах. Крім того, цей овоч блокує тягу до солодкого. Мигдаль допомагає отримати правильні жири.

Ягоди чорниці зберігають зір і є приголомшливим природним десертом. Помідори борються з ростом ракових клітин. Шпинат і брокколі дають нашим тілам енергію.

А ще ви можете випити келих натурального сухого вина і побалувати себе полуницею, і все це – на стадії схуднення.

Третя стадія дієти Сонома є підтримуючої. Якщо ви вже досягли необхідної ваги, можете іноді побалувати себе звичайною, недієтичної, випічкою, цукерками, хлібом.

Однак не варто їсти ласощі частіше одного разу на день, і робити їх основою раціону.

Отже, дієта Сонома пропонує нам полюбити овочі, фрукти, нежирне м’ясо, натуральне вино, оливкове масло і горіхи і насолоджуватися розумними кількостями цих продуктів.

Важливо: перш ніж сісти на дієту Сонома проконсультуйтеся з лікарем.

Спеціально для dieeta.ru – Фітнес-тренер Олена Селіванова

Источник:

Сонома диета — праздник живота

{lang: ‘ru’}

Сонома диета придумана для того, чтобы питаться вкусно, получать от этого удовольствие и при этом худеть. Думаете это невозможно? Дорогие читатели блога ladyshelan.ru, давайте вместе разберемся.

Сонома диета

Название диеты происходит от названия местности в Калифорнии (США). А создатель ее нутрициолог (нутрициология – наука о питании) Конни Гуттерсен, который разработал план питания под названием «праздник живота» .

Два основных критерия диеты.

Это психологический: залог снижения веса – вкусная еда, каждый прием пищи – это удовольствие. Все просто. Выбирайте продукты, соответствующие сезону и готовьте сами, разделяйте трапезу с друзьями, ешьте в комфортной обстановке, не отвлекаясь на телевизор и прочие блага человечества.

И физиологический:

Д иета исключает приступы голода, так как предполагает выбор правильных продуктов, которые не только вкусные, но еще и имеют низкий гликемический индекс, т.е. постепенно повышают содержание глюкозы в крови.

В кусная еда предполагает умеренность (я всегда верила, что правило умеренности – это золотое правило ). Не нужно считать калории, нужно следить за размером тарелки и контролировать размер порции и сочетаемость продуктов.

П олезным перекусам быть! Доктор считает, что пропускать перекусы вредно. Полезные перекусы, например, йогурт с фруктами, поможет сохранить уровень энергии на целый день.

В ыражение «аппетит приходит во время еды» следует слегка перефразировать во «вкус к правильному питанию приходит во время еды». Потому что чем дольше придерживаться Сонома диеты, тем больше это нравится и здоровые привычки надежно закрепляются.

Да здравствует полноценный завтрак! Оказывается, люди, которые не завтракают, более склонны к лишнему весу, так гласит статистика. Утро рекомендуется начинать с белковой пищи – это яйца, нежирная ветчина, йогурт, мюсли или хлебцы из цельных злаков. Много интересной информации в статье «Чем полезны хлебцы?»

Соблюдаем график

Сонома диета начинается с того, что человек избавляется от вредных привычек в питании – это первые 10 дней. Именно за этот период необходимо сократить потребление сахара, рафинированных продуктов и фруктов, способствующих резкому повышению уровня сахара в крови, обязательно поинтересуйтесь, чем вреден сахар. Килограммы начнут уходить.

Заменить их нужно животными белками (мясо, естественно, постная говядина и птица, а также яйца и морепродукты), низкокрахмалистыми овощами и орехами. Важно не переедать на ночь. Тарелка для ужина должна состоять на 50% из овощей, на 30% из белков и на 20% из цельных злаков (например, коричневый рис или хлеб из муки грубого помола).

Второй этап диеты длится до достижения идеального веса. Медленно, но верно. В рацион можно вводить фрукты, вино, крахмалистые овощи.

Кстати, о вине, с точки зрения медицины, бокал вина в день, это прекрасная профилактика болезней сердца и сосудов, остеопороза и диабета. Все дело в веществе, которое называется ресвератрол. Благодаря ему уменьшается размер жировых клеток и стимулируется процесс сжигания жира. Передозировка не допустима.

Злаковые продукты могут составлять по 3-4 порции в день. А тарелка для ужина уже включает в себя четыре равные порции – мясо, овощи, злаки, фрукты.

Следующий, третий этап, нужен для закрепления результата. За это время обмен веществ уже подстроился к новому режиму и организм отлично справляется с усвоением углеводов, не складируя их в жировое депо. Порция, силой привычки, взята под контроль, можно изредка баловать себя десертом. При этом, количество порций овощей и фруктов можно увеличить.

Вот примерный перечень продуктов, которые рекомендуют включать в свою диеткорзинку: орехи, цельные злаки, брокколи, оливковое масло, болгарский перец, черника, виноград, шпинат, помидоры, клубника.

Некоторые пояснения по этому поводу.

Орехи – это полезные жирные кислоты, снижающие риск сердечнососудистых, онкологических и диабета.

Цельные злаки – это клетчатка и полный набор витаминов и минералов.

Брокколи – это витамины К и С, клетчатка и индолы, обладающие противоопухолевыми свойствами.

Оливковое масло – это снижение уровня холестерина и еще полезные свойства оливкового масла способствуют разрушению жировых клеток.

Болгарский перец – витамин С, ликопин, обладающий онкопротекторными свойствами.

Черника – это антиоксиданты, они проявляют заботу о нормальной работе мозга, сердца и глаз, рекомендую почитать более подробно, что такое антиоксиданты.

Виноград – это полифенолы, благотворно влияющие на организм. Со второго этапа виноград можно есть каждый день, но только по пол чашки.

Шпинат – это кальций и витамин К для укрепления костей и профилактики остеопороза.

Помидоры – это ликопин, полезный для сердца и сосудов.

Клубника – это фенолы, которые очищают сосуды от холестериновых бляшек.

Это только поверхностный разбор, так сказать, акцент на главных полезных свойствах продуктов, включенных в Сонома диету.

Дорогие мои, Сонома диета — это путь к нашему здоровью и долголетию, поскольку основной принцип ее – умеренность. Но уповая на диету, выбирайте по душе физические нагрузки для похудения, только в таком полезном сочетании можно достичь устойчивого результата.

ПОДПИШИТЕСЬ НА НОВЫЕ СТАТЬИ:

Поделись ссылкой с друзьями!

← Уход за губами — губки бантиком! Шашлык в домашних условиях → Ð¡Ð¾Ð½Ð¾Ð¼Ð° Ð´Ð¸ÐµÑÐ° Ð¿ÑÐ¸Ð´ÑÐ¼Ð°Ð½Ð° Ð´Ð»Ñ ÑÐ¾Ð³Ð¾, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿Ð¸ÑÐ°ÑÑÑÑ Ð²C”,”word_count”:1,”direction”:”ltr”,”total_pages”:1,”rendered_pages”:1}

Источник: http://ladyshelan.ru/sonoma_dieta/

Диета Сонома: худеет тот, кто вкусно ест

Legion-Media

Свой план питания доктор Конни Гуттерсен называет просто и исчерпывающе — «праздник живота», на котором есть место наслаждению едой, вином (да-да!) и как результат прекрасной фигурой!

Нутрициолог и специалист по питанию Американского института кулинарии в долине Наппа приводит аргумент, который трудно оспорить: большинство диет нивелирует значение еды в жизни человека, тем самым лишая ее красок, а значит и ощущения радости жизни, поэтому в конечном счете большинство диет обречены на провал.

Наслаждайтесь едой, а не избегайте ее — это главный совет, который дает доктор Гуттерсен всем, кто мечтает похудеть. Диета Сонома, названная по местности в Калифорнии, превращает культ вкусной еды в здоровый образ жизни.
Оказывается, «вкусность» еды — важное условие успеха в снижения веса.

Гуттерсен рекомендует делать все возможное, чтобы превратить банальный прием пищи в удовольствие. Выбирайте продукты по сезону и готовьте сами. Приглашайте друзей к столу и больше общайтесь (это позволит есть медленнее). Ешьте в комфортной, расслабляющей обстановке и не отвлекайтесь на телевизор или книги.

Все это психологическая составляющая диеты, есть у нее и более медицинское обоснование.

Несколько фактов:

✓ Главное преимущество диеты — отсутствие приступов голода. И все благодаря правильному выбору полезных для здоровья продуктов, которые не только вкусны, но и способствуют медленному поступлению в кровь глюкозы. Если глюкоза под контролем, значит вы полны энергии в течение дня и чувство голода вам не грозит.

✓ Есть вкусно — значит есть умеренно. Чем считать калории и граммы, лучше воспользоваться «правилом тарелки», чтобы контролировать размер порции и сочетание отдельных групп продуктов. Для завтрака подойдет тарелка с диаметром 15 см (2 чашки по объему), для ужина — 22-сантиметровая.

✓ Да здравствуют перекусы! Пропускать их вредно, считает доктор Гуттерсен. Закуски типа хумуса с овощами, нежирного йогурта с фруктами или вегетарианские чипсы помогут поддержать стабильный уровень энергии весь день.

✓ Чем больше вы сидите на диете Сонома — тем больше это вам нравится, потому что со временем привычки здорового питания закрепляются. К тому же самая строгая фаза диеты, обеспечивающая быструю потерю веса, длится только первые 10 дней.

✓Полноценный завтрак — лучшее начало дня. Люди, которые не завтракают, по статистике, более склонны к лишнему весу, чем те, кто привык плотно завтракать. Утро — хорошее время для белковой пищи.

Пусть это будет йогурт, цельнозлаковые мюсли или хлебцы, яйца, а также овощи и фрукты. Кстати, ученые доказали, что цельные злаки на завтрак страхуют нас от употребления неполезной пищи в течение дня.

Три «волны» диеты Сонома

У диеты Сонома легкий и удобный график, который можно корректировать по своему усмотрению.

1.Первые десять дней — так называемая первая «волна» диеты, которая позволяет избавиться от вредных привычек в питании и прервать порочный круг набора веса.

В этот период надо сократить употребление сахара, фруктов, рафинированных продуктов, которые вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови и способствуют накоплению веса. Вместо них нужно есть животные белки (яйца, птицу, морепродукты, тощая говядина), низкокрахмалистые овощи и орехи. А сколько можно есть подскажет правило тарелки.

Например, во время первой «волны» вы наполняете тарелку для ужина на 50% овощами, на 30% белками (порция мяса или рыбы) и оставшиеся 20% цельными злаками (рис или хлеб).

2. Вторая «волна» длится до достижения желаемого веса. В этот период вес снижается медленно, но верно. Эта фаза позволяет закрепить полезные навыки и вкусовые предпочтения. В рацион вводятся фрукты, вино, крахмалистые овощи. Злаковые продукты можно есть до 3−4 порций в день. Тарелка с ужином уже должна включать четыре равные части: мясо, злаки, фрукты, овощи.

3. Как только ваш вес достиг желаемой величины, переходите к плану питания третьей «волны», чтобы стабилизировать результат. К этому моменту ваш обмен веществ уже приспособился к новому режиму, а значит будет лучше усваивать углеводы, не откладывая их в жировое депо.

Так как вы уже легко и без напряжения умеете контролировать размер порций, в жизнь возвращается такая малополезная еда как, например, десерт. Но только время от времени, чтобы побаловать себя. Количество порций овощей и фруктов можно увеличить, пока снижение веса не остановится.

Миндаль

Всего горсть этих орехов позволяет не только укротить голод, но и зарядить организм полезными антиоксидантами, клетчаткой и маслами, которые снижают риск сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и диабета.

Совет: подержите миндаль пару минут на раскаленной сковороде или в духовке, чтобы орехи раскрыли свой аромат и вкус, делится секретом доктор Гуттерсен.

Цельные злаки

Ни один другой продукт не справляется лучше с регулированием инсулина, обмена веществ и сахара в крови, а это ключевой момент в процессе снижения веса.

Во‑первых, цельнозлаковые продукты (макароны, хлеб, рис, крекеры) — это клетчатка, которая замедляет отложение холестерина и снижает его уровень в крови.

Во‑вторых, это полный набор минералов и витаминов, который могут дать растительные продукты.

Совет: коричневый цвет продукта (например, риса или хлеба) не означает, что он изготовлен из цельнозлаковой муки. Это может быть белая мука, окрашенная патокой. Так что верьте только прямому указанию на этикетке: «изготовлено из цельных злаков».

Брокколи

В этом овоще столько клетчатки, витамина К и витамина С, что его можно есть даже сырым. Кроме того, в брокколи как в представителе капустных, содержатся индолы — вещества, регулирующие обмен женских половых гормонов эстрогенов и обладающие противоопухолевыми свойствами.

Совет: просто разделите капусту на соцветия и бросьте в любой салат — это еще и красиво!

Оливковое масло

По мнению доктора Гуттерсен, это лучшее масло для кулинарии, так как оно снижает холестерин и способствует разрушению жировых клеток.

Более того, ученые Университета Калифорнии в Ирвине доказали, что олеиновая кислота, входящая в состав оливкового масла, а преобразуется в организме в липиды, которые стимулируют сигналы насыщения в тонком кишечнике.

Это значит, что после блюд с оливковым маслом вы будете есть меньше обычного.

Совет: оливковое масло — прекрасная основа для любой салатной заправки. Добавьте в него по вкусу сухих трав, лимонный сок, орехи и зелень — и ваш салат заиграет новыми красками.

Болгарский перец

Отличный способ разукрасить меню во все цвета радуги и с пользой для здоровья! Например, красный перец богат ликопином, известным своими онкопротекторными свойствами, а желтый и оранжевый содержит бета-криптоксантин, предотвращающий заболевания легких.

Совет: этот едва ли не самый популярный овощ средиземноморской/калифорнийской кухни можно есть в любом виде и сколько угодно, начиная с первого дня Сонома диеты.

Черника

Антиоксиданты — главная причина попадания черники в данный список. Они заботятся о здоровье сердца, нормальной работе мозга и глаз, предотвращают старение. А самое интересное то, что в чернике содержатся такие же химические вещества, что и в клюкве, которые успешно справляются с мочеполовой инфекцией.

Совет: положите столовую ложку замороженной черники в утренний йогурт, добавьте цельнозерновых хлопьев — и вкусный завтрак готов!

Виноград

Это символ полезности диеты Сонома — для сердца, для здоровья и для фигуры. А все потому что полифенолы делают полезным продуктом не только сам виноград, но и вино.

Совет: из-за высокого содержания сахара, начиная со второй «волны» диеты, виноград можно есть каждый день, но не более ½ чашки.

Шпинат

В нем есть все то, чем так полезны листовые овощи. Кальций и витамин К в его составе укрепляют кости и предотвращают развитие остеопороза. Богатый фолатами шпинат, уменьшает уровень вредного белка в организме — гомоцистеина, который разрушает стенки артерий, облегчая холестерину задачу образовывать бляшки.

Совет: Вкус у шпината свежего и приготовленного настолько разный, что он просто не может наскучить. На основе свежих листьев шпината, можно приготовить любой салат, заправив его оливковым маслом и добавив любые орехи.

Помидоры

Ешьте с первого дня диеты без ограничений в свежем, консервированном виде и в соусах: благодаря ликопинам, которые придают томату ярко-красный цвет, помидоры полезны для сердца и фигуры.

Совет: Доктор Гуттерсен рекомендует употреблять помидоры вместе с оливковым маслом, которое увеличивает усвояемость ликопина организмом.

Клубника

Прекрасный фрукт со всех точек зрения, и всего 25 ккал! Одни фенолы, содержащиеся в клубнике, помогают очистить сосуды от холестериновых бляшек, другие обеспечивают противовоспалительный эффект наподобие аспирина, третьи защищают зрение и суставы. Начиная со второй «волны» диеты можно съедать до ½ клубники в день, разумеется, если эти ягоды не являются украшением макушки десерта.

Совет: Из клубники можно готовить прекрасные соусы к мясу — достойный пример есть в наших рецептах.

Почему вино? Доктор Гуттерсен отвечает на это так:

«Если обед сопровождается бокалом вина, вы получаете большее удовольствие от еды, едите более медленно, одним словом наслаждаетесь каждым кусочком пищи! С точки зрения медицины, бокал вина в день — это еще и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и остеопороза».

Кстати, по результатам исследования, в котором приняли участие более 20 тысяч женщин, два бокала вина в день на 30% уменьшают риск ожирения. Ученые Университета Ульма (Германия) приписывают такой эффект резвератролу, содержащемся в винограде и вине: он уменьшает размер жировых клеток, препятствует их «созреванию» и стимулирует процесс сжигания жира.

Поклонниками диеты Сонома являются Мэтт Диллон, Дженифер Анистон и Джессика Альба.

✓

Салат со шпинатом и абрикосами20 минут4 порции95 ккал8 чашек свежих листьев шпината, 13 чашки нарезанной кубиками кураги, 1 ст. ложка оливокого масла, зубчик чеснока, 4 ст. Ложки бальзамического уксуса, соль, черный молотый перец, 2 ст. ложки листочков поджареного миндаля.Смешайте в салатнице шпинат с курагой.

Разогрейте оливковое масло, слегка обжарьте измельченный чеснок, влейте бальзамический уксус и дайте закипеть. Снимите с огня и, когда слегка остынет, добавьте салатную массу и 1 минуту подержите на огне. Разложите по порционным тарелкам, приправьте солем и перцем, украсьте миндалем.

Вариации вкуса: если шпинат заменить любым салатом, а миндаль — кедровыми орехами, тепловая обработка не требуется.

Рекомендация сомелье: пино гри или шардоне

Источник: https://lisa.ru/krasota/diety/1011-khudeet-tot-kto-vkusno-est/