Диета доктора Дюкана

Диета доктора Дюкана

В основе диеты доктора Дюкана лежат повышенное усвоение протеинов, то есть тех продуктов, которые содержат белок в большом количестве.

Однако прежде чем принять окончательное решение по поводу того, придерживаться ли этой диеты или нет, необходимо проконсультироваться со специалистом-диетологом.

Это обусловлено тем, что некоторые рекомендации рассчитаны исключительно на здорового человека.

Соблюдение диеты Дюкана предполагает последовательную смену определенных фаз, имеющих конкретные сроки и рекомендуемые продукты питания.

Фаза 1 — «Атака»

На первом этапе происходит самый активный период потери лишнего веса.

Разрешается есть нежирное мясо (отварная или пропаренная говядина, телятина, кролик, индейка, куриное филе, перепел), субпродукты (печень, почки), рыба и морепродукты (креветки, мидии, рапаны, устрицы, крабы, кальмары), обезжиренные кисломолочные продукты (кефир, ряженка, йогурт, творог), яйца (куриные и перепелиные). Допускается смешение указанных ингредиентов.

Чтобы наладить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, необходимо ввести 2 и 1 столовую ложку овсяных и пшеничных отрубей соответственно.

Рекомендуется ежедневное принятие воды без газов до 2 литров.

Длительность данного периода зависит от того, сколько килограммов планируется скинуть:

• 10 кг — 3 дня;
• 10-20 кг — 3-5 дней;
• 20-30 кг — 5-7 дней;
• 30 кг — 5-10 дней.

Фаза 2 — «Чередование» (круиз)

В основе диеты в фазе 2 происходит чередование белковой пищи и формулы «белок+овощи».

Это означает, что к продуктам, разрешенным к применению на первом этапе, добавляются сырые, отварные или тушенные овощи, включая огурцы, помидоры, морковь, свеклу, редис, капусту, баклажаны, кабачки, грибы, шпинат, спаржу, сельдерей.

Особую пикантность придаст приготовленному блюду зелень (укроп, петрушка, кинза, реган, салат). Овощи и зелень можно употреблять в неограниченном количестве.

Из представленного перечня следует выбрать только 2 продукта и употреблять их в течение дня.

Допускается несколько капель растительного масла, 1 столовая ложка вина, кетчупа, крахмала, 1чайная ложка какао, 30 грамм сыра.

Схема чередования зависит от того, какое количество килограммов планируется сбросить, то есть:

• 10 кг — 1/1 или 2/2;
• 10-20 кг — 3/3;
• 20 кг — 5/5.

По желанию схему можно изменить.

Фаза 3 — «Закрепление» (консолидация)

Основная цель данного этапа заключается в закреплении полученных результатов, постепенный возврат к нормальному (привычному) режиму питания и недопущение возврата сброшенных килограммов.

Допускается прием всех тех продуктов, которые употреблялись худеющим в первых двух фазах, а также фрукты (за исключением винограда, черешни и бананов), кусочек хлеба, 40 грамм сыра, кукурузная каша, картофель, рис, бобовые (горох, нут, фасоль, чечевица), макароны.

2 раза в неделю можно устроить «разгрузочные» дни, то есть в один прием пищи употреблять любые продукты , которые доставляют человеку удовольствие.

Длительность фазы 3 зависит количества утраченного веса:  каждый килограмм потерянного веса предполагает  увеличение продолжительности третьего этапа  на 10 дней.

Фаза 4 — «Стабилизация»

На данном этапе происходит полный возврат к обычному рациону с учетом следующего момента: 1 раз в неделю необходимо устраивать протеиновый день (мясо нежирных сортов, птица, рыба, морепродукты, яйца и кисломолочная продукция). Все это должно сопровождаться приемом жидкости в объеме не менее 1,5 литров и 3 столовых ложек отрубей.

Такая система питания должна стать вашим надежным спутником на всю дальнейшую жизнь.

Что делать в случае срыва?

В случае нарушения схемы диеты, необходимо провести 4 дня в усиленном режиме, а именно:

1) употреблять только белки;

2) сократить потребление соли до минимума;

3) увеличить прием жидкости;

4) совершать пешие прогулки в течение 1 часа;

5) спать более обычного.

Преимущества диеты Дюкана

Благодаря употреблению натуральных продуктов в неограниченных количествах (за исключением особо оговоренных случаев) диета Дюкана обладает целым рядом преимуществ, в том числе:

1) разнообразие разрешенных продуктов;

2) отсутствие ограничений в количестве и времени приема пищи;

3) простота соблюдения;

4) снижение чувства голода;

5) потеря килограмм не сопровождается потерей мышечной массы и отвисанием кожи;

6) сокращается возможность появления отеков;

7) происходит регенерация тканей, что приводит к омоложению организма и внешности;

результаты становятся очевидны в кратчайшие сроки;

9) утерянный вес при правильном закреплении результата не возвращается.

Методика похудения Дюкана способствует выведению из организма токсинов и шлаков, его очищению, ускорению обмена веществ, что положительно сказывается не только на фигуре, но и на общем физиологическом и психологическом состоянии человека.

Недостатки диеты Дюкана

Несмотря на очевидные плюсы рассматриваемой диеты из-за дефицита жиров и некоторых витаминов и минералов, возможно наступление усталости, сонливости и апатии. Однако бороться с этим не составляет труда: достаточно лишь добавлять в блюдо несколько капель растительного масла (особенно полезно оливковое, льняное и амарантовое масла) и принимать витаминно-минеральный комплекс.

Восточная диета: описание, правила, меню

Голливудская диета: правила, меню, преимущества и недостатки

Диета 3 минерала – хром, цинк, магний

Правильное питание – лучшая антицеллюлитная диета

Белковая диета для похудения: меню, отзывы

Диета американских астронавтов. Правила, меню, отзывы

Льняная мука для похудения. Описание, результаты, отзывы

Весенняя диета: советы, меню, сроки и результаты

Источник:

Диета Дюкана – меню на каждый день

Приходит время, когда те, кто ищет разнообразные диеты для похудения, разочаровываются во многих системах похудения, проверяя на себе эффективность очередной диеты с целью избавиться от лишнего веса.

В современной диетологии особое место занимает популярнейшая диета звезд экрана, создана Пьером Дюканом, испробована временем и многолетней практикой. Экспресс диета Дюкана в четыре этапа похудения признана во всем мире диетической системой «номер один».

Рассмотрим особенности знаменитой диеты для быстрого похудения.

В чем же заключается популярность французской диеты? Основа системы похудения Дюкана – белковый рацион и резкое ограничение употребления углеводов и жиров. Уже за 3–4 дня вы ощутите эффективность поэтапной системы похудения.

Многие голливудские звезды приобрели точеную фигуру «Барби», благодаря слаженному рациону для похудения знаменитой диеты и зарядке.

Пенелопа Круз, Дженифер Лопес, жена принца Уильяма владеют сногсшибательными силуэтами после похудения с диетой французского доктора Дюкана.

Если вы думаете, что диета Дюкана – строжайшая система питания, то это глубокое личное заблуждение. Худея, вы не ощутите вечно напоминающего о своем существовании чувства голода.

Рацион французской диеты включает в себя много «белковых» продуктов, а белок, как известно, является «стройматериалом» каждой клетки нашего организма.

И еще одна важная особенность системы похудения Дюкана: сброшенные килограммы после применения диеты не возвращаются на протяжении нескольких лет!

Вы не знаете, какой вес для вас оптимальный? Предлагаемая таблица поможет рассчитать килограммы относительно вашего возраста, пола и массы тела для похудения. Требуется только заполнить таблицу, не называя ни имени, ни фамилии: все конфиденциально. Вам не нужно делать сложные подсчеты в дневнике похудения, калькулятор расчета лишних килограммов сделает это за вас.

[block:view:dukan_calculator]

Описание первого этапа диеты – атака

Вы решились кардинально изменить свои показатели массы тела? Тогда начинайте французскую протеиновую диету. Первый этап быстрого похудения называется «атакой». Это «белковое нападение» для организма: все клетки насыщаются белками, а энергия уходит на расщепление жиров.

Интенсивный метаболизм обеспечивает резкое похудение уже в первые 3–10 дней. Этот период диетической системы длится в зависимости от желаемого результата похудения: атака, рассчитана на 3 дня, поможет сбросить за это время до 7 кг, атака 3–5 дней – минус 8–15 кг и атака до 10 дней – сброс до 25 кг лишнего веса.

Чтобы ускорить результаты первого этапа, рекомендуется сопровождать его специальным комплексом для похудения.

https://youtube.com/watch?v=OWno7hPoS_k

Когда организм «атакован» большим количеством протеинов, переходим ко второму этапу диеты для похудения под названием «чередование» или «круиз». Суть второго этапа диеты – в чередовании «белковых» и «овощных» дней (через 2–4 дня).

В итоге диетической системы – теряете 1 кг избыточного веса за 7 дней. Длительность этой фазы похудения зависит от желаемого эффекта: чем больше хотите скинуть веса, тем длиннее круиз.

Кроме 72 единиц белковой продукции в рацион добавляется еще 28 овощей низкой калорийности.

Третий этап – консолидация

Из круиза постепенно возвращаемся в привычное ежедневное меню до применения французской диеты, но переход этот очень медленный. Этап закрепления системы Дюкана позволяет стабилизировать вес, сохранить достигнутый эффект похудения.

В диетический рацион 100 продуктов по Дюкану вводят: макароны, хлеб, рис, картофель, фрукты (кроме винограда, бананов), черешни в небольшом количестве.

Один день в неделю – протеиновый, то есть, диетический рацион состоит только из белковых продуктов.

Четвертый – стабилизация веса

Последний этап диеты французского диетолога Дюкана называется «стабилизацией» веса, когда закрепляется результат достигнутого. Вам не нужно для этого прикладывать много усилий.

Необходимо лишь употреблять для похудения ежедневно овсяные отруби (по 3 столовые ложки «с горкой»), не забывать об обильном питье во время всей диеты.

Радует то, что худеющие переходят на полноценное питание (о вредных привычках, переедании забываем), и только раз в неделю рекомендовано употреблять продукты с высоким содержанием белков.

Общие правила для всех этапов

В диетическом рационе похудения по Дюкану преобладают белки. Как считает основатель диеты, функционирование организма немыслимо без протеинов.

Поэтому похудение будет возможно, если белковое питание продлиться несколько месяцев для стабилизации достигнутого результата. Помимо особых рекомендаций для каждого этапа диеты существуют общие правила.

Чтобы сброшенные килограммы не возвращались, а самочувствие не ухудшалось, важно при диетической системе Дюкана не забывать о таких моментах:

• Ежедневно выпивать суточный минимум – 1,5 литра воды (обычной питьевой или минералки).
• Чтобы избежать запоров от употребления белковой пищи, обязательно включить в свой рацион на каждый день 2–3 столовые ложки овсяных отрубей, запивая водой.
• Для поддержания своего организма во время французской диеты в отменном состоянии, рекомендуется в обязательном порядке употреблять поливитаминные препараты.
• Также во время диетической системы питания по Дюкану недопустимо кислородное голодание организма, поэтому ежедневные прогулки и свежий воздух необходимы для организма.

Как показывают отзывы похудевших, результаты диеты значительно улучшаются, если ее сопровождать с приемом готового коктейля из натуральных компонентов.

Таблица 72 разрешенных продукта по Дюкану

Диета Дюкана для быстрого похудения предлагает использовать в ежедневном рационе только 72 единицы позволенных продуктов протеиновой природы. У вас возникло сомнение, кушать ли определенный продукт, если он не значится в таблице разрешенных продуктов? Тогда лучше воздержитесь от употребления – организм вас только отблагодарит большим снижением веса.

1. Протеиновый день (примерное меню диеты для первого этапа похудения):

• 1 завтрак: 100 г слабосоленой семги, омлет из 2 белков, чай либо кофе.
• 2 завтрак: овсяные отруби (2 ст. л.) с йогуртом.
• Обед: паровая котлета телячья, запеченное куриное мясо, приправленное чесноком, лимоном, розмарином.
• Полдник: вареные креветки, заправленные куркумой, перцем.
• Ужин: лосось (стейк), морепродукты, мясо барана, кефир.

1. Белково-овощной день (меню диеты для второго этапа похудения):

• Завтрак: оладьи из кабачков с тертой морковкой, омлет с зеленым луком, помидором, сладким перцем; творог нежирный.
• Второй завтрак: йогурт, разрешенный фрукт.
• Обед: рыба нежирная, приготовленная на пару, овощной суп (без картофеля) или рагу, чай.
• Полдник: салат, нарезанный из свежих овощей, йогурт.
• Ужин: говяжье мясо на гриле, тушеная капуста с укропом, баклажаны, томаты или соус.

Систему питания Дюкана для похудения нельзя считать жесткой и безвкусной: рыба, мясо и прочие разрешенные продукты с высоким содержанием белка прекрасно сочетаются между собой, а ваша кулинарная фантазия поможет вкусно приготовить пикантные диетические лакомства во время похудения. Включая разрешенные французской диетой для похудения специи, из белковых ингредиентов готовят несложные, полезные и ароматные блюда.

• Рецепт 1. Панкейки диетические из творога по Дюкану

Состав:

• творожная масса – 100 г (без сахара);
• яйцо – 1 шт.;
• творог нежирный – 2 ст. л.;
• заменитель сахара – по вкусу, корица.

Приготовление:

1. Блендером взбейте все продукты. Раскалите сковороду, капните на нее масло и налейте немного теста.
2. Выпекайте панкейки под крышкой: каждую сторону прожарьте по 2 минуты.
3. Охлажденные панкейки помажьте мягким творогом и сложите «тортиком».
4. Посыпьте корицей и подавайте к столу пикантное блюдо.

• Рецепт 2. Ароматный пирог с курицей и зеленью во время диеты

Состав:

• куриное филе – 300 г;
• яичные белки – 4;
• кефир – 150 мл;
• творог – 300 г;
• специи (чеснок, куркума, красный перец и имбирь);
• сушеная зелень (лук, укроп);
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Взбейте белки с солью.
2. Пропустите творог, специи через сито до однородного состояния.
3. Добавьте половину филе в содержимое и взбейте блендером.
4. Оставшуюся курятину нарежьте кусочками и перемешайте с творожно-кефирной массой.
5. В конце введите белки.
6. Тесто вылейте в форму и посыпьте зеленью.
7. Выпекайте в духовом шкафу на среднем огне 35 минут.

• Рецепт 3. Рагу из индюшатины с кабачком для похудения по Дюкану

Состав:

• филе грудки – 600-650 г;
• средний кабачок;
• 1 луковица;
• половина небольшой моркови;
• укроп, розмарин по вкусу;
• соль.

Приготовление:

1. Нарезанный кубиками кабачок тушите в сковороде с небольшим количеством воды под крышкой.
2. Филе нарежьте и добавьте в сковороду.
3. Натрите морковь и также поместите к кабачкам с индюшкой.
4. Добавьте соль и приправы.
5. Тушите до готовности.

Противопоказания

Как и всякая разработанная специалистами система похудения, диета Дюкана имеет свои противопоказания к похудению.

Поскольку организм страдает от избытка усваиваемых белков, метаболические процессы по окончании диеты у здорового человека налаживаются, и особо организм не страдает.

Но у людей с присущими следующими заболеваниями, похудение по французской системе может вызвать опасные последствия.

Итак, рацион Дюкана неприемлем для похудения лицам, страдающим:

• заболеванием почек;
• гипертонией;
• желчно-каменной болезнью и холециститом;
• дискинезией кишечника;
• подагрой;
• атеросклерозом.

Категорически запрещается экспериментировать над своим телом, желая похудеть, тем, кто планирует стать мамой, беременным и женщинам в период лактации.

Организм во время диеты не получает всех необходимых микроэлементов, наблюдается резкое ухудшение самочувствия и здоровья при похудении.

В противном случае от применения знаменитой системы похудения пострадает не только организм будущей матери, но и существует огромный риск аномального развития плода.

Отзывы о результатах похудения

Елена, 28 лет: Узнав о знаменитой диетической системе похудения Пьера Дюкана, решила испробовать ее на себе. Была приятно удивлена: за 4 дня сбросила 3 кг избыточного веса, даже не голодая. Самочувствие нормальное, только появилась какая-то сонливость. Понравилось, продолжаю худеть, уже прошла первый этап диеты.

Светлана, 46 лет: После первого этапа сбросила 4 кг, очень была рада. Во время второго этапа дополнительно пила вот такое средство ушло 7кг, я глазам своим не поверила, сейчас начинаю третий этап, первая рабочая диета на моей памяти.

Лидия, 35 лет: Давно мечтала похудеть быстро, особо не напрягаясь, и чтобы результат похудения был продолжительным. Вот нашла такую диету. Диетический рацион по Дюкану не такой уж строгий. Прошла только 2 этапа: «атаку» и «круиз». Немного кружится голова, но красота требует жертв и останавливаться на полпути не нужно.

Оксана, 43 года: Диетическое питание по Дюкану принесло плоды: похудела на 5 кг за неделю. Но тяжело переносила эти дни. Сначала все шло хорошо, даже радовалась. После первого этапа французской диеты почувствовала ломоту во всем теле, плохое самочувствие не давало расслабиться. Наверное, мне эта диета не подошла.

о плюсах и минусах диеты Пьера Дюкана

Знаменитая диета для быстрого похудения французского диетолога имеет свои особенности, плюсы и минусы.

Может ли эта диета привести к развитию анорексии? Почему некоторые тучные женщины не в состоянии похудеть, строго придерживаясь рекомендаций и правил французской системы похудения? Услышать и увидеть основателя популярнейшей во всем мире диеты – Пьера Дюкана, вы сможете, просмотрев видео:

Фото похудевших до и после

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Источник:

Диета по Дюкану – этапы и меню для каждой фазы

Здравствуйте, дорогие читатели блога! Скажите кому не известно имя «Дюкан»? Думаю, таких нет. Врач – диетолог, автор методики по снижению веса и просто интересный человек.

Его имя стало нарицательным в вопросах похудения и не зря. Пьер Дюкан знает, о чем говорит. Он много лет консультировал своих пациентов. Но настоящую известность получил после издания книги «Я не умею худеть».

На Озоне более 100 отзывов по этой книге!

Диета по Дюкану, этапы и меню – эти вопросы будоражат желающих сбросить лишний вес. Вот о них то мы и поговорим сегодня, затронув самые животрепещущие из них.

Основная идея диеты от Дюкана – это структурированный подход, разделенный на 4 этапа. Первые два должны снизить вес, а два вторых закрепить его. У каждого этапа свое название и свой список продуктов, разрешенных к употреблению.

Важный момент: перед стартом диеты необходимо определиться с целями по уменьшению веса. От этого зависит количество дней, которые вам потребуются для достижения результатов

Первый этап «Атака»

Атака – короткий и эффективный. Длительность – 2-10 дней. У каждого свои индивидуальные показатели, поэтому количество дней может отличаться. Зависит от того, сколько кг необходимо сбросить (см. табличку выше)

Теперь переходим к списку продуктов:

• Постное мясо: курица, кролик, конина, телятина. Можно говяжьи печень, легкие, почки, самый кончик языка. Разрешается употребление ветчины, но жирностью не больше 4%.
• Рыба и морепродукты.
• Яйца с легкой оговоркой – не более двух желтков. А если есть проблемы с холестерином, то количество яичных желтков максимум 4 в неделю. Белки можно есть в неограниченном количестве.
• Молочные обезжиренные продукты: натуральный йогурт без подсластителей, творог. Можно употреблять сухое молоко 0% жирности (его можно не больше 3 ст. л. в день).

В эту фазу можно есть только белковые продукты, список которых насчитывает 72 позиции. Более подробную информацию вы сможете найти на страницах моего блога, в статье «Диета Дюкана – атака, что можно есть».

Каждый день соблюдаем 3 правила:

1. 1,5 столовых ложки овсяных отрубей (можно заменить на овсяное толокно или зеленую гречку);
2. Пить не меньше 1,5 литра в день;
3. 20-минутные ежедневные прогулки на свежем воздухе.

Пример меню «Атаки»

• На завтрак побалуйте себя омлетом из белка яиц и молока. Помним, что молочная продукция должна быть обезжиренная. К омлету добавляем кусочек рыбы и зеленый чай.
• В обед — запеченная курица, можно говядину. Запекать лучше с травами.
• Полдничный перекус – ломтик сыра с морепродуктами.
• На ужин рыба на пару.

Будет удобно заранее составить себе меню и в дальнейшем придерживаться его. Как это сделать вам подскажет статья «Диета Дюкана Атака меню на неделю».

Чередование или круиз – здесь происходит самая основная потеря веса. Плюс – к списку разрешенных продуктов из первой фазы добавляются 28 овощей. В перечень входит помидоры, морковь, огурцы, кабачок, капуста. Более детально о круизе я опишу в отельной статье «Диета Дюкана – 2 этап».

Количество дней все также зависит от желаемого веса (см. таблицу выше).

Изюминка этапа – чередование дней с приемом белкой пищи с днями, где в пищу употребляются белок плюс овощи.

Самая простая схема второго этапа: один день едите только белковую пищу, следующий — белок плюс овощи

На выбор несколько вариантов чередования дней: 1/1, 2/2 и 5/5. Схему можно выбрать самостоятельно. Но те, у кого вес в избытке, должны придерживаться первого варианта — 1/1. На такой системе питания организму будет намного легче.

Запрещенные продукты: авокадо; бобовые (поправка — все бобовые), все крупы, макаронные изделия, кукуруза и картофель.

Ну вот, значительно легче становится, когда к списку из «атаки» добавляются овощи.

Также следуем 3-м ежедневным правилам:

1. Объем съедаемых отрубей до 2 столовых ложек;
2. Пьем 1,5 – 2 литра в день;
3. 30-минутные ежедневные прогулки на свежем воздухе.

Пример меню «Круиза»

• Утро — начинаем блинчиками из отрубей и чашечкой кофе.
• Обедаем — овощным рагу с постным мясом.
• На полдник — запеканка из обезжиренного творога.
• Ужинаем ухой.

Обязательно пользуйтесь кухонными весами, чтобы контролировать объем порции.

Третий этап «Закрепление»

Закрепление – на этом этапе организм привыкает к новой системе. Меню становится разнообразнее, а длительность данного периода определяется из расчета потерянных килограммов.

Например, если за время этапов «атака» и «чередование» у вас ушло 5 лишних килограмм, то для закрепления эффекта вам потребуется 50 дней. Ориентировочно на 1 кг потерянного веса 10 дней третьего этапа.

А что же с разрешенным списком? Он продолжает расти и радовать новинками. Теперь можно еще:

• сыр (жирность не больше 40%) – 40 гр;
• пару ломтиков хлеба (ржаного или цельнозернового) – не более пары ломтиков;
• можно позволить себе фрукты, и даже дыню с арбузом (но кроме бананов и винограда)
• к мясным продуктам прибавляется свинина, ягненок и бекон.
• макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
• цельнозерновой рис или (в меньшем количестве) белый;
• вареный или запеченный неочищенный картофель — 1-2 шт.;

Но, самым приятным на этапе закрепления становится возможность устроить себе настоящий праздник живота. Сюда входит первое блюдо, второе и даже десерт. Главное, съедать все это не на ужин. Лучше всего на обед.

https://www.youtube.com/watch?v=XBCWdLQObxY

Один день в неделю посвящен употреблению исключительно Чистых Белков. Например, «белковый четверг». Используемый как ключевой элемент поддержания правильного веса

Какой день для этого лучше? Рекомендуется четверг. Выбирая определенный день можно приучить себя психологически и физически к такому режиму. Важно же привыкнуть к новой системе и применять ее на практике ежедневно.

И не забываем соблюдать:

1. кушаем 2,5 столовых ложки отрубей овсяных;
2. пьем воду 1,5 – 2 литра в день;
3. 25-минутные ежедневные прогулки.

Пример меню «Закрепления»

• Завтрак – овсяная каша, сыр, кофе.
• Обед – куриный бульон с фрикадельками, хлеб.
• На полдник яйцо, кефир с отрубями.
• Ужинаем запеченной рыбой.

Стабилизация – самый последний этап диеты. Из названия становится ясно, что наша задача окончательным образом стабилизировать вес и привыкнуть к новым правилам.

Они помогут сохранить полученные результаты и не набирать лишние килограммы.

Чего необходимо придерживаться:

• 3 ст. л. отрубей каждый день.
• пьем не менее 2 литров чистой воды.
• ежедневные прогулки с минимальной продолжительностью в 20 минут.
• держите под контролем количество потребляемой пищи. Лучше белок и овощи. А переедать крахмалистые, фрукты, сыр и хлеб не следует.
• в неделю 1 разгрузочный белковый день.

Ограничения лишь для жирного, сладкого и мучного. Сыра съедайте не более 40 гр. в день. Продукты, содержащие крахмал, 1-2 раза в день. Порции еды остаются небольшими.

Категорически запрещены фастфуд и чипсы!

По последнему этапу Пьер Дюкан заявляет, что его можно придерживаться довольно продолжительное время. А можно продолжать так питаться всю жизнь. За время прохождения трех этапов идет постепенная смена привычек питания. А этап стабилизации укрепит новую систему питания и не даст сойти с пути к намеченной цели – поддержка веса на желаемом уровне всю жизнь.

Пример меню «Стабилизация»

• Завтрак – 1 яйцо, сыр, ветчина, чашка кофе
• Обед – овощной суп на курином бульоне, чай
• Полдник — запеченное яблоко с творогом
• Ужин – запеченная рыба с овощами

Чтобы не сорваться, следует выбрать помощника. Например, книгу. Только не простую, а от самого месье Дюкана. Он создал уникальную книгу-путеводитель «60 дней с доктором Дюканом». Это не просто книга, а пошаговый план на 60 дней с рецептами, советами, хитростями. Это лучший вариант, чтобы навсегда сбросить от 10 кг!

Получить больше информации можно и на страницах моего блога. Прочитайте статью «Диета Дюкана — разрешенные продукты по этапам». Здесь представлен полный список всех продуктов, что существенно облегчит вам жизнь при закупках в магазине. Когда в жизни появляется белковая диета Дюкана, меню на все этапы лучше продумать заранее. Это поможет не сорваться и четко следовать инструкциям.

Так же хочется посоветовать не лениться и не придумывать отговорки. Мол нет времени, некогда готовить, надо подбирать продукты. Да, это сложнее чем привычные для многих макароны с сосисками. Только в результате можно получить стабильный вес. Кто испытал на себе прелести массовой перегрузки, тот поймет.

Я же говорю до свидания и самый последний совет на сегодня – поделитесь статьей с друзьями на просторе социальных сетей. Пока-пока!

Источник: https://takioki.life/dieta-po-dyukanu-etapy-i-menyu/

Диета Дюкана – описание и общие принципы. Отзывы о диете Дюкана и примеры рецептов

Хоть и говорят, что хорошего человека должно быть много, но современных женщин этим выражением не утешишь. И вот, почтенная мадам или юная леди, набрав пару, или чуть больше килограммов, начинает мучиться вопросом – как бы побыстрее от своих жировых прослоек и складок избавиться.

Кто-то пытается решить проблему у пластического хирурга, но это дорого и небезопасно, кто-то в тренажерном зале, но это тяжело и требует свободного времени, большая же часть будущих Дюймовочек пытается похудеть при помощи диет. И желает найти такую, чтобы есть досыта, вкусно и при этом худеть.

Парадокс, но такие диеты существуют. Одна из них – диета Дюкана.

Диета Дюкана – описание и общие принципы

Принцип данной системы питания довольно жизнерадостный: ешь сколько хочешь – будешь худеть! Правда не все подряд, а определенные продукты. Диета поделена на четыре этапа, каждый из которых имеет свою продолжительность и выполняет свою задачу.

Первый этап, которому месье Дюкан дал название «Атака», длится от 2 до 7 дней (не более десяти), в зависимости от того, от скольких килограммов необходимо избавиться – в среднем 3-4 дня. За это время уходит от 1,5 до 4кг.

Это очень важный момент в психологическом плане: вы видите, как быстро теряется вес, что заставляет не останавливаться и идти дальше. В рационе преобладает исключительно белковая пища, которую можно употреблять без ограничения.

Но для слаженного функционирования организма, в частности, работы почек и мозга, крайне важны недостающие углеводы и глюкоза. Поэтому организм, испытывая углеводное голодание, и находясь в состоянии стресса, ищет выход.

И находит – расщепляя жировые клетки, синтезирует из них недостающие ему элементы. Таким образом, при белковом питании, жировые прослойки на теле быстро уменьшаются.

Долго держать организм без вреда для здоровья на одной белковой еде нельзя, ему нужны минералы, аминокислоты, микроэлементы, витамины. Поэтому, начиная со второй фазы диеты – Круиз, в рацион вводят овощи.

На этом этапе жировые запасы также уменьшаются, правда не так быстро, как при Атаке. С пищей поступает очень мало жиров и углеводов, они перерабатываются и выводятся из организма, не успев превратиться в жировые отложения.

Поэтому организм также, как и на первом этапе, расщепляет жировые накопления, извлекая необходимые ему вещества. В среднем, за неделю «тает» один килограмм. Таким образом, длительность этапа зависит от количеств лишних килограммов – чем их больше, тем длиннее Круиз.

Т.е, если необходимо скинуть, например, три килограмма, отправиться в «круиз» придется на три недели.

В чем заключается коварность большинства диет, так это в том, что после их окончания, с таким трудом скинутые килограммы, начинают возвращаться. Поэтому достигнутые результаты необходимо закрепить.

Доктор Дюкан предусмотрел этот момент, и поэтому, как только необходимый вес достигнут, и стрелка весов остановилась на долгожданной цифре, в системе питания начинается третья фаза, которая так и называется – Закрепление.

Этот этап является переходным между строгой диетой и временем, когда можно будет обходиться без ограничения в питании. В рацион постепенно вводят в небольших количествах сладости, макаронные изделия, крупы, сыр. Ее длительность также индивидуальна, и зависит от количества скинутых килограммов.

Расчет такой – на один ушедший килограмм – десять дней Закрепления. Нетрудно подсчитать, если на диете потеряно, например, пять килограммов, этап Закрепления составит почти два месяца – 50 дней.

По завершении третьей стадии, наступает заключительная фаза – Стабилизация. Этот период месье Дюкан рекомендует продолжать как можно дольше, тем более, что никаких ограничений в питании нет. Чтобы вес не увеличивался, стоит лишь выполнять три условия:

1 – совершать ежедневные двадцатиминутные прогулки. Это могут быть вечерние променады, дорога на работу, в магазин, лес, куда угодно. Главное – ходить пешком;

2 – Один день в неделю посвящать белковой диете, т.е. питаться так, как в первой фазе Атака;

3 – ежедневно употреблять 3 столовые ложки овсяных отрубей. Из них можно приготовить блины, хлеб, галеты, испечь кекс.
Вот и все ограничения четвертой фазы. Не так уж и много, чтобы чувствовать себя прекрасно, иметь красивую фигуру, ловить восхищенные взгляды.

Как очистить организм от токсинов и шлаков при похудении

Необходимым этапом в любой программе похудения диетологи считают очищение энтеросорбентом Энтеросгель .  Он активно впитывает в себя шлаки и токсины, в изобилии попадающие в организм при расщеплении жировых отложений.

Когда интенсивно расщепляются жировые отложения, токсины попадают в кровь, вызывая обострение хронических болезней, тошноту и неприятный привкус  во рту, гастрит и нарушений стула, тусклость кожи с появлением на ней прыщей и пятен.

Люди ошибочно считают, что эти явления связаны со снижением калорийности пищи, но на самом деле проблема именно в токсинах!

Немаловажно и то, что Энтеросгель хорошо наполняет желудок, тем самым создавая ощущение сытости, и при этом всасывает избыток желудочного сока и ферментов. Так нейтрализуется их раздражающее действие на стенки желудка, то есть похудение не закончится гастритом.

Диета Дюкана – какие продукты можно употреблять

Вот и подошли к самому интересному моменту.

Что же можно есть во время диеты? Для каждого этапа свои продукты, но есть моменты, которые одинаковы для всех фаз:- ежедневно выпивать (помимо чая и кофе) 1,5-2 литра воды;

– ежедневное употребление овсяных отрубей (не хлопьев) – на первом этапе – по 1,5 столовых ложки, на втором – 2, на третьем – 2,5, четвертом – 3 ложки. Отруби улучшают моторику кишечника, снижают уровень холестерина, выводят токсины. Если их принимают вместе с пищей, то запивают стаканом-двумя воды (иначе не будет эффекта).

На первом, белковом этапе, можно употреблять все виды морепродуктов, говядину, мясо птиц без кожи (кроме утки и гуся), говяжий язык, рыбу, яйца (вареные и сырые), нежирную ветчину, обезжиренные: творог, молоко, кисломолочные продукты и йогурт.

Продукты должны проходить тепловую обработку без добавления жира, т.е. вариться в воде, на пару, готовиться в гриле. Разрешаются лимоны, соль, чеснок, лук, маринованные огурцы, соль (ограниченно), сахарозаменители, жевательная резинка (без сахара). Из напитков – чай зеленый, черный, на травах, кофе (все без сахара), минеральная вода.

На втором, белково-овощном этапе, к вышеперечисленным продуктам добавляются: любая капуста, огурцы, шпинат, помидоры, сельдерей, болгарский перец, стручковая фасоль, кабачок, спаржа.

Разрешаются крабовые палочки (шесть- восемь штук в день), рыбные консервы (натуральные), 50 г сухого вина, ложка обезжиренного какао, немного оливкового масла (буквально несколько капель).

На этом этапе, если хотите похудеть менее, чем на 10 кг, необходимо чередовать белковые и белково-овощные дни по такому графику: через день, три через три, или пять через пять. Если сбросить нужно от десяти килограммов и выше, чередовать дни рекомендуется по графику 5/5, т.е. пять дней белковая диета – пять дней белково-овощная.

На третьем, закрепляющем результаты этапе, к продуктам первого и второго этапа добавляются ежедневно 100г фруктов (кроме винограда, бананов, черешни), немного сыра, хлеб (2 ломтика в день), аджика, уксус, соевый соус, желатин, горчица, специи, 2 раза в неделю по одной порции – картофель, рис, фасоль, макароны, горох или чечевица. На этом этапе есть приятное нововведение: 1 раз в неделю (не весь день, а один прием пищи) можно позволить себе абсолютно все, любой продукт, невзирая на калории и количество углеводов. В третьей фазе один (любой) день недели посвятить только белковой пище, как в Атаке.

Четвертый период, как уже отмечалось выше, не имеет ограничений, за исключением соблюдения одного дня в неделю белковой диеты.

Диета Дюкана – какие продукты нельзя употреблять

Нельзя в первую очередь – сахар, сладости, выпечку. Исключить на трех первых этапах жирное мясо, сливочное масло, крепкие напитки, фаст фуд. Крупы и прочие мучнистые и крахмальные продукты разрешены с третьей фазы в ограниченных количествах. Из фруктов не разрешаются углеводистые и калорийные – бананы, виноград и черешня.

Диета Дюкана – примеры рациона

Система питания включает три полноценных приема пищи – завтрак, обед, ужин, и два перекуса в виде второго завтрака и полдника. Это меню приблизительное, на него рекомендуется ориентироваться, но компоновать и менять продукты можно по своему вкусу.

1 этап (белковый) – Атака

Завтрак:- 2-3 вареных яйца (как вариант – омлет с молоком и зеленью, яйца пашот);- кусочек ветчины или малосольной рыбы;

– кофе или любой чай.

Второй завтрак:
– йогурт и отруби (или творог).

Обед:

– отварное постное мясо (или запеченная рыба, политая соком лимона, или курица с чесноком);

Полдник:

– отварные кальмары или креветки, посыпанные специями.

Ужин

– отварной язык ( или баранина, кролик) или рыба-гриль;

 – кефир

2 этап (белково-овощной) – Круиз

Завтрак

– омлет с томатами, болгарским перцем, зеленью;

– кабачковые оладьи;

– творог;

-кофе с молоком.

Второй завтрак:

– яйца, приготовленные по любому способу, кроме жарки на масле;

Обед:

– отварная рыба (или курица);

– салат из стручковой фасоли, яйца, болгарского перца и рыбной консервы, заправленные йогуртом, посыпанные перцем.

Полдник:

– отварная куриная грудка;

– овощной салат, заправленный соком лимона;

– зеленый чай.

Ужин:

– овощи гриль (томаты, кабачок, баклажаны) или тушеная капуста;

– отварное мясо (рыба или язык);

– кефир.

3 этап – Закрепление

Завтрак:

– сырники с ванилью (или корицей) со сметаной;

– кофе, чай.

Второй завтрак:

– фрукты, йогурт.

Обед:

– паровые куриные котлеты;

– салат из овощей с капелькой масла.

Полдник:

– сыр с хлебцом (или творог со сметаной).

Ужин:

– креветки (или другие морепродукты) с рисом или макаронами и соевым соусом.

Рецепт 1: Уха из голов семги

Ингредиенты:

Для Атаки:

На 1 литр воды:1. голова семги – 1 шт.,2. лук – 1 шт., 3. отруби – 1-2 ст. л.,

4. соль, черный перец горошком, лавровый лист и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. В воду кладем голову семги и доводим до кипения, снимаем пену.2. Сразу после этого добавляем в кастрюлю лук, который мы предварительно порезали кубиками, соль по вкусу, черный перец горошком, специи и варим около 40 минут на слабом огне (чтобы косточки стали легко отставать). 3.

Достав из бульона голову, отделяем мякоть рыбы от костей и возвращаем ее обратно в бульон.

4. Доведя содержимое кастрюли до кипения, добавляем туда отруби, лавровый лист и зелень петрушки, когда оно снова закипит, снимаем суп с плиты и настаиваем при закрытой крышке около 10 минут.

Для Круиза

Отруби можно заменить мелко нарезанными морковью, болгарским перцем и соцветиями цветной капусты (без обжаривания). Цветная капуста сделает суп густым и придаст ему новый вкус. На последнем этапе можно добавить дольку лимона, также можно экспериментировать со специями.

Рецепт 2: Нежные куриные грудки

Ингредиенты:

1. куриные грудки – 1 кг,2. соевый соус – 2 ст. л.,3. горчица – 1 ст. л.,

4. перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Режем куриные грудки на небольшие кусочки. 2. Делаем маринад из соевого соуса, горчицы, перца и соли. 3. Перемешиваем куриные грудки с маринадом и оставляем в холодильнике на 8-10 часов.

4. Достав из холодильника, запекаем кусочки грудки в духовке около часа при средней температуре.

Рецепт 3: Мороженое из мюсли

Ингредиенты:

1. молоко – 250 гр.,2. овсяные отруби – 2 ст. л.,3. сахарный заменитель – 3 ст. л.,4. яйца – 1 шт.,5. обезжиренная сметана – 30 гр.,6. мягкий сыр – 30 гр.,

7. цедра 1 апельсина, немного ванили.

Способ приготовления:

1. Доводим до кипения молоко, добавляем туда ваниль, отруби и ложку сахарного заменителя, потом варим на слабом огне при постоянном помешивании, пока масса не загустеет. 2.

Взбив яйцо, добавляем его в массу с отрубями, потом хорошенько размешиваем и снимаем с огня. 3. В миске смешиваем сметану, сыр и остальной сахарный заменитель с цедрой, добавляем все в массу с отрубями.

4.

Дав остыть этой смеси около получаса, переливаем все в стаканы и кладем в морозилку, где выдерживаем 4 часа, перемешивая каждый час.

Диета Дюкана – полезные советы и отзывы

Диеты Дюкана могут придерживаться и женщины и мужчины, без ущерба для здоровья, не моря себя голодом. Но, несмотря на щадящий режим питания, диета имеет некоторые противопоказания. Проходя белковую фазу, у некоторых людей могут произойти гормональные нарушения или обостриться хронические заболевания. Поэтому есть ограничения и противопоказания.

Противопоказания диеты Дюкана

– для беременных и кормящих;- детей до 18 лет;- при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;- при нарушении обмена веществ;- при заболеваниях ЖКТ, подагре, болезнях печени, почек;

– при интенсивных умственных нагрузках.

Плюсы диеты Дюкана

– самый главный: система работает – килограммы уходят, причем довольно быстро, и не возвращаются;- на протяжении всего времени не ощущается голод. Тяга к определенным продуктам может присутствовать, но не чувство голода, что очень важно;- диета безопасна, т.к.

основу системы питания Дюкана составляют натуральные продукты;- во время диеты можно не просто поесть, а поесть вкусно, что особенно оценят гурманы;- нет ограничений времени приема пищи и ее количества;

– следовать диете легко везде: на работе, дома, даже в ресторане или кафе можно заказать диетические блюда.

Совет диетолога

Большинство диет сопровождает навязчивое ощущение голода, связнное с резким ограничением калорийности пищи. Именно оно становится самой частой причиной «срыва» – досрочного прекращения диеты.

Как преодолеть его расскажет врач-диетолог клиники «Борменталь» Ольга Торозова: «Силы воли в таких случаях, как правило, не хватает, организму необходима помощь — непосредственное воздействие на центр голода в коре головного мозга. Например, при помощи препарата Цефамадар: его действующее вещество действует прямо на рецепторы центра голода, снижая тягу к еде.

Благодаря отсутствию в составе средства сибутрамина, его действие мягкое, без негативных побочных эффектов. После завершения приема не происходит резкого повышения аппетита и нового набора веса».

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/dieta-djukana/