Халва арахисовая
Содержание
- 1 Арахисовая халва: вред и польза
- 2 Польза и вред халвы (подсолнечной, арахисовой и т.д.)
- 3 Арахисовая халва польза и вред
- 3.1 Халва: в чем вред для здоровья?
- 3.2 Халва для детей: полезна или вредна
- 3.3 Вред и польза арахисовой халвы
- 3.4 Польза арахисовой халвы
- 3.5 Вред арахисовой халвы
- 3.6 Халва: польза и вред персидской сладости
- 3.7 Состав халвы
- 3.8 Чем полезна?
- 3.9 Вредные свойства халвы
- 3.10 Калорийность, польза и вред халвы подсолнечной
- 3.11 Вред от халвы
- 4 Кунжутная халва с финиками и арахисом в домашних условиях
- 5 Арахисовая халва, рецепт приготовления в домашних условиях
- 6 Халва — польза и вред сладкого лакомства
Арахисовая халва: вред и польза
Арахисовая халва — это традиционный десерт, который тысячелетиями употребляют жители востока. Этот продукт высоко ценится за натуральный вкус, но мало кто осведомлен о том, что это еще и крайне полезный продукт.
Используемые для ее приготовления зерна арахиса являются высокоценным пищевым компонентом.
И так, данный продукт является десертом, который произведен из перемолотых семян арахиса, сахара и карамели, полученной из густого сладкого сиропа с патокой.
Польза арахисовой халвы
Во-первых, халва из арахиса полезна тем, что присутствующие в ее составе натуральные семена арахиса содержат большое количество растительных белков и углеводов.
Белки — это основной материал для строительства самых различных тканей и производства гормонов в организме, в то время как углеводы являются очень эффективным источником энергии для самых различных видов деятельности.
Следовательно, данный продукт будет полезен людям, которые придерживаются активного образа жизни. Причем подразумевается не только физическая активность.
Во время интеллектуальной деятельности мозг потребляет большое количество углеводов, для того чтобы обеспечивать энергию необходимую при его работе. Поэтому польза халвы из арахиса для студентов, школьников и людей связанных с интеллектуальным творчеством более чем очевидна.
Но не только белками и углеводами богат данный продукт. Семена арахиса — это источник натуральных растительных жиров. Данный вид жиров не производится человеческим организмом и по этой причине относится к пищевым элементам, постоянное поступление в организм которых является обязательным.
Растительные жиры необходимы организму для многочисленных биологических процессов. Наибольшую важность имеют жиры в качестве источника энергии. Именно энергия, которая вырабатывается при помощи окисления молекул жирных кислот, расходуется организмом на обеспечение работы внутренних органов.
Растительные жиры являются здоровой альтернативой животным жирам, поскольку не заключают в своем составе холестерина — вредоносного соединения, которое провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Так же жиры используются обеспечения энергией продолжительных мышечных сокращений.
Это делает ее незаменимым продуктом для людей, занятых длительным физическим трудом.
Омега — 3 жирные кислоты, которыми богат этот продукт, способствуют профилактике недугов сердца и сосудов. Люди, употребляющие арахисовую халву сами того не зная оказывают профилактику атеросклерозу и другим заболеваниям сердца-сосудов.
Так же омега-3 жиры не только имеют пользу для детей, но и незаменимы, поскольку являются компонентами, необходимыми для формирования здорового организма ребенка.
Так же регулярное употребление омега-3 жирных кислот в адекватном количестве необходимо для нормальной и плодотворной умственной деятельности.
Омега-6 жирные кислоты требуются организму для нормальной клеточной жизнедеятельности, поскольку принимают участие в формировании клеточной оболочки. Арахисовые семечки содержат оптимальное для здоровья соотношения аминокислот омега-3 к омега-6.
Приготовление арахисовой халвы не лишает ее полезных питательных элементов, которыми столь богат изначальный продукт — арахисовые семечки. Речь идет от таких ценнейших для здоровья питательных веществах, как витамины В, С и D, фолиевую кислоту.
Витамины В — это комплекс незаменимых биологических соединений, которые участвуют в работе иммунной и нервной системы, а так же используются для получения энергии из углеводов.
Витамин С необходим для производства коллагена — белка из которого состоят наши суставы и связки. Так же витамин С — это плодотворная работа иммунной системы, а так же защита наших клеток от процесса старения.
Витамин D осуществляет функцию упрочения костной ткани, что существенно важно для профилактики переломов и истощения костей. Так же витамин D крайне важен организму для правильной работы иммунитета и здоровья сердца и сосудов.
Фолиевая кислота исполняет важнейшую роль в процессах развития тканей организма, а так же обновления клеточных структур. Это значит, что арахисовая халва, которая богата этим веществом будет весьма полезна как взрослым, так и детям.
Вред арахисовой халвы
Увы, как и любой другой продукт питания, халва имеет так же свои негативные стороны.
Для начало необходимо заметить, что вред халвы любого вида в современном мире — это вред от всевозможных красителей, консервантов и других веществ применяемых в пищевой индустрии. Они наносят всевозможный вред организму.
Главным образом от них страдают органы пищеварения. Поэтому, чтобы избежать их злотворного влияния — выбирайте натуральную и качественную арахисовую халву, тогда и вред халвы обойдет вас стороной.
Вред халвы из арахиса возможен при безмерном ее употреблении. Это обуславливается тем, что в ее составе наличествует весьма большое количество сахара.
Чрезмерно активное употребление сахара грозит нарушениями, связанными с лишней массой тела, сердечно-сосудистой системой и зубами.
Поэтому, людям склонным к набору лишнего веса, а так же тем кто совершает минимальные физические нагрузки в течение дня надобно скрупулезно наблюдать за калорийностью своего рациона и учитывать при этом потребление данного продукта.
Кому полезна арахисовая халва?
Арахисовая халва очень полезна лицам, которые занимаются интеллектуальной деятельностью. Углеводы, которыми она богата обеспечат мозг необходимым уровнем энергией и работоспособности. Так же она будет полезна лицам, которые занимаются физическим трудом, в особенности, спортсменам в период тяжелых тренировок.
Умеренное употребление ее будет очень полезно для детей, поскольку она содержит элементы необходимые для их взросления и развития. Кроме этого, данный продукт способен проявить колоссальную пользу для людей со слабым иммунитетом, благодаря содержанию целого комплекса витаминов группы В.
Для любителей сладостей данный продукт станет отличной альтернативой разным вредным десертам, которые сейчас в изобилии находятся на прилавках.
Источник: https://healfoods.ru/produkty/orehi/araxisovaya-xalva-vred-i-polza.html
Польза и вред халвы (подсолнечной, арахисовой и т.д.)
Восток – дело не только тонкое, но и… сладкое! Рахат-лукум, нуга, пахлава, шербет – одни только названия ласкают слух. Отдельно в этом ароматно-липком от сахара и меда ряду стоит халва.
В детстве мы просто наслаждались ее нежным вкусом, а сегодня же нас интересуют польза и вред халвы, ее состав и калорийность.
А в составе что?
Впервые халву начали изготавливать на территории современного Ирана – даже сложно себе представить – аж 25 веков тому назад! Любопытно, что в этой стране ее до сих пор делают вручную по старинным технологиям и только из натуральных продуктов.
Базовый набор ингредиентов до смешного прост: сахарный сироп и семена подсолнечника. Хитрость в том, что семена перетирают в порошок, а сироп взбивают в густую крепкую пену. Затем в него вмешивают подсолнечную муку.
А дальше все ограничивается фантазией кондитера или халвичника – да-да, некоторые кудесники специализируются на изготовлении одной только этой сладости. В готовое лакомство добавляют орешки, семечки, специи, ваниль, какао, шоколадную крошку, цукаты, кусочки сухофруктов. Разве можно перед таким соблазном устоять?
Впрочем, для того, чтобы насладиться изысканным вкусом, совсем необязательно отправляться в Иран. Сегодня этот десерт стал настоящим гражданином мира, готовят его во многих странах почти на всех континентах.
Вопрос лишь в натуральности состава и качестве ингредиентов.
Чем меньше в сладости искусственных ароматизаторов, красителей, загустителей, подсластителей, наполнителей, тем полезнее для вашего здоровья окажется эта восточная услада.
Лакомство на любой вкус и цвет
Видов халвы бесчисленное множество. Иранские умельцы умудряются изготавливать сладость из манной, кукурузной крупы, батата и даже моркови! Впрочем, в России придерживаются более традиционных рецептур.
Подсолнечная халва – один из самых распространенных видов. Ароматная, суховатая, слегка крошащаяся, серовато-зеленого цвета – вот какой должна быть настоящая подсолнечная сладость.
Богатая витаминами и минералами, помогающая поддерживать работу сердечно-сосудистой системы, стабилизирующая кислотность пищевых ферментов, неслучайно ее рекомендуют в небольших, конечно, количествах даже будущим и кормящим мамам.
Тем более, что подсолнечная вкуснота еще и помогает справиться со стрессами, которыми обычно полна жизнь молодой мамы, благотворно влияет на нервную систему. Обладает она и еще одним прекрасным свойством: укрепляет иммунитет.
Арахисовая халва ничуть не менее популярна, чем подсолнечная, а по своим полезным свойствам даже в чем-то превосходит ее.
Ведь арахис – ценнейший источник фолиевой кислоты, которая отвечает за здоровье нашей нервной системы, регулирует процессы обновления клеток тканей и ответственна за формирование внутренних органов растущего у мамы в животике малыша.
Именно поэтому арахисовая халва – идеальная сладость для беременных женщин. Кроме того, арахисовая сладость улучшает работу мозга и помогает насыщать его кислородом.
Кунжутная халва – третий по популярности вид. Другое ее название – тахинная. Впрочем, тут есть некоторые нюансы. Настоящая кунжутная халва изготавливается из цельных семян кунжута, тахинная же – из очищенных.
Кунжутная, как и тахинная, халва выбивается из общего ряда по своим вкусовым качествам: ни подсолнечная, ни арахисовая не могут похвастать такой же мягкой горчинкой.
Да и полезными свойствами кунжутная и тахинная халва обладают немалыми.
Сладость из семян кунжута благотворно влияет на состояние костной ткани, дыхательной системы, поддерживает здоровье сердца, помогает приостановить рост раковых опухолей, и все это благодаря высокому содержанию витаминов, а также калия, магния, кальция, марганца, цинка, содержащихся в горьких белых семечках. Небольшой кусочек кунжутного лакомства поможет восстановить силы – и физические, и душевные.
Фисташковая халва больше распространена в восточных странах, но попробовать это восхитительный десерт несомненно стоит. Наибольшая ее польза – высокое содержание витамина В6, который отвечает за синтез многих ферментов, участвует в кроветворении, нормализует калиево-натриевый баланс в организме. А антиоксиданты, обнаруженные в фисташковом десерте, помогают продлить молодость.
Миндальная халва – самый экзотический для жителей нашей страны вид восточного лакомства. Впрочем, «экзотический» вовсе не означает «вредный». Здоровое сердце, чистая кровь и сосуды, крепкие кости – вот что такое миндальная халва с точки зрения ее пользы.
О пользе и о вреде
Эта удивительная восточная сладость не только вкусна, но и очень полезна. В витаминном ряду – А, D, Е, А, группа В, из микроэлементов – калий, железо, фосфор, натрий, кальций.
О полезных свойствах халвы можно, пожалуй, целую научную работу написать. Ведь она:
- улучшает состояние кожи, ногтей и волос;
- помогает бороться с депрессией и хандрой;
- укрепляет сердце;
- способствует формированию красивой мускулатуры;
- обладает противораковыми свойствами;
- регулирует кислотный обмен в организме;
- восстанавливает организм после длительных физических и эмоциональных нагрузок;
- помогает концентрировать внимание, улучшает память;
- легко усваивается организмом, не перегружает органы пищеварения;
- активизирует репродуктивную функцию, причем как у мужчин, так и у женщин (неслучайно на Востоке утверждают: халва – самый сладкий путь к родительству).
И все же злоупотреблять ею не стоит даже здоровым людям, очень уж высока ее калорийность. К примеру, калорийность подсолнечной халвы – 523 ккал на 100 г продукта, а калорийность арахисовой – 502 ккал. Самая низкая калорийность – у кунжутного лакомства: 470 ккал на 100 г.
С большой осторожностью халву должны употреблять люди, страдающие от избыточного веса и сахарного диабета: очень уж в ней много сахара. Если не можете отказаться от этого десерта полностью, выбирайте халву на фруктозе.
А вот совсем противопоказана халва при панкреатите, заболеваниях печени и почек, сильной аллергии на орехи и семечки.
Выбираем халву с умом
Что нужно знать, чтобы купленное лакомство послужило источником радости, а не проблем со здоровьем?
На самом деле правил выбора качественной халвы совсем немного:
- настоящая халва всегда сухая, она должна слоиться и слегка крошиться;
- сахарные или жировые капельки на поверхности десерта – свидетельство нарушения технологии при производстве;
- темный налет на поверхности лакомства – верный признак того, что срок годности его подходит к концу;
- халва высокого качества не содержит в себе ни белых сахарных волокон, ни неизмельченных зерен, ни кожуры от семечек подсолнечника;
- срок годности продающейся на развес халвы – два месяца, уложенной в вакуумную упаковку – шесть;
- хранить лакомство лучше всего в стеклянной посуде в холодильнике.
Подсолнечная, арахисовая, кунжутная, ореховая, фисташковая – какой вид халвы вы ни избрали бы для себя, эта удивительная восточная сладость подарит вам массу приятных ощущений и удивительных оттенков вкуса. Каждый кусочек может раскрыться перед вами новыми вкусовыми гранями. Ведь Восток – дело действительно очень тонкое…
Источник:
Арахисовая халва польза и вред
Это не просто десерт для гурманов. Халва – полезный для здоровья продукт. На биологическом уровне он выполняет крайне важную строительную функцию. Какие же полезные свойства у нее есть?
Халва легко усваивается и переваривается организмом. Обладая богатым содержанием растительных жиров (до 30 %), она превосходит все кондитерские изделия. Также в ее составе есть аминокислоты, белки и минералы.
Подсолнечная халва содержит витамины B. Они помогают организму справиться со стрессом, депрессией и бессонницей. Также они способствуют сохранению крепости зубов, блеска волос и чистоты кожи. Благодаря ему же стабилизируется артериальное давление.
Кроме того, подсолнечная халва, как доказано медицинскими исследованиями, сдерживает возникновение онкологических заболеваний: опухоли кишечника, яичников и молочных желез.
Польза кунжутной халвы подтверждается исследованиями японцев. Они доказали, что в кунжуте содержатся особые компоненты, помогающие клеткам обновляться и даже замедлять процессы старения! Особенно полезна кунжутная халва будет спортсменам после длительных физических нагрузок – восстановит силы, расслабит организм.
Халва оказывает колоссальную пользу здоровью: лучшая профилактика заболеваний сердца! В изобилии в халве полезные элементы, составляющие полный набор «сердечных» минералов:
• Железо
• Цинк
• Фосфор
• Марганец
• Кальций
Удивительно, маленький кусочек халвы – а по содержанию половина таблицы Менделеева!
Арахисовая халва улучшает память и внимание! Полезна она и для работы сердца и внутренних органов.
Защищая клетки от разрушительного воздействия радикалов, она словно оберегает организм от возникновения злокачественных процессов. Интересный факт: арахис – кладезь фолиевой кислоты! Особенно полезна она беременным женщинам.
Пользу такая халва окажет и спортсменам – в ней белка столько же, сколько в мясе. Активно действующие белки помогут нарастить мышечную массу.
Полезное свойство фисташковой халвы: помогает восстанавливаться после тяжелого недуга. Расщепляя холестериновые бляшки, фисташки, положенные в основу этой халвы, сохраняют стенки сосудов эластичными и мягкими.
А высокое содержание в фисташках клетчатки стимулирует работу кишечника и очищает организм от шлаков и токсинов.
Фисташковая халва активирует мозговую деятельность и помогает справиться с тяжелыми интеллектуальными нагрузками.
Халва активирует репродуктивную функцию. Ведь халва – источник полноценного белка, польза которого особенно наблюдается в период ранних сроков беременности и периода кормления малыша.
В халве большое содержание линолевой и линоленовой жирных кислот. А они замечательно противостоят атеросклерозу – недугу XXI века.
Устали? Утомились? Кажется, что сил совсем нет? Лучшее лекарство – халва. И запасы энергии пополнит, и утомление снимет лучше любой таблетки. Отправляясь в дальние путешествия, путники забивали ею свои рюкзаки, ведь особых условий хранения она не требует. К тому же, потребляя халву, мы активируем защитные функции организма, и сопротивляемость инфекциям возрастает.
Халва: в чем вред для здоровья?
Вредных свойств у халвы почти нет. Способна нанести вред она только в случаях ее чрезмерного употребления, некачественного изготовления, и, разумеется, при наличии противопоказаний.
Медики советуют не злоупотреблять халвой. Существует норм потребления для взрослого здорового человека. Достаточно скушать 25-30 г в день этой прекрасной сладости, чтобы испытать всю ее пользу, не оказывая здоровью вред.
Противопоказания к потреблению:
• Аллергические заболевания
• Диатез
• Кариес, пародонтоз
• Панкреатит
• Сахарный диабет
• Ожирение
• Камни в почках или мочевом пузыре
Имея хронические заболевания, человек может ненароком навредить своему здоровью вред. Часто в магазинах встречается халва с добавление сахарной патоки. Людям с сахарным диабетом стоит строго воздержаться от потребления такого вида халвы. Но не стоит расстраиваться, в магазинах давно выпущена специальная халва для диабетиков.
Халва тяжело переваривается у тех, кто имеет нарушения функций органов пищеварения. Халва крайне вредна при остром панкреатите и заболеваниях почек.
Ни в коем случае не совмещайте поедание халвы с шоколадом, молочными продуктами, сыром и мясом. Их тяжелое сочетание может нанести удар по желудку.
Никогда не покупайте халву с жирными пятнами на поверхности – она явно несвежая! Обязательно стоит уделить внимание упаковке халвы. Если продукт продается на развес, то срок его хранения крайне мал. Халва, спрятанная под слоем картона, может храниться до двух месяцев.
Производители часто добавляют различные добавки, улучшающие вкус продукции. Халва не исключение: различные подсластители, консерванты, красители и ГМО. Часто добавляют вещества, которые увеличивают срок хранения продукта. Следует с осторожностью подходить к покупке! И внимательно изучать состав упаковки.
Халва для детей: полезна или вредна
Халва – продукт из натуральных ингредиентов. Поэтому никакого вреда детскому организму она не доставит. Орехи в составе халвы богаты витаминами групп A, B и E.
А они, в свою очередь, необходимы для укрепления иммунитета, сохранения зрения и поддержания правильной работы сердечно-сосудистой системы. Детям до 5-6 лет лучше воздержаться от поедания сладости.
Кусочки сладости могут травмировать полость рта, застревать в зубах и приводить к кариесу. Кроме того, ею легко подавиться.
Детям старше 6 лет можно внести в рацион халву, но обязательно отслеживая дозировку – 10-15 г в день. Состав халвы должен содержать исключительно натуральные компоненты без растительных жиров и консервантов.
Проверьте, нет ли у вашего малыша аллергии на орехи или семечки.
Важно, что подсолнечную халву детям лучше не давать, так как тяжелый металл, содержащийся в семечках подсолнечника, поражает центральную нервную систему.
Собирая ребенка в школу, вместо кондитерских сладостей можно положить ему в сумку кусочек халвы.
Ребенок подкрепится, будет активен и долгое время не проголодается! Халва обязательно станет обязательной составляющей полдника малыша совместно со стаканом молока или чашкой чая.
Однако ежедневно давать ребенку халву не стоит. Сегодня – вафельные конфеты, завтра – мармелад, послезавтра – халва. Лучше всего не превышать норму раз в неделю.
Вкушайте, наслаждайтесь и будьте здоровы!
zhenskoe-mnenie.ru
Вред и польза арахисовой халвы
Халва была изобретена в Иране в V веке до н.э. В странах Востока ее делают из любых продуктов: пшеницы, кукурузы, манки, моркови и др. В России выпускают несколько видов халвы – подсолнечную, ореховую, кунжутную (тахинную), арахисовую, комбинированную, с добавлением ванили или глазированную шоколадом.
Польза арахисовой халвы
Орешки арахиса, являющиеся основой рецепта арахисовой халвы, содержат витамины А, B, Е, которые просто необходимы детям и взрослым для роста, для работы сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунитета и улучшения памяти.
Орехи приносят организму большую пользу – активизируют деятельность мозга, укрепляют стенки сосудов и насыщают организм полезными веществами: маленький кусочек халвы содержит половину элементов таблицы Менделеева.
При покупке обращайте внимание на внешний вид халвы, если на поверхности есть темный налет, ее срок годности подошел к концу. Качественная халва – сухая, имеет слоисто-волокнистое строение, не горчит и не вязнет на зубах.
Арахисовая халва содержит фолиевую кислоту, поэтому она будет полезна беременным женщинам. Это лакомство поможет и любителям спорта – в нем находится много белка, почти столько же, сколько в мясе.
Активно действующие белки способны помочь нарастить мышечную массу.
Будет полезно употреблять арахисовую халву в осеннее-зимнее время – она поможет справиться с депрессивным состоянием и поднимет настроение.
Вред арахисовой халвы
Несмотря на всю свою полезность, из-за высокой калорийности это лакомство не рекомендуется людям, которые следят за своим весом.
Арахисовую халву едят в качестве десерта, но после сытного обеда или ужина лучше от ее употребления воздержаться, чтобы не растолстеть. Самое оптимальное – съесть небольшой кусочек лакомства во время завтрака.
Так можно зарядить организм энергией на весь день без риска для фигуры.
Не желательно употреблять халву людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, это лакомство может нанести вред организму. Орехи арахиса противопоказаны диабетикам. В арахисе есть пурины, поэтому этот вид халвы лучше не есть людям с камнями в мочевом пузыре или почках.
KakProsto.ru
Халва: польза и вред персидской сладости
На Востоке говорят: «халва – сладкая дорога к материнству».
Не случайно долгие годы она оставалась любимым лакомством гаремных соблазнительниц – этот орехово-карамельный десерт укрепляет нервы, сохраняет красоту и очарование, бережет женское здоровье.
А современные диетологи уверены – восточная сладость полезна не только для прекрасных дам, но и для сильных мужчин и озорных ребятишек. Главное – выбрать самую вкусную и качественную халву к вашему семейному чаю!
Состав халвы
Настоящая, традиционная халва – это орехи, сахар и мед. Также добавляется пенообразователь, благодаря которому десерт становится таким пышным и тает на языке. В домашних условиях это обычно яичный белок, на крупном производстве – мыльный корень, алтей, солодка. Все исключительно натуральное – с халвой иначе быть не может!
Основная часть продукта – это орехи и семечки, благодаря им сладость так полезна. В составе халвы – витамин Е, никотиновая кислота и самые полезные микро- и макроэлементы – кальций, фосфор, магний, калий, железо.
https://youtube.com/watch?v=kqORtborSKA
Сокровище любой халвы – это комплекс ненасыщенных жирных кислот, в особенности Омега 6. Такие кислоты не просто несут нам здоровье и жизненную силу, они еще помогают усваиваться жиросодержащим витаминам – А, Е, Д и К. Поэтому десерт из халвы особенно украсит утренний омлет, полезный ланч из зеленого салата со шпинатом и брокколи, морковкой и бананами.
Главное, чем может насторожить халва, — калорийность. Орешки и семечки диетическими не бывают, поэтому калорийность классической подсолнечной халвы – 516 ккал. Арахисовая чуть полегче – около 500 ккал, а самая щадящая – миндальная. Поэтому во время строгой диеты трескать халву не рекомендуется, а в обычные дни она послужит отличной заменой бесполезным тортам и вафлям на кондитерском жире.
Чем полезна?
Горсточка орехов или семечек – это уникальное блюдо. В нем полезные жиры, бодрящие витамины, целебные минералы. Диетологи не устают напоминать о пользе грецких орехов для мозга, миндаля для кожи, фундука для иммунитета, семечек для нервов. Все эти целебные свойства сохраняет и халва подсолнечная. Польза и вред этого лакомства ничуть не уступают обычным жареным семечкам.
- Укрепляет нервы, восстанавливает сон и помогает справляться со стрессами.
- Комплекс «кальций-калий-натрий-магний» улучшает состав крови, регулирует давление и поддерживает сердце.
- Выводит из крови вредный холестерин, препятствует образованию жирных холестериновых бляшек, забивающих сосуды.
- Укрепляет зубы и кости, помогает предотвратить ранний остеопороз.
- Улучшает работу мозга, поддерживает внимание и память, активизирует мыслительный процесс и отодвигает старческое слабоумие.
- Усиливает иммунитет. В осенне-весенний простудный период отличным полдником станет кусочек халвы с теплым шиповниковым отваром.
А чем полезна халва для женщин, почему первыми поклонницами восточного сладкого чуда стали именно султановы жены? Жирная кислота Омега-6 и магний с фосфором укрепляют хрупкие женские нервы, помогают справляться с перепадами настроения при ПМС. А также питают волосы и ногти, обеспечивают ровную бархатистую кожу, возвращают сияние глаз и отличное настроение. Витамин Е положительно влияет на репродуктивную систему, повышая шансы забеременеть и легко выносить здорового малыша.
Любительницы нежнейшего орехового лакомства нередко волнуются – а можно ли халву при грудном вскармливании? Не только можно, но и нужно, ведь в настоящей халве только натуральные семечки-орешки, сахар, мед и никакой химии. Мамино молоко после такого десерта станет только слаще и жирнее, а организм малыша получит дополнительную порцию полезных кислот и элементов.
Вредные свойства халвы
Халва может быть сделана из чего угодно: арахиса, кунжута, семечек и даже фисташек. Главный довод против всегда один – ее калорийность. Можно ли есть халву при похудении? – этот вопрос волнует и посетительниц женских форумов, и стойких приверженцев здорового образа жизни, и пациентов в кабинете диетолога.
Обычно специалисты строго-настрого запрещают при похудении сладкое и жирное, тем более когда это 2 в 1. Но если ваша диета не очень строгая, то можно позволить себе маленький кусочек свежей халвы 1-2 раза в неделю (по согласованию с диетологом!).
Но есть и строгие противопоказания к употреблению халвы – это сахарный диабет, диагностированное ожирение, а также панкреатит. Еще одна халвичная опасность – это аллергия. Поэтому специалисты, отвечая на вопрос, полезна ли халва из арахиса, предупреждают – аллергикам от такого продукта лучше отказаться. Кунжутная и подсолнечная намного безопасней.
Кстати, про халву рассказывали даже в передаче «Галилео»:
safeyourhealth.ru
Калорийность, польза и вред халвы подсолнечной
Все знают и любят халву, но не знают, полезна ли она. В нашей стране наиболее популярен рецепт на основе семян подсолнечника. Поэтому давайте разберемся, каковы польза и вред халвы подсолнечной.
Вред от халвы
Халва подсолнечная – польза или вред для организма? Как и любая сладость, халва полезна только в малых количествах. Калорийность ее, как и калорийность входящих в ее состав орехов или семечек колеблется около 500 единиц на 100 грам.
Из чего следует, что злоупотребление этим лакомством приведет к избыточному весу. В нем содержится патока, которая может неблагоприятно сказаться на здоровье людей, страдающих сахарным диабетом. Кроме того, халва является аллергеном.
Поэтому ее нужно осторожно употреблять чувствительным людям.
https://youtube.com/watch?v=ILsY8fDOXQE
С какими продуктами сочетается халва подсолнечная? Польза и вред этого лакомства уже были обговорены выше.
Вообще, халва принадлежит к тяжелым продуктам, потому ее не рекомендуют принимать в пищу тем, кто имеет какие-либо нарушения в работе пищеварительной системы. Ее не сочетают с шоколадом, сыром, мясом и молочными продуктами.
Лучше ее есть отдельно от всего остального, к примеру, как дыню. Мы выяснили, что польза и вред халвы подсолнечной определяются состоянием здоровья и умеренностью в употреблении.
.ru
Источник: https://pol-vre.ru/p-v/arahisovaja-halva-polza-i-vred.html
Кунжутная халва с финиками и арахисом в домашних условиях
Ну здравствуйте, любители вкусняшек! Иначе — зачем вы здесь Ждете чего-нибудь новенького, вкусненького и не слишком замороченного? А может, вы хотите побаловать себя и свою вторую половинку чем-нибудь полезным и в то же время этаким романтичным? Тогда кунжутная халва — это именно то, что вы искали.
Что такое халва?
Все знают, что халва – это восточная сладость. А уж где-где, а на востоке точно знают и умеют с помощью сладостей создать особую атмосферу любовного соблазнения.
Но мы вообще-то не об этом. А о халве, в которой сохраняются «живые» компоненты – жирорастворимые витамины, фосфолипиды, которые препятствуют старению организма человека.
Вот поэтому эта сладость считается не только забавой, но исключительно полезным продуктом.
В чем же польза халвы
В халве сохраняются различные витамины и микроэлементы, полиненасыщенных жирных кислоты, которые считаются веществами, повышающими иммунитет человека.
Можно также утверждать, что польза халвы в том, что она способствует улучшению состояния волос, ногтей, кожи.
Ее умеренное употребление является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
В состав традиционной халвы входят вкуснейший сахарный сироп, предварительно карамелизированный и взбитый в густую пену, смешанный с измельченными обжаренными и растертыми ядрами орехов, например, арахиса, или кунжутных, подсолнечных семян, со всевозможными ароматизаторами и пищевыми добавками: ванилином, шоколадом, порошком какао, миндалем, цукатами, изюмом.
Халва подразделяется на различные сорта. Она бывает подсолнечная, арахисовая, кунжутная, фисташковая.
Подсолнечная халва
Ее витаминный состав уникален для нормализации работы сердца, состояния нервной системы. Особенно важно, что подсолнечная халва стабилизирует кислотность желудочного сока.
Семена подсолнечника считают исключительными природными консервантами, которые долгое время сохраняют имеющиеся в них полезные вещества.
Смотрите рецепт домашней халвы с подсолнечными семечками.
Арахисовая халва
Арахисовая халва является неисчерпаемым источником фолиевой кислоты, очень полезной для организма человека. Она помогает обновлению клеток, а это продлевает молодость, прекрасно сохраняет здоровье.
Витаминный состав арахисовой халвы способствует защите клеток организма от повреждений свободными радикалами.
Обоснованно считается, что умеренное употребление арахисовой халвы препятствует заболеваниям сердца, противодействует образованию опухолей.
Кунжутная халва
Кунжутная, или тахинная, халва – продукт для настоящих гурманов, ее утонченный вкус оценят настоящие ценители восточных сладостей. Она является замечательным источником множества витаминов, минералов, микроэлементов.
Чудесно влияет на дыхательную систему, опорно-двигательный аппарат, предотвращает рак кишечника.
Рецепт кунжутно-арахисовой халвы с финиками
Погрешности производства халвы часто сводят на нет пользу этого замечательного продукта.
А мы с вами будем готовить суперполезную сырую халву в домашних условиях из арахиса и кунжута.
В этом рецепте халва сохранит все достоинства традиционной халвы и обойдется без излишней сахарной сладости. Как обычно, мы будем использовать в своем рецепте халвы только натуральные продукты, так что организму нашему будет только польза от этого десерта.
Нам понадобятся:
- 50 г арахиса
- 100 г кунжута
- горсть фиников
- 1-2 ст. ложка меда
Арахис и кунжут нужно измельчить в муку. Удобнее всего это сделать в кофемолке.
Добавляем туда нарезанные финики и 1-2 ложки меда.
Взбиваем еще раз все вместе в блендере, либо растираем руками.
Берем какую-нибудь форму, застилаем целофаном и выкладываем туда полученную массу. Хорошенько спрессовав, ставим в холодильник минимум на 30 минут.
Чем дольше халва постоит в холодильнике, тем лучше она будет держать форму и тем вкуснее будет.
Как приготовить кунжутную халву
рецепт приготовления кунжутной халвы в домашних условиях.
Теперь вы знаете, как можно приготовить кунжутную халву в домашних условиях. Удачи вам на кухне!
, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
(5 4,00 из 5)
Загрузка…
Источник: http://anisima.ru/kunzhutno-araxisovaya-xalva-s-finikami/
Арахисовая халва, рецепт приготовления в домашних условиях
Восточная сладость, халва, известна еще со времен глубокой древности. В сегодняшние дни она популярна у многих народов. Ну, а мы ее помним еще с детства. Готовят восточное лакомство из самых разных продуктов.
Так, наиболее широко распространена и известна классическая халва из семян подсолнечника. Но не менее вкусная получается домашняя халва из арахиса и грецких орехов, делают ее из фисташек, кунжута и даже овсянки.
Сегодня Твоя Iзюминка решила поделиться рецептом приготовления ароматной домашней арахисовой халвы.
Это лакомство не только вкусное, но еще и полезное.
Поскольку арахисовая халва в себе содержит ряд витаминов, которые способствуют снижению плохого холестерина, ускорению обмена веществ, улучшению работы нервной системы и мозга.
Еще продукт оздоровляет организм, улучшает настроение и снимает депрессию. При этом следует помнить, что любая халва — весьма калорийный продукт, поэтому лакомиться ею надо, зная меру!
Основные компоненты домашней халвы – белковая масса, т.е. маслянистые культуры (подсолнечник, орехи и т.д.) и карамельный сироп. Овладев данным базовым рецептом, вы далее можете экспериментировать добавляя разные компоненты. Так, иногда в состав продукта вводят следующие составляющие: черный шоколад, какао, изюм, цукаты и т.д.
Халва промышленного производства содержит в себе синтетические эмульгаторы, консерванты и красители, что иногда даже вызывает аллергию и нарушает обмен веществ. Вот почему халва из орехов, приготовленная в домашних условиях, будет в сто крат полезнее купленной в магазине! Да и по вкусу и ароматудомашняя халва ни с чем не сравнится!
Ингредиенты к рецепту «Арахисовая халва»
Жареный арахис – 180 гРастительное рафинированное масло – 50 млСахар – ¼ стакана или по вкусуПитьевая вода – 100 мл
Пшеничная мука – 3 столовые ложки
Как приготовить десерт в домашних условиях, фото рецепт пошагово
1. Для приготовления арахисовой халвы нам понадобятся продукты: арахис, сахар, растительное масло, мука, вода.
2. Муку насыплем на чистую сухую сковороду и поставим на плиту включив средний нагрев.
3. Прожарим ее, периодически перемешивая и разминая, чтобы она приобрела легкий карамельный оттенок.
4. В другую сухую сковороду насыплем арахис и слегка его станем прокаливать. Обычно он продается жаренный, но если вы купили его сырой, то жарьте до того момента, как начнет от зернышка отшелушиваться шелуха.
5. Очистим ядра от шелухи. Хотя по желанию можете немного ее оставить, так будет более выраженный аромат и вкус продукта. Поместим арахис в измельчитель или кухонный комбайн с насадкой «режущий нож».
6. Перебьем арахис до состояния мелкой крошки. Чем дольше вы будете его взбивать, тем больше он выделит собственного масла, что положительно повлияет на качество готового продукта.
7. К арахисовой смеси насыплем жареную муку и прокрутим ее измельчителем, чтобы продукты распределились по всей массе.
8. В питьевую воду насыплем сахар и поставим жидкость вариться на плиту. Уварим воду на медленном огне, около 5 минут до образования легкого карамельного цвета.
9. Вольем в жидкость растительное масло и прогреем 1 минуту.
10. Перельем карамельно-масляный сироп в емкость с арахисом и снова все хорошо перемешаем. У нас получится густая масса.
11. Разложим будущую халву по формочкам, с которых будет удобно ее извлекать, например в силиконовые. Хорошо ее уплотним и отправим застывать в холодильник на 1-2 часа.
Если используете одну большую форму, то предварительно застелите ее пищевой пленкой, она поможет без повреждения достать готовую халву.
12. Уже через полчаса можно вынимать лакомство и сервировать его к столу.
Приятного аппетита!
Предлагаю посмотреть видео, как приготовить узбекскую халву.
Друзья, если вам понравился рецепт, проголосуйте за него «звездами», нажмите кнопочки социальных сетей. Жду вас в своей группе Твоя Изюминка в Контакте, подписывайтесь на новости блога — обе формы справа на сайте.
С уважением, Любовь Федорова.
Еще вкусные рецепты:
Как приготовить гранолу из овсянки орехов и меда в домашних условиях
Фруктовый шашлык из яблок на шпажках в духовке: простой, вкусный и полезный десерт
Домашние мюсли с медом, клубникой и фундуком
Конфеты из тыквы: вкусное оранжевое чудо
Чернослив с грецкими орехами и сметаной
Легкий творожный десерт без выпечки с тыквой, апельсином и желатином
Источник: http://TvoyaIzuminka.ru/kulinariya/desert/araxisovaya-xalva-v-domashnix-usloviyax/
Халва — польза и вред сладкого лакомства
Халва давно перестала быть традиционно восточным блюдом. Уваренный сахарный сироп с массой из семян подсолнечника — один из основных популярных видов халвы в России и странах СНГ.
Однако подсолнечная халва не одинока, готовят это сладкое лакомство из самых разных продуктов, но объединяет их одно качество — они очень сладкие. Постараемся понять пользу и вред халвы, какие её виды и сколько лучше всего употреблять?
Откуда она пришла и какая она бывает?
Права на эту сладость оспаривают несколько стран Востока. Это объяснить можно тем, что лакомство пришлось настолько по вкусу, что моментально завоевало огромную популярность.
Традиционно считается, что впервые её сварили в Персии (современный Иран). А во время греко — персидских войн её рецепты стали расходиться по миру. А в Иране до сих пор её варят кандалатчи, представители древней поварской специализации на сладостях.
Как правило это семейные производства, где рецепты сохраняются веками.
Есть разные варианты халвы:
- альвица,
- кос — халва,
- тахинная.
Встречается рецептура из молока и овощей, а так же из бобовой и пшеничной муки. Это зависит от предпочтений различных народов, многие из них до сих пор готовят сладость вручную.
В Российской Федерации предпочтение отдают подсолнечной, арахисовой и кунжутной, или смешанным вариантам с различными наполнителями.
Производят лакомство на кондитерских фабриках, ручное производство халвы практически не встретить, хотя на рынках у продавцов с юга можно встретить небольшие партии от частного производителя сделанные вручную.
Рассмотрим два самых популярных вида: подсолнечную и арахисовую.
Состав, калорийность подсолнечной халвы
Подсолнечная халва готовится на основе семян подсолнечника. Перетертые семена смешиваются с карамелизированной сахарной массой и пенообразователем, им может быть яичный белок или экстракты специальных растений.
Состав:
- белки 13 г
- жиры 30 г
- углеводы 50 г
- вода 4 г
- клетчатка 0,6 г
Витамины: F, Д, Е, А, РР, Н, В 1, В 2, В 5, В 6, В 9, В 12.
Микроэлементы:
- Фосфор,
- Железо,
- Калий,
- Магний,
- Натрий.
Калорийность 520 ккал в 100 граммах.
Не смотря на высокую калорийность, польза халвы объясняется пользой семян подсолнечника. Халва имеет высокое содержание жира, хотя в продукте нет ни грамма холестерина. полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е, Д и F способствует функционированию:
- нервной системы,
- печени,
- сердца.
Высокая питательность поможет людям с пониженной массой тела набрать необходимый вес.
Арахисовая халва
Арахисовая халва готовится на основе ореховой пасты полученной из арахиса и сахарной патоки. Если добавлен кунжут, то это уже тахинная халва.
По своему составу она схожа с подсолнечной, но отличается большим содержанием фолиевой кислоты, которая незаменима для роста и правильного развития клеток организма.
Достаточное её количество обеспечивает нормальное функционирование центральной нервной системы. Арахисовая халва просто незаменима для организма детей, кормящих и будущих мам.
арахиса способно облегчить течение многих кожных заболевание, в том числе псориаза, угревой сыпи.
Многие сторонники здорового питания могут возразить, что полезнее кушать свежий арахис, но это не совсем так.
Каждый орешек имеет очень прочную защитную оболочку, которая не поддается воздействию желудочного сока.
Такие оболочки защищают семена многих растений, даже если их съедают птицы или животные, пройдя через ЖКТ, они не теряют всхожести. Поэтому такая защита затрудняет усваивание полезных веществ.
Чтобы измельчить арахис или любые другие орехи, до состояния усвоения, надо перетирать их зубами — это значит энергично жевать, не менее 5 минут. И хотя арахис — не совсем орехи, а бобы, для того чтобы его полезные вещества стали доступны, его надо измельчить практически в муку, что и делают при изготовлении халвы.
Современная кондитерская продукция выпускает халву на основе фруктозы, что делает этот продукт полезным для людей с заболеваниями обмена веществ.
Готовят её и в домашних условиях.
Халва по домашнему
Что бы польза халвы не вызывала сомнений, можно воспользоваться рецептами её приготовления дома и добавить самые разные ингредиенты, которые покажутся вам полезными.
Так как больше всего нареканий вызывает большое содержания сахара, то заменим его на изюм или финики. Для приготовления халвы без сахара в домашних условиях приготовим:
- семечки подсолнечника чищенные, обжаренные — 200 г
- изюм — 1 стакан
- масло (нерафинированное подсолнечное) — 4 ст.ложки
Семечки подсолнечника измельчаем в блендере до состояние муки, следом промытый и подсушенный изюм тоже отправляем в блендер. Соединяем оба продукта и перемешиваем. В массу выливаем разогретое масло и смешиваем до однородного состояния. Придав нужную форму или поместив в пищевой контейнер, выдерживаем в холодильнике не менее часа. Вместо семечек можно использовать гороховую муку.
Калорийность такой домашней халвы снизится примерно на четверть.
Вред халвы
Не стоит злоупотреблять этим продуктом людям с повышенной массой тела, если удержаться невозможно, то кушать не чаще одного — двух раз в неделю, по кусочку 50-70 грамм. Переедание принесет вред любому организму.
Придется отказаться от неё и тем, кто страдает аллергической реакцией на отдельные компоненты. К примеру арахис и продукты из него до сих пор считаются сильнейшими аллергенами.
Всегда стоит придерживаться правила умеренности во всем, в том числе и в количестве употребления халвы.
Источник: https://polzovred.ru/pitanie/xalva.html
‘;
blockSettingArray[6][“minSymbols”] = 0;blockSettingArray[6][“minHeaders”] = 0;
jsInputerLaunch = 15;
