Как приготовить фасоль красную вкусно на гарнир?

Фасоль не только вкусный продукт, но и очень полезный благодаря растительному белку. Она служит прекрасной закуской и одновременно гарниром к основным блюдам. Приготовить ее можно различными способами. Из нашей подборки рецептов вы узнаете, как приготовить красную фасоль на гарнир вкусно.

Красная фасоль, тушенная в томатном соусе

Эти бобы сохраняют большое количество белка и спокойно заменяют мясные продукты.

Ингредиенты:

• • фасоль – 250 г красная;

• • зелень;

• • лук – 1 шт.;

• • соль;

• • растительное масло;

• • томатная паста – 4 ст. ложки;

• • перец;

• • чеснок – 2 зубка.

Приготовление:

1. 1. К приготовлению блюда следует подходить заранее. Промыть и залить водой бобы. Оставить до утра. Проварить.

1. 1. Вкус блюда во многом зависит от соуса для фасоли, поэтому к его приготовлению следует подойти ответственно. Нашинковать и прожарить в масле лук. Влить пасту.Добавить нашинкованную зелень. Посыпать перцем и подсолить. Перемешать. Варить пока масса не загустеет. Не забывайте постоянно перемешивать, иначе соус пригорит.

1. 1. Порубить чесночные зубки. Смешать с готовыми бобами. Отправить к соусу. Перемешать и потомить семь минут.

Лобио по-грузински

Если во время поста вы задумались чем разнообразить рацион, то это блюдо будет не только полезным, но и вкусным решением.

Ингредиенты:

• • соль;

• • красная фасоль – 220 г;

• • чеснок – 3 зубка;

• • репчатый лук – 420 г;

• • орех грецкий рубленый – 2 ст. ложки;

• • перец черный;

• • томаты – 220 г;

• • петрушка;

• • хмели-сунели – 21 г;

• • кинза;

• • растительное масло.

Приготовление:

1. 1. Предварительно вымоченные бобы отварить. Крупно порубить луковицу. Посыпать приправами и смешать с кусками томатов. Отправить в сковородку и тушить до мягкости лука.

1. 1. Добавить отваренные бобы. Закинуть орехи и измельченные чесночные зубчики. Присыпать солью и перцем. Перемешать.

1. 1. Добавить зелень, которую заранее мелко измельчили.Укрыть крышкой и потомить три минуты.

Фасолево-овощное рагу

Очень легко приготовить красную фасоль в мультиварке. Это полезное блюдо особенно хорошо готовить осенью, когда только собрали богатый урожай, но и в зимнее время можно побаловать себя витаминным кушаньем. Если не хватает каких-то овощей, то их смело можно заменять любыми доступными компонентами.

Ингредиенты:

• • фасоль красная консервированная – банка;

• • специи;

• • кабачок – 1 шт. мелкий;

• • соль;

• • баклажан – 4 шт.;

• • сметана – 3 ст. ложки;

• • томат – 1 шт.;

• • лук – 1 шт.;

• • болгарский перец – 3 шт.

Приготовление:

1. 1. Баклажаны нарезать полукольцами. Чтобы избавить их от горечи, засыпьте солью и оставьте на полчаса. Затем хорошо промойте водой.

1. 1. Нарезать кусками кабачок. Порубить картошку и натереть морковь.Нашинковать перец и лук. Томаты – кубиками. Слить жидкость с бобов.

1. 1. Все продукты поместить в чашу. Выбрать режим «Выпечка». Время – 20 минут.

1. 1. Присыпать солью и полить сметаной. Размешать.

1. 1. Переключить на «Тушение».Таймер – два часа.

Рецепт с ореховым соусом

Это блюдо можно подавать охлажденным или горячим. В любом виде оно остается вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• • фасоль красная – 550 г;

• • соль;

• • орехи – 170 г;

• • перец;

• • майонез;

• • зелень – 170 г;

• • чеснок – 3 зубка;

• • зеленый лук – 85 г.

Приготовление:

1. 1. Отварить бобы. Орехи растолочь и смешать с порубленными чесночными зубчиками. Посыпать красным перцем. Добавить нашинкованную зелень. Залить майонезом и перемешать.

1. 1. Добавить фасоль в подготовленный соус.

1. 1. Порубить лук и смешать с остальными продуктами. Подсолить и перемешать.

Фасоль по-корейски на гарнир

Полезное и сытное блюдо, которое имеет пикантный и оригинальный вкус. Поможет добавить экзотические нотки в обычный рацион.

Ингредиенты:

• • красная фасоль – 550 г;

• • укроп – 15 г;

• • лук – 3 шт.;

• • соль – 1 ч. ложка;

• • томатный соус – 110 мл;

• • растительное масло – 50 мл;

• • соевый соус – 55 мл.

Приготовление:

1. 1. Замочить фасоль в воде. Понадобится не меньше трех часов. Отварить.

1. 1. Измельчить луковицу. В раскаленную сковородку влить масло и поместить луковые кубики. Прожарить. Залить соусом сначала томатным, а потом соевым.

1. 1. Посолить бобы.Смешать с обжаркой. Нашинковать зелень и посыпать готовое блюдо.

Если хотите быстрее сварить фасоль, то после того как жидкость закипит, добавляйте каждые девять минут столовую ложку холодной воды.

А солите в самом конце, чтобы бобы не стали жесткими.

С добавлением грибов

Очень хорошо сочетается фасоль с грибами. Их тандем порадует вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• • грибы – 240 г;

• • соль;

• • фасоль – банка красная консервированная;

• • молотый перец;

• • бальзамический уксус – 1 ст. ложка;

• • лук – 1 шт.;

• • тимьян – 0,5 ч. ложки;

• • чеснок – 1 зубчик;

• • растительное масло – 2 ст. ложки;

• • шпинат.

Приготовление:

1. 1. Лук нарезать полукольцами.

1. 1. Порубить чесночный зубчик.

1. 1. Нарезать пластинками грибы.

1. 1. Освободить фасоль от жидкости из банки.

1. 1. Залить масло в сковороду. Прогреть. Поместить лук. Прожарить. Закинуть грибы. Потомить пять минут.Присыпать тимьяном. Добавить фасоль. Перемешать.

1. 1. Насыпать чеснок. Потомить минуту. Залить уксусом. Добавить измельченный шпинат. Посолить и посыпать перцем. Перемешать.

Растительное масло можно заменить топленым или сливочным, тогда блюдо получится вкуснее.

Гарнир из красной фасоли в горшочках

Для приготовления нужна отварная фасоль. Блюдо получается полезным и вкусным.

Ингредиенты:

• • красная фасоль отваренная – 320 г;

• • чеснок – 3 зубка;

• • баклажан – 2 шт.;

• • масло – 45 мл;

• • лук – 1 шт.;

• • соль;

• • специи;

• • томат – 2 шт.;

• • сметана – 155 мл;

• • морковь – 1 шт.

Приготовление:

1. 1. Посыпать солью нарезанный баклажан. Подержать полчаса и обмыть водой. Просушить полотенцем и отправить в сковородку. Залить маслом и обжарить.

1. 1. Нашинкованный лук прожарить в сковороде.

1. 1. Нарезать томат. Смешать с луком и потомить пару минут.

1. 1. Влить сметану. Размешать.

1. 1. Кружки моркови перемешать с бобами. Подсолить.

1. 1. Выложить в горшочки фасоль. Укрыть баклажанами.

1. 1. Посыпать порубленным чесноком. Закрыть томатной смесью. Укрыть крышкой.

1. 1. Запекать в духовой печи (180 градусов). Время – час.

Источник: http://attuale.ru/kak-prigotovit-fasol-krasnuyu-vkusno-na-garnir/

Польза красной фасоли для здоровья

Фасоль — бобовая культура, часто используемая для приготовления первых и вторых блюд. В пищу употребляют семена и створки растения.

Фасоль дарит чувство сытости, а красный цвет семян придаёт блюдам яркий аппетитный вид. Но, кроме того, красная фасоль — кладезь полезных, необходимых организму веществ.

Она может заменить синтетические витамины, использоваться в качестве профилактики и лечения заболеваний.

Полезные свойства красной фасоли

Фасоль — культура с многовековой историей, о ней было известно ещё в Древней Греции и Риме, где фасоль употребляли в пищу, готовили из неё муку и косметические средства.

Красная фасоль — отличный источник полезных веществ

Красная фасоль по сравнению с белой более питательна, а количество полезных веществ в ней зашкаливает. Итак, красная фасоль:

1. 1. Считается отличным средством для выведения шлаков из организма за счёт наличия большого количества клетчатки.

1. 1. Является кладезем витаминов группы В. Именно они помогают поддерживать состояние иммунной системы в норме, отвечают за эластичность и упругость кожи, а также за нормализацию работы ЖКТ и нервной системы.

1. 1. Улучшает работу почек и мочеполовой системы, что является незаменимой помощью для многих женщин при борьбе с отёчностью.

1. 1. По содержанию витаминов С, B1, В2 и РР сближается по составу с рыбой или мясом. Это делает её очень полезной для людей, которые придерживаются вегетарианской системы питания.

1. 1. Содержит железо, которое способствует образованию эритроцитов в крови. Именно за счёт действия этого элемента улучшается процесс поступления кислорода в организм и, как следствие, повышается общий иммунитет, улучшается способность организма сопротивляться и бороться с различными инфекциями.

Красноречивым является химический состав красной фасоли. На 100 г продукта приходится следующее количество макроэлементов:

• • калий — 403 мг,

• • натрий — 238 мг,

• • фосфор — 142 мг,

• • магний — 45 мг,

• • кальций — 28 мг.

Микроэлементы:

• • железо — 2.94 мг,

• • марганец — 0.48 мг,

• • медь — 24 мг,

• • цинк — 1.07 мг.

Красная фасоль не содержит холестерина, что считается важным фактором при здоровом и сбалансированном способе питания.

Красная фасоль при заболеваниях

Красная фасоль благотворно влияет на общее состояние организма и, кроме того, помогает в борьбе с проблемами ЖКТ, ревматизмом, кожными заболеваниями, болезнями бронхов и сахарным диабетом.

Употребление при сахарном диабете

Сахарный диабет — недуг, характеризующийся наличием повышенного уровня сахара в крови из-за недостаточной выработки поджелудочной железой гормона инсулина.

Одна из главных причин возникновения сахарного диабета — наше неправильное питание. Поэтому первое средство в лечении сахарного диабета — соблюдение диеты.

По мнению многих специалистов, за счёт того, что красная фасоль увеличивает секрецию желудочного сока (а это, в свою очередь, способствует понижению уровня сахара в крови), её употребление будет отличной составляющей рациона при диабете.

Кроме того, бобы внесут разнообразие в диету больного в составе супов, салатов и вторых блюд.

Важно помнить, что красная фасоль имеет уникальное свойство — она способна сохранять все свои полезные вещества даже при термической обработке и консервировании.

Фасоль можно употреблять только после термической обработки, так как в свежих зёрнах и стручках содержатся ликозид фазин и фазеолунатин — вещества, которые вызывают отравление.

Средство народной медицины

К народной медицине сегодня прибегает всё большее количество людей. Какие же рецепты на основе красной фасоли она может предложить для лечения различных недугов.

1. 1. Камни в почках и жёлчном пузыре хорошо поддаются лечению при употреблении чая из цветков фасоли: заварить в пропорции 20 г цветков на 200 мл воды. Такой чай употреблять по полстакана 3–4 раза в день до приёма пищи.

1. 1. Отвар из бобов красной фасоли также применяется при гипертонии, ревматизме, при нарушении работы сердца и при болезнях жёлчного пузыря. Готовится такой отвар следующим образом: 1 ст. ложку бобов заливаем стаканом горячей воды, ставим на водяную баню и кипятим минут 25–30. Процеживаем полученный бульон ещё горячим. Принимается такое средство по 2 ст. л. после еды 3–4 раза в день.

1. 1. Фасолевая мука также используется при лечении ран, ожогов, язв и прочих кожных заболеваниях. Мукой нужно присыпать поражённый участок. Процедуру повторить несколько раз.

Обращаясь к народным средствам, прежде всего нужно проконсультироваться со специалистом. Не забывайте, что каждая болезнь является сугубо индивидуальной — таким должен быть и подход к её лечению. Только соответствующий специалист сможет определить те средства, которые будут действенными конкретно в вашем случае.

Косметическое применение

Красная фасоль используется не только в качестве еды, но и как косметическое средство. К примеру, пюре из фасоли является отличной основой питательной маски для лица.

Чтобы приготовить эту маску, нужно всего-навсего сварить бобы, перетереть их через сито. Добавить немного оливкового масла и лимона. Нанести маску на лицо, избегая участков вокруг глаз. Смывать через 15 минут тёплой водой.

После такой маски кожа становится более подтянутой, а морщины — менее заметными.

Маска с красной фасолью обладает лифтинг-эффектом

Красная фасоль — ценный ингредиент в питании для желающих избавиться от лишних сантиметров. Всё потому, что она является очень низкокалорийным продуктом. На 100 г продукта приходится:

• • в сыром виде — 93 ккал;

• • консервированная — 100 ккал;

• • варёная — 100 ккал;

• • тушённая с маслом — 185 ккал.

Таблица БЖУ для данного продукта выглядит следующим образом:

• • Белки — 8,4 г;

• • Жиры — 0,4 г;

• • Углеводы — 13,8 г.

Одним из главных плюсов употребления красной фасоли является наличие в ней клетчатки. Как раз этот компонент способствует активному похудению: клетчатка приводит в норму уровень сахара в крови, выводит токсины из организма, даёт ощущение сытости на долгое время. Поэтому организм использует энергию постепенно, не запасая её и не откладывая в ненужный жир.

Главным источником белка и других полезных элементов считается мясо. Но при вегетарианстве или безмясных диетах этот продукт исключается из рациона. В таких случаях на помощь приходит красная фасоль, которая по своим полезным свойствам ничуть не уступает мясу и отлично вписывается в рацион, предлагаемый различными диетами.

Среди многих достоинств фасолевой диеты многие девушки отмечают, что при соблюдении такого рациона практически отсутствует чувство голода. Но в то же время появляется другая проблема — вздутие. С этой проблемой можно справиться.

Во-первых, вздутие может быть показателем того, что организм пытается очиститься, и этот начальный этап нужно переждать. Если же это явление беспокоит на протяжении длительного времени, количество употребляемой фасоли нужно уменьшить или сделать перерыв в диете на 1–2 дня.

Во-вторых, можно добавлять в варёную фасоль обычную пищевую соду, что избавит от повышенного газообразования.

Красную фасоль считают отличным энергетиком. Употребление этих бобов в пищу даёт заряд бодрости на весь день.

Красная фасоль — помощник в вопросах похудения

Фасоль как замена мясным продуктам поможет разгрузить ЖКТ, а отвар из красной фасоли на ужин в сочетании с соблюдаемой диетой поможет быстрее приблизиться к заветной цели — избавлению от лишних килограммов.Итак, готовим отвар из красной фасоли. Для этого заливаем бобы водой комнатной температуры и оставляем на 1–2 часа.

По истечении этого времени высыпаем продукт в кастрюлю и заливаем горячей водой. Варим минут 25–30. После этого сцеживаем жидкость. Стакан такого отвара пьём на ужин вместе с небольшим количеством фруктов. Оставшуюся фасоль можно съесть или оставить на завтрак.

Для получения наилучших результатов употреблять отвар следует в течение 2–3 недель.

Уменьшение количества мучного и сладкого, а также дополнительные физические упражнения помогут быстрее достичь хороших результатов.

Ориентировочное меню фасолевых диет

Как правило, меню диеты на основе красной фасоли состоит из нескольких ингредиентов: сухофруктов, кисломолочных продуктов, соков и собственно самих бобов. Иногда могут добавляться другие компоненты.

1 вариант

• • первый завтрак: йогурт, чай (кофе);

• • второй завтрак: горсть фруктов и ягод (можно заменить сухофруктами);

• • обед: фасоль 100 г, салат из свежих овощей, сок;

• • ужин: фасоль 100 г, варёная или запечённая куриная грудка 100 г, сок или чай.

Фасоль можно использовать как отварную, так и консервированную.

Чай и кофе должны быть без сахара.

Йогурты и соки должны быть исключительно натуральными или собственного приготовления.

2 вариант

• • первый завтрак: хлебец или тост, ломтик сыра, чай (кофе);

• • второй завтрак: стакан обезжиренного кефира;

• • обед: 100 г обезжиренного творога, салат из свежих фруктов или овощей;

• • ужин: 100 г фасоли, несколько фруктов.

Количество фруктов должно быть умеренно. Не стоит думать, что неограниченные порции даже низкокалорийных продуктов пойдут на пользу.

Диетические блюда

Красная фасоль — поистине универсальный продукт. Приятный, слегка ореховый вкус и плотная структура делают её как отличным гарниром или компонентом для салата, так и самостоятельным блюдом.

Красная фасоль в кулинарии — вкусно и полезно

Варёная красная фасоль

Самым простым и наиболее диетическим вариантом блюда является варёная красная фасоль.Предварительно промыв, фасоль нужно залить водой комнатной температуры, довести до кипения и варить на маленьком огне под закрытой крышкой в течение не менее 10–15 минут.

Можно также предварительно замачивать бобы. Это сделает их более мягкими и уменьшит время приготовления. Непосредственно перед приготовлением заливать фасоль нужно горячей водой, настаивать при этом минут 20–30.

Если же замачиваете на ночь, то можно водой комнатной температуры.

Овощное рагу

Быстро и просто приготовить рагу с фасолью в мультиварке. Предварительно замоченную фасоль поместить в мультиварку, залить водой и включить режим «Тушение», пока бобы готовятся, приготовить заправку из одной луковицы и морковки — обжарить овощи на растительном масле. В тушёную фасоль добавить обжаренные овощи, томатную пасту, чеснок, соль и перец по вкусу, довести до готовности.

Противопоказания в употреблении

Несмотря на множество положительных характеристик, которыми обладает красная фасоль, она имеет и некоторые противопоказания в употреблении.

1. 1. Фасоль нельзя употреблять в пищу в сыром виде. Это связано с высокой токсичностью данного продукта. При термической обработке эти токсины разрушаются, делая фасоль полезной для желудка. Именно поэтому перед употреблением красную (как и любую другую) фасоль обязательно нужно проваривать.

1. 1. Красная фасоль, как, впрочем, и обычная фасоль, является продуктом, способствующим активному газообразованию в желудке. Именно поэтому фасоль не рекомендуют употреблять при язвах, гастрите, колите и холецистите. Также нельзя употреблять этот продукт при подагре или нефрите.

1. 1. Беременным, кормящим мамам и детям до 12 лет рекомендуется употреблять красную фасоль не чаще одного раза в неделю.

Употребление во время беременности

Несколько слов хотелось бы добавить об употреблении красной фасоли при беременности. Строгих противопоказаний для беременных в употреблении фасоли нет — только рекомендации. Фасоль в своём первоначальном виде не имеет ярко выраженного вкуса.

Именно поэтому беременным нужно быть аккуратнее со специями во время употребления этого продукта. Не стоит перегружать свою и так загруженную пищеварительную систему.

Стоит учесть, что фасоль состоит на 30% из белка.

Поэтому употреблять её лучше не с мясом или рыбой, а, к примеру, с овощами или крупами.

Отзывы

Красная фасоль, богатая витаминами, микро- и макроэлементами, клетчаткой, в нашем питании — природная поддержка для организма.

Эта бобовая культура — замена синтетическим витаминам в задаче укрепления здоровья и профилактики заболеваний, натуральное лекарство от многих недугов и средство похудения.

Красная фасоль в супах, салатах, вторых блюдах разнообразит рацион и добавит блюдам ярких красок.

• • Анастасия Ж

• • Распечатать

Источник: https://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/fasol-krasnaya-polza-i-vred.html

‘;
blockSettingArray[6][“minSymbols”] = 0;blockSettingArray[6][“minHeaders”] = 0;
jsInputerLaunch = 15;